Zelmer BM1000(Часть 2) - Инструкция по эксплуатации - Страница 129

135

APELSINIMOOS

MAASIKAMOOS

VAARIKAMOOS

Koostisained:

Apelsinid 

Sidrunid 

2:1 moosisuhkrut

400 g

100 g

250 g

Koostisained:

Pestud ja puhastatud 

maasikad 

Moosisuhkur

450 g

450 g

Koostisained:

Värsked pestud vaarikad

Moosisuhkur

450 g

450 g

Programm: JAM

Programm: JAM

Programm: JAM

APRIKOOSIMOOS

KIRSILEIB 

(leiva kaal umbes 700 g) 

GLUTEENIVABAST JAHUST LEIB

(leiva kaal umbes 900 g)

Koostisained:

Värsked pestud 

aprikoosid 

Külm vesi 

Moosisuhkur 

Sidruni koor

450 g

2 supilusikat

450 g

½ sidruni mahl

Koostisained:

Kirsimahl

Piim

Mesi

Või

Kirsijogurt

Kirsid, ilma kivideta

Jahu (tüüp 550) 

Kuivpärm 

Küpsetuspulber

Sool

Suhkur

75 ml

20 ml

15 g

15 g

135 g

20 g

410 g

1 teelusikas

½ supilusikas

½ teelusikas

1 teelusikas

Koostisained:

Vesi või piim

Sool 

Suhkur 

Jahu (tüüp 500)

Kuivpärm 

425 ml

1 ½ teelusikat

1 ½ teelusikat

Gluteenivaba jahu 

500 g

1 teelusikas

Programm: JAM

Programm: BASIC või SWEET

Programm: BASIC või FRENCH

Tabelites  on  näidisretseptid  ja  ligikaudsed  ainete  kogused.  Ärge  suhtuge  nendesse  retseptidesse  kui  retseptiraamatu  retseptidesse.Toimige 

isikliku äranägemise ning erialakirjanduses ja käsiraamatutes kirjeldatud toiduvalmistamise reeglite järgi.

MILLAL TEHA RETSEPTIDES MUUDATUSI

PROBLEEM

TÕENÄOLINE PÕHJUS

LAHENDUS (KIRJELDUS 

TABELI LÕPUS)

Leib kerkib liiga kiiresti.

- Liiga palju pärmi, liiga palju jahu, liiga vähe soola.

a/b

Leib ei kerki üldse või kerkib 

liiga vähe.

- Pärm puudub või on seda liiga vähe.

a/b

- Vana või mitte värske pärm.

e

- Liiga kuum vedelik.

c

- Pärm puutus kokku vedelikuga.

d

- Valet sorti või mitte värske jahu.

e

- Liiga palju või liiga vähe vedelikku.

a/b/g

- Liiga vähe suhkrut.

a/b

Tainas kerkib liiga hästi ja 

ajab üle anuma servade.

- Kui vesi on liiga pehme, käärib pärm tugevamini.

f

- Liiga palju piima põhjustab pärmi käärimist.

c

Leib vajub seest kokku.

- Taina hulk on suurem anuma mahutavusest ja leib vajub kokku.

a/f

- Käärimine on liiga kiire vee või küpsetusanuma liiga kõrge temperatuuri tõttu 

või liigse niiskuse tõttu. 

c/h/i

- Soola puudumine või liiga vähe suhkrut.

a/b

- Liiga palju vedelikku.

h

Leib on raske, tükiline.

- Liiga palju jahu või liiga vähe vedelikku.

a/b/g

- Liiga vähe pärmi või suhkrut.

a/b

- Liiga palju puuvilju, täisterajahu või muud koostisainet.

b

- Vana või mitte värske jahu.

e

Leib pole seest küps.

- Liiga palju või liiga vähe vedelikku.

a/b/g

- Liiga palju niiskust.

h

- Retseptis on niisked koostisained, nt jogurt.

g

GW43-013_v02