Zelmer BM1000(Часть 2) - Инструкция по эксплуатации - Страница 94

100

ТРАДИЦІЙНІ РЕЦЕПТУРИ

Обладнання придатне особливо для 

застосування 

готових хлібних сумішей

, 

доступних у магазинах.

БІЛИЙ ХЛІБ 

(вага хліба бл. 900 g)

ХЛІБ НА МАСЛЯНЦІ 

(вага хліба бл. 900 g)

Компоненти:

Вода або молоко

Сіль 

Цукор

Мука типу 500

Сухі дріжджі

425 мл

1½ ложечки

1½ ложечки

600 г

1 ложечка

Компоненти:

Маслянка 

Сіль 

Цукор

Мука типу 500

Сухі дріжджі

375 мл

1 ложечка

1 ложечка

500 г

1 ложечка

Програма: BASIC або FRENCH

Програма: BASIC або FRENCH

ТІСТО З ГОРІХАМИ ТА ІЗЮМОМ

(вага тіста бл. 900 g)

СОНЯШНИКОВИЙ ХЛІБ

(вага тіста бл. 900 g)

ХЛІБ З СЕМИ ЗЕРЕН

(вага тіста бл. 700 g)

Компоненти:

Вода або молоко

Маргарин або масло

Сіль

Цукор

Мука типу 500

Сухі дріжджі

Ізюм

Роздрібнені горіхи

350 мл

1 ½ столової 

ложки

1 ложечка

2 столові ложки 

540 г

1 ложечка

100 г

3 столові ложки 

Компоненти:

Вода 

Масло 

Мука типу 550 

Насіння соняш

-

ника

Сіль 

Цукор

Сухі дріжджі

350 мл

1 столова ложка 

540 г

5 столових ложек

1 ложечка

1 столова ложка 

1 ложечка

Компоненти:

Вода або молоко

Маргарин або масло

Сіль 

Цукор 

Мука типу 550

Пшенична чорна 

мука

Пластівці з 7 зерен

Сухі дріжджі

300 мл

1 ½ столової 

ложки

1 ложечка

2 ½ столової 

ложки

240 г

240 г

60 г

1 ложечка

Програма: BASIC

Програма: BASIC

Порада: насіння соняшника можна замінити 

насінням дині. Обжарювання насіння на 

сковороді надає їм більш інтенсивний смак.

Програма: WHOLE WHEAT

У випадку застосування цілих зерен 

потрібно їх раніше замочити.

ЦИБУЛЬНИЙ ХЛІБ

(вага тіста бл. 900 g)

ЧОРНИЙ ХЛІБ

(вага тіста бл. 900 g)

ТІСТО З ШОКОЛАДОМ І ГОРІХАМИ

(вага тіста бл. 700 g)

Компоненти:

Вода або молоко

Маргарин або масло

Сіль 

Цукор

Велика, порізана 

цибуля 

Мука типу 550

Сухі дріжджі

250 мл

1 столова ложка 

1 ложечка

2 столові ложки 

1 шт.

540 г

1 ложечка

Компоненти:

Вода або молоко

Маргарин або масло

Яйця

Сіль 

Цукор

Мука типу 550

Пшенична чорна мука

Сухі дріжджі

300 мл

1½ столової ложки 

1 шт.

1 ложечка

2 ложечки

360 г

180 г

1 ложечка

Компоненти:

Вода 

Шоколадно – горі

-

ховий крем

Сіль 

Цукрова пудра

Мука типу 500

Мука звичайна

Сухі дріжджі

275 мл

90 мл

1½ ложечки

1½ ложечки

300 г

150 г

1 ложечка

Програма: BASIC

Цей хліб потрібно випекти відразу.

Програма: WHOLEWHEAT

Увага: Застосовуючи програму „DELAY 

TIMER”, замість яєць потрібно додати 

більше води.

Програма: FRENCH

ХЛІБ FOCACCIA ЗРОЗМАРИНОМ 

І ЧАСНИКОМ

ФРАНЗУЗЬКІ БУЛКИ

(вага тіста бл. 900 g)

ТІСТО НА ПІЦЦУ

(компоненти на 3 піцци)

Компоненти:

Вода 

Олія з маслин

Свіжий порізаний 

розмарин

Часник, очищений 

і витиснутий

Мука 500

Сіль 

Сухі дріжджі

200 мл

1 столова ложка 

2 столові ложки 

3 зубці

350 г

1 ложечка

½ ложечки

Компоненти:

Вода 

Мед 

Сіль 

Цукор

Мука типу 550

Сухі дріжджі

300 мл

1 столова ложка 

1 ложечка

1 ложечка

540 г

1 ложечка

Компоненти:

Вода 

Сіль 

Олія з маслин

Мука типу 500

Цукор

Сухі дріжджі

300 мл

¾ ложечки

1 столова 

ложка 

450 г

2 ложечки

1 ложечка

Програма: DOUGH

Програма: BAGUETTE 

Після закінчення процесу замішування 

тіста слід поділити приготовлене тісто на 

2-4 частини. Сформуйте довгі буханці та 

розмістіть їх у формах для випічки.  Зробіть 

зверху декілька діагональних надрізів та 

помістіть у машинку для випічки хліба.

Програма: DOUGH

Після процесу вироблення тіста роз

-

качайте його, формуйте круглу форму 

i залишіть на 10 хвилин. Розведіть соус 

i накладіть добавки Випікайте у духовці 

ротягом 20 хвилин.

GW43-013_v02