Zelmer BM1000(Часть 2) - Инструкция по эксплуатации - Страница 23

29

používat také žitný slad, který není tak tmavý. Oba pro

-

dukty lze zakoupit v prodejnách se zdravou výživou. 

Čistý, práškovaný lecitin je přírodním emulgátorem, který 

●

zlepšuje objem chleba, působí, že chléb je jemný a svět

-

lejší a pečivo je déle čerstvé.

2.  Úprava počtu složek

Je-li  potřeba  zvýšit  nebo  snížit  počet  složek,  ujistěte  se,  že 

poměry  dle  originální  receptu  jsou  zachovány.  Pro  získání 

uspokojivého efektu, doporučujeme se držet níže uvedených 

pokynů týkajících se upravování počtu složek:

Tekutiny/mouka:

●

  těsto  musí  být  jemné  (ale  ne  příliš) 

a  snadno  opracovatelné.  Těsto  nesmí  být  vláknité. 

Z těsto musí být možno vytvarovat kouli. Není to možné 

v  případě  hustých  těst  u  žitného  nebo  celozrnného 

chleba.  Těsto  je  nutno  ověřit  pět  minut  po  první  etapě 

míchání.  Je-li  příliš  vlhké,  přidejte  trochu  mouky,  dokud 

nezíská požadovanou konzistenci. Je-li příliš suché, při

-

dávejte po lžících vodu za stálého míchání. 

Nahrazování  tekutin

●

  V  případě  použití  složek  obsahu

-

jících tekutiny (např. tvaroh, jogurt apod.), lze přidávané 

množství  tekutin  snížit.  Při  přidávání  vajec,  je  nejprve 

rozklepněte do odměrky a vyplňte ji ostatními tekutinami 

pro kontrolu množství složek. Těsto připravované ve vyš

-

ších nadmořských výškách (nad 750 metrů), kyne rych

-

leji. V tomto případě můžete snížit množství droždí o ¼ 

do  ½  lžičky  pro  poměrné  zpomalení  kynutí  těsta.  Totéž 

se týká lokalit s výjimečně měkkou vodou.

3.  Přidávání a odměřování složek a množství

Nalévejte vždy nejprve tekutiny a teprve potom v závěru 

●

přidávejte  droždí.  Aby  nedošlo  k  příliš  rychlému  kynutí 

droždí  (zejména  během  odloženého  startu),  zabraňte 

kontaktu tekutin s droždím. 

Při odměřování složek používejte vždy stejné měrné jed

-

●

notky,  to  znamená  odměřujte  složky  připojenou  odměr

-

kou  nebo  kuchyňskými  lžícemi,  jsou-li  v  receptech  uvá

-

děny polévkové lžíce nebo čajové lžičky. 

Složky uváděné v gramech odměřujte přesně. 

●

Chcete-li  složky  odměřovat  v  milimetrech,  používejte 

●

k tomuto účelu připojenou měrku, která má stupnici roz

-

dělenou od 30 do 300 ml.

Přidávání ovoce, ořechů nebo obilovin. Složky lze přidá

-

●

vat  u  jednotlivých  programů  po  zaznění  zvukového  sig

-

nálu. Jsou-li složky přidány příliš brzdy, budou v průběhu 

míchání těsta pomlety.

4.  Recepty použitelné v domácí pekárně 

Výše  uvedené  recepty  jsou  určeny  pro  bochníky  různé  veli

-

kosti. Celková hmotnost nesmí překročit 1000 gramů. Nebyly-

li  uvedeny  konkrétní  doporučení  týkající  se  hmotnosti,  zna

-

mená to, že pro daný program lze používat současně malou 

i velkou dávku surovin. V případě ultra rychlého programu činí 

doporučovaná hmotnost bochníků kolem 750 gramů.

5.  Hmotnost a objem chleba

V receptech je hmotnost chleba uváděná přesně. Hmot

-

●

nost  čistého  bílého  pečiva  je  nižší  než  pečiva  celozrn

-

ného.  Související  je  s  tím,  že  bílá  mouka  roste  rychleji, 

průběh pečení proto průběžně sledujte.

Dovozce/výrobce nezodpovídá za případné škody způsobené použi

-

tím zařízení v rozporu s jeho určením nebo chybnou obsluhou.

Dovozce/výrobce  si  vyhrazuje  právo  výrobek  kdykoli,  bez  předcho

-

zího  oznámení,  upravovat  za  účelem  přizpůsobení  výrobku  právním 

předpisům,  normám,  směrnicím  nebo  z  konstrukčních,  obchodních, 

estetických nebo jiných důvodů.

Mimo  přesně  stanovenou  hmotnost  může  docházet 

●

k  odchylkám  od  uvedených  hodnot.  Skutečná  hmotnost 

chleba závisí ve značné míře na vlhkosti vzduchu v míst

-

nosti v průběhu příprav.

Pečivo  s  velkým  podílem  pšenice  má  vždy  velký  objem 

●

a  překypuje  okraje  nádoby  v  poslední  fázi  kynutí  a  to 

i  v  případě  přesného  odměření  surovin.  Chléb  se  však 

nevylévá.  Snadněji  se  propeče  část  chleba  nacházející 

se vně nádoby, než část ve středu. 

U programů SUPER doporučovaných k pečení sladkého 

●

pečiva, lze pro dosažení lehčího chleba používat menší 

množství surovin než v případě programu SWEET.

6.  Efekty pečení

Efekty pečení závisí na konkrétních podmínkách (tvrdost 

●

vody,  vlhkost  vzduchu,  nadmořská  výška,  konzistence 

složek  apod.).  Z  tohoto  důvodu  by  recepty  měly  sloužit 

spíše  jako  vztažný  bod,  který  lze  odpovídajícím  způso

-

bem  přizpůsobit  daným  podmínkám.  V  případě  prvních 

nezdarů se nenechte odradit. Zjistěte příčinu neúspěchu 

a zkuste postup znova se na menším množství. 

Není-li chléb řádně propečen, lze jej ponechat v přístroji 

●

a použít program pro propečení kůrky. 

Doporučujeme  také  upéct  zkušební  bochánek  před 

●

použitím  funkce  odloženého  startu,  používané  v  pečení 

v  noci,  aby  bylo  možno  v  případě  potřeby  provést 

nezbytné změny.

Ekologicky vhodná likvidace

Obalový materiál jednoduše neodhoďte. Obaly 

a balicí prostředky elektrospotřebičů ZELMER 

jsou  recyklovatelné,  a  zásadně  by  měly  být 

vráceny k novému zhodnocení. Obal z kartonu 

lze  odevzdat  do  sběren  starého  papíru.  Pytlík 

z polyetylénu (PE, PE-HD, PE-LD) odevzdejte 

do sběren PE k opětnému zužitkování.

Po  ukončení  životnosti  spotřebič  zlikvidujte  prostřednictvím 

k tomu určených recyklačních středisek. Pokud má být spotře

-

bič deinitivně vyřazen z provozu, doporučuje se po odpojení 

napájecího  přívodu  od  elektrické  sítě  jeho  odříznutí,  přístroj 

tak  bude  nepoužitelný.  Informujte  se  laskavě  u  Vaší  obecní 

správy o recyklačním středisku, ke kterému příslušíte.

Toto  elektrozařízení  nepatří  do  komunálního  odpadu.  Spo

-

třebitel  přispívá  na  ekologickou  likvidaci  výrobku.  ZELMER 

CENTRAL  EUROPE  s.r.o.  je  zapojena  do  kolektivního  sys

-

tému ekologické likvidace elektrozařízení u irmy Elektrowin 

a.s. Více na www.elektrowin.cz.

Veškeré opravy svěřte odborníkům v servisních středis

-

cích. Záruční i pozáruční opravy osobně doručené nebo 

zaslané poštou provádí servisní střediska ZELMER – viz. 

SEZNAM ZÁRUČNÍCH OPRAVEN.

GW43-013_v02