ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СВЧ-ПЕЧИ; ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИЩИ В МИКРОВОЛНОВОЙ ПЕЧИ; Характеристики пищи - Electrolux EMS 26204 OK - Инструкция по эксплуатации - Страница 10

www

.electrolux.com

10

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СВЧ-ПЕЧИ

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИЩИ В МИКРОВОЛНОВОЙ ПЕЧИ

Чтобы приготовить или разморозить пищу в
СВЧ

-

печи

, 

энергия

СВЧ

-

излучения

должна

быть

способна

проходить

сквозь

контейнер

и

нагревать

пищу

. 

Поэтому

важно

выбирать

подходящую

посуду

.

Круглые

или

овальные

блюда

предпочтительней

квадратных

или

продолговатых

, 

поскольку

пища

в

углах

может

перекипать

.

Чтобы

пища

нагревалась

равномерно

, 

ее

важно

поворачивать

и

перемешивать

.

После

приготовления

необходимо

дать

пище

остыть

, 

так

как

при

этом

тепло

распределяется

равномерно

.

Характеристики пищи

Состав

Пищу

с

высоким

содержанием

жиров

и

сахара

 (

рождественский

пудинг

, 

сладкие

пирожки

) 

не

нужно

долго

греть

. 

Будьте

внимательны

, 

так

как

перегрев

может

привести

к

пожару

.

Плотность

Плотность

пищи

влияет

на

время

приготовления

. 

Легкая

пористая

пища

(

например

, 

кексы

или

хлеб

) 

готовится

быстрее

, 

чем

тяжелая

и

плотная

пища

,

например

жареное

мясо

и

запеканка

.

Количество

Время

приготовления

должно

увеличиваться

с

увеличением

объема

пищи

,

помещаемой

в

печь

.

Так

, 

например

, 

четыре

картофелины

будут

готовиться

дольше

, 

чем

две

.

Размер

Маленькие

продукты

и

кусочки

готовятся

быстрее

, 

чем

крупные

, 

поскольку

СВЧ

-

излучение

может

проникать

со

всех

сторон

по

направлению

к

центру

. 

Чтобы

пища

нагревалась

равномерно

, 

сделайте

так

, 

чтобы

все

кусочки

были

одного

размера

.

Форма

Более

толстые

куски

пищи

неправильной

формы

, 

например

куриные

окорочка

или

ножки

, 

готовятся

дольше

. 

Круглые

кусочки

прожариваются

более

равномерно

, 

чем

квадратные

в

СВЧ

-

печи

.

Температура

пищи

Первоначальная

температура

пищи

влияет

на

длительность

приготовления

.

Охлажденные

продукты

готовятся

дольше

, 

чем

пища

комнатной

температуры

.

Делайте

надрезы

на

пище

с

наполнителями

 (

например

, 

на

пончиках

с

джемом

),

чтобы

выпустить

пар

и

тепло

.

Сп

особы приготовления

Размещение

Разместите

самые

толстые

кусочки

еды

 (

например

, 

куриные

ножки

) 

так

, 

чтобы

они

находились

у

края

блюда

.

Накрывание

Используйте

липкую

ленту

для

СВЧ

-

печей

или

подходящую

крышку

.

Протыкание

Пищу

, 

покрытую

скорлупой

, 

кожицей

или

мембраной

, 

необходимо

проткнуть

в

нескольких

местах

перед

приготовлением

или

разогревом

. 

Иначе

скопившийся

пар

может

привести

к

взрыву

пищи

 (

например

, 

картофеля

, 

рыбы

, 

цыплят

или

сосисок

).  

Внимание! 

Яйца

не

следует

нагревать

с

помощью

СВЧ

-

излучения

, 

так

как

они

могут

взрываться

даже

после

завершения

приготовления

 (

например

,

яйца

без

скорлупы

или

сваренные

вкрутую

).

Помешивание

и

переворачив

-

ание

Чтобы

пища

равномерно

разогревалась

, 

важно

помешивать

и

переворачивать

ее

во

время

приготовления

. 

Помешивание

и

переворачивание

всегда

следует

осуществлять

, 

начиная

от

края

к

центру

.

Настаивание

После

приготовления

необходимо

дать

пище

остыть

, 

чтобы

тепло

распределилось

равномерно

.

Экранирование Некоторые

области

размораживаемой

пищи

могут

нагреться

. 

Теплые

области

(

например

, 

куриных

ножек

и

крыльев

) 

можно

экранировать

маленькими

кусочками

фольги

, 

которые

отражают

СВЧ

-

излучение

.