Zelmer BM1000(Часть 2) - Инструкция по эксплуатации - Страница 120

126

olbaltuma. Tādēļ maize ir lētāka un tai ir lielāks apjoms. 

Maize retāk nolaižas un ir lētāka gremošanai. Tās priekš

-

rocības  ir  īpaši  redzamas  pilngraudu  kviešu  maizes  vai 

citas maizes no miltiem samaltiem mājās cepšanā. 

Melnais iesals, kas lietojams kādās receptēs tas ir tumši 

●

cepts  miežu  iesals.  Tādēļ  var  iegūt  tumšāku  maizes 

garozu  un  tumšāku  mīkstumu  (piem.  brūna  maize).  Var 

arī lietot rudzu iesalu, bet tas nav tādi tumšs. Abi produkti 

ir pieejami veikalos ar veselu pārtiku. 

Tīrais,  pulvera  lecitīns  ir  dabiskais  emulgators,  kas 

●

uzlabo maizes apjomu, ar to mīkstums ir maigāks un gai

-

šāks, un maize saglabā svaigumu ilgāku laiku.

2.  Sastāvdaļu daudzuma pielāgošana

Ja  nepieciešams  lielāks  vai  mazāks  sastāvdaļu  daudzums, 

jāpārliecinās,  ka  oriģinālas  receptes  proporcijas  ir  sagla

-

bātas.  Lai  iegūtu  patīkamu  rezultātu,  ieteicams  ievērot  šos 

ieteikumus par sastāvdaļu daudzuma modiikācijām.

Šķidrumi/milti:

●

  mīklai  jābūt  maigai  (bet  ne  pārāk)  un 

vieglai  izveidošanai.  Mīklai  nav  jābūt  šķiedrainai.  Jābūt 

iespēja no mīklas viegli izveidot kamolu. Tas nav iespē

-

jams esot biezām mīklām, veidot rudzu vai rupja maluma 

miltu maizi. Mīkla jāpārbauda piecas minūtes pēc pirmā 

maisīšanas  etapa.  Ja  ir  pārāk  mitra,  jāpievieno  mazliet 

miltu,  līdz  tā  iegūs  piemērotu  konsistenci.  Ja  ir  pārāk 

sausa, jāpievieno ūdens karote maisīšanas procesā. 

Šķidrumu  aizstāšana:

●

  Gadījumā,  kad  ir  lietojamas 

sastāvdaļas,  kas  satur  šķidrumus  (piem.  biezpiens, 

jogurts,  un  t.t.),  pievienots  šķidruma  daudzums  jāsama

-

zina. Pievienojot olas, jāsakuļ tās mērglāzē un jāpiepilda 

ar  atlikušajiem  šķidrumiem,  lai  kontrolētu  sastāvdaļu 

daudzumu. Mīkla, kas tiek veidota vietā, kas atrodas lielā 

augstumā (virs 750 metru), augs ātrāk. Tad var samazi

-

nāt ieraugu daudzumu no 1/4 līdz 1/2 karotes, lai samē

-

rīgi  samazinātu  mīklas  augšanu.  Tas  pats  attiecas  uz 

vietām, kam piegādāts īpaši mīkstais ūdens.

3.  Pievienojot un izmērot sastāvdaļas un daudzumu

Vienmēr  vispirms  jāielej  šķidrums,  un  pēc  tam  bei

-

●

gās  jāpievieno  ieraugi.

  Lai  izvairītos  no  ātras  ieraugu 

augšanas  (īpaši  lietojot  taimera  funkciju),  nedrīkst  pie

-

ļaut, lai šķidrumi un ieraugi nonāktu saskarē.

Sastāvdaļu mērīšanas laikā jālieto vienmēr tās pašas 

●

mērvienības

, tas ir mērīt sastāvdaļas ar pievienotu mērī

-

šanas karoti vai karotēm, kas lietojamas mājās, ja recep

-

tes pieprasa mērīšanu ar ēdamkarotēm vai tējkarotēm.

Rūpīgi jāizmēra sastāvdaļas, kas norādītas gramos. 

●

Mērot sastāvdaļas mililitros, ar šo mērķi var izmantot pie

-

●

vienotu mērglāzi, kam ir skala no 30 līdz 300 ml. 

Augļu,  riekstu  vai  graudu  pievienošana.  Sastāvdaļas 

●

var  pievienot  ar attiecīgām  programmām  momentā,  kad 

atskanēs  signāls.  Ja  sastāvdaļas  tiks  pievienotas  pārāk 

agri, tās tiks samaltas mīklas maisīšanas procesā.

4.  Receptes maizes cepšanas mašīnām

Iepriekšminētas  receptes  ir  paredzētas  klaipiem  ar  dažādu 

lielumu. Kopīgs svars nevar pārsniegt 1000 gramu. Ja netika 

norādīti speciiskie ieteikumi par svaru, tas nozīmē, ka attie

-

cīgai  programmai  drīkst  lietot  vai  mazu  nu  lielu  sastāvdaļu 

daudzumu.  Lietojot  ultra-ātru  programmu,  ieteicams  klaipa 

svars ir apmēram 750 gramu.

5.  Maizes svars un apjoms

Receptēs  maizes  svars  ir  precīzi  noteikts.  Viegli  piemi

-

●

nēt,  ka  tīrās  baltās  maizes  svars  ir  mazāks  nekā  piln

-

graudu kviešu maizes. Tas ir saistīts ar to, ka baltie milti 

labāk aug, tādēļ jākontrolē maize cepšanas procesā. 

Neraugoties uz precīziem svara norādījumiem var iznākt 

●

nelielas atšķirības no norādītām vērtībām. Faktisks mai

-

zes  svars  ir  atkarīgs  lielā  mērā  no  gaisa  mitruma  telpā 

sagatavošanas laikā. 

Maizei  ar  lielu  kviešu  daudzumu  ir  vienmēr  liels  apjoms 

●

un pārkāpj pāri konteinera malām pēc pēdējās augšanas 

fāzes,  pat  ja  sastāvdaļas  tika  precīzi  izmērītas.  Taču 

maize  neizlejas.  Vieglāk  brūninās  tā  maizes  daļa,  kas 

atrodas konteinera ārpusē, nekā daļa, kas palika iekšā. 

Lai  maize  būtu  lētāka,  programmās  SUPER,  kas  ietei

-

●

camas saldas maizes cepšanai, drīkst lietot sastāvdaļas 

mazākos daudzumos nekā programmā SWEET.

6.  Cepšanas rezultāti

Cepšanas  rezultāti  ir  atkarīgi  no  esošiem  apstākļiem 

●

(ūdens  cietums,  gaisa  mitrums,  augstums,  sastāvdaļu 

konsistence,  un  t.t.).  Tādēļ  receptes  jālieto  kā  norādīju

-

mus,  kādus  var  piemēroti  pielāgot  attiecīgiem  apstāk

-

ļiem.  Nav  jāzaudē  drosme  nesekmīgu  cepšanas  mēģi

-

nājumu  gadījumā.  Tad  jāatrod  neveiksmju  iemesls  un 

jāpamēģina vēlreiz esot pārmainītām proporcijām. 

Ja  maize  nav  pietiekami  sabrūnināta,  drīkst  to  atstāt 

●

ierīcē un izmantot brūnināšanas programmu. 

Ieteicams  arī  uzcept  pārbaudes  klaipu  pirms  taimera 

●

funkcijas  uzstādīšanas,  kas  ir  lietojama  cepšanai  naktī, 

lai  ar  to  vajadzības  gadījumā  paveiktu  nepieciešamas 

maiņas.

Ekoloģija – vides aizsardzība

Katrs  lietotājs  var  palīdzēt  saudzēt  apkārtējo  vidi.  Tas  ir  ne 

grūts un ne dārgs. Ar šo mērķi: 

Kartona iepakojumus nododiet makulatūrā. 

–

Polietilēna  maisus  (PE)  metiet  ārā  kontei

-

–

nerā, kurš ir domāts priekš plastikāta. 

Nevajadzīgu  aparātu  atdodiet  attiecīgajā 

–

utilizācijas  punktā,  jo  saturošie  aparātā 

kaitīgie  komponenti  var  radīt  draudus 

apkārtējai videi. 

Nemetiet ārā ierīci kopā ar komunāliem atkritumiem!!!

Importētājs/ražotājs  nenes  atbildību  par  iespējamo  zaudējumu,  kas 

nodarīts izmantojot ierīci ne pēc nozīmes vai arī pie nepareizas ierī

-

ces ekspluatācijas.

Importētājs/ražotājs  saglabā  savas  tiesības  ierīces  modiikācijai  jeb

-

kurā momentā, bez iepriekšējā paziņojuma, ar mērķi ievērot tiesiskās 

normas,  normatīvus  aktus,  direktīvas  vai  konstruktīvu  izmaiņu  ieve

-

šanu, kā arī pēc komerciāliem, estētiskiem un citiem iemesliem.

GW43-013_v02