Moulinex OW310E31 - Инструкция по эксплуатации - Страница 33

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12. Hefeteig.

Das  Programm  Hefeteig  backt

nicht.  Diese  Einstellung  knetet  den  Teig

und  lässt  ihn  ruhen,  damit  er  aufgehen

kann, z.B. für Pizzateig.

13. Kuchen.

Zur Zubereitung von Torten und Ku-

chen  mit  Backpulver.  Für  dieses  Programm

steht nur das Gewicht 1000 g Verfügung.

14. Marmelade.

Das Marmeladen-Programm be-

reitet automatisch Marmeladen zu.

15. Nudelteig.

Das  Programm  15  knetet  nur

und  ist  für  Teige  bestimmt,  die  nicht  auf-

gehen sollen.

Einstellung der Brotgröße

Die Brotgröße steht standardmäßig auf 1000 g.

Es handelt sich um eine Grundeinstellung. Ein-

zelheiten entnehmen Sie den jeweiligen Rezep-

ten. Die Programme 9, 11, 12, 13, 14, 15 haben

keine  Einstellung  der  Brotgröße.  Drücken  Sie

die Taste 

, um das gewünschte Produkt auf

500  g,  750  g  oder  1000  g  einzustellen.  Die

Kontrollleuchte leuchtet neben der ausgewähl-

ten Größe auf. 

Einstellung der Krustenfarbe

Bräunungsgrad  der  Kruste  ist  standardmäßig

auf  MITTELBRAUN  eingestellt.  Die  Programme

12,  14,  15 haben  keine  Einstellung  des  Bräu-

nungsgrads.  Drei  Bräunungsgrade  stehen  zur

Auswahl: HELL / MITTEL / DUNKEL. Zum Ändern

der  Standardeinstellung  drücken  Sie  auf  die

Taste 

,  bis  die  Kontrollleuchte  neben  der

ausgewählten Krustenfarbe leuchtet.

Start / Stopp

Den  Brotbackautomaten  mit  einem  Druck  von

die  Taste 

einschalten.  Der  Countdown  be-

ginnt. Um das Programm zu stoppen oder eine

zeitversetzte Programmierung (Timer-Funktion)

zu  löschen,  drücken  Sie  3  Sekunden  auf  die

Taste  .

PROGRAMM-ZYKLEN

Die  Kontrolleuchten  über  dem  relevanten

Symbol  leuchten  auf,  um  anzuzeigen,  wel-

ches Stadium des Zyklus der Brotbackauto-

mat  erreicht  hat.  Auf  dem  Schema  (Seite

124-125)  ist  der  Ablauf  der  verschiedenen

Zyklen je nach eingestelltem Programm ab-

zulesen.

Kneten

Verleiht  dem  Teig  Struktur,  damit  er  gut

aufgeht.

Während dieses Zyklus können Sie für die Pro-

gramme 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 10, 12, 13 wei-

tere Zutaten, z.B. Trockenfrüchte, Oliven, usw.

zufügen. Sie werden durch einen Signalton da-

rauf hingewiesen. Siehe Tabelle mit der Zusam-

menfassung  der  Vorbereitungszeiten  (Seite

124-125)  und  Spalte  „Extra“.  Diese  Spalte

nennt  die  Zeit,  die  im  Anzeigefenster  steht,

wenn  der  Signalton  zu  hören  ist.  Um  genauer

zu wissen, nach welcher Zeit dieses Signal er-

tönt,  genügt  es,  die  Zeitangabe  in  der  Spalte

„Extra“ von der Gesamtbackzeit abzuziehen.

Beispiel:  „Extra“  =  2:51  und  „Gesamtzeit“  =

3:13, die Zutaten können nach 22 Minuten zu-

gefügt werden.

Ruhen

Der  Teig  entspannt  sich  und  verbessert

damit die Güte des Knetvorgangs.

Gehen

In dieser Zeit wirkt die Hefe, der Teig geht

auf und entwickelt sein Aroma.

Backen

Der Teig bekommt eine knusprige und gold-

braune Kruste.

Warmhalten

Zum  Warmhalten  nach  dem  Backzyklus.  Es

ist jedoch ratsam, das Brot gleich nach dem

Backen zu entfernen.

Bei den Programmen 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9,

10, 13 können Sie das Backgut im Gerät lassen.