Moulinex OW310E31 - Инструкция по эксплуатации - Страница 32

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sehr  schnell.  Das  Brot  wird  in  diesem  Pro-

gramm fester als bei anderen Programmen.

9. Glutenfreies  Brot. 

Dieses Brot ist für Per-

sonen mit Glutenunverträglichkeit geeignet.

Gluten  ist  in  zahlreichen  Getreidesorten

(Weizen, Gerste, Roggen, Hafer, Kamut, Din-

kel...) enthalten. Beachten Sie die Anweisun-

gen  auf  der  Packung.  Die  Backform  muss

stets  gereinigt  werden,  damit  sie  nicht  mit

anderen Mehlarten in Berührung kommt. Bei

strenger glutenfreier Diät muss darauf geach-

tet werden, dass auch die verwendete Hefe

kein Gluten enthält. Die Konsistenz von glu-

tenfreien Mehlen ermöglicht keine optimale

Durchmischung. Deshalb muss der Teig beim

Kneten mit einem biegsamen Plastik-spatel

von den Rändern gelöst werden. Glutenfreies

Brot  hat  eine  dichtere  Konsistenz  und  eine

hellere Färbung als herkömmliches Brot. Für

dieses  Programm  steht  nur  das  Gewicht

1000 g Verfügung.

10. Salzfreies Brot. 

Brot ist eines der Lebens-

mittel mit dem wir täglichen den höchsten

Anteil  an  Salz  zu  uns  nehmen.  Durch eine

Verringerung der Salzzufuhr kann das Risiko

kardio-vaskulärer Erkrankungen gesenkt wer-

den.

11. Nur Backen.

Das Programm nur Backen er-

möglicht,  von  10  bis  70  Minuten,  die  je-

weils  im  10-Minuten-Takt  eingestellt

werden können. Es kann allein ausgewählt

werden, oder:

a) in  Verbindung  mit  dem  Programm  für

Hefeteig, 

b) zum Aufbacken oder Nachbacken von be-

reits gebackenen und abgekühlten Broten,

c) zum Fertigbacken eines unterbrochenen

Backzyklus, z.B. bei längerem Stromausfall.

Den  Brotbackautomaten  bei  laufen  dem

Programm 11 nicht unbeaufsichtigt lassen.

Zur manuellen Unterbrechung des Backzy-

klus  vor  dem  Ende  der  Backzeit  schalten

Sie  das  Programm  mit  einem  längeren

Druck auf die Taste 

ab.

GEBRAUCH IHRES BROTBACKAUTOMATEN

Für jedes Programm wird eine Voreinstellung

angezeigt.  Die  gewünschten  Einstellungen

werden manuell vorgenommen.

Programmwahl

Mit  der  Programmwahl  werden  verschiedene

Stufen ausgelöst, die Schritt für Schritt auto-

matisch ablaufen.

Mit  der  Menü-Taste 

haben  Sie  die

Wahl unter einer Anzahl verschiedener

Programme.  Die  jeweilige  Programm-

zeit  wird  angezeigt.  Mit  jedem  Drücken  der

Taste 

erscheint im Anzeigefeld die nächste

Nummer im Menü von 1 bis 15:

1. Grundrezept.

Das  Grundrezept-Programm

eignet sich zum Backen der meisten Brot-

rezepte mit Weizenmehl.

2. Grundrezept schnell. 

Dieses Programm ist

eine  schnellere  Variante  des  Grundrezept-

Programms, mit dem das Innere des Brotes

eventuell weniger ausgelüftet wird.

3. Französisches Brot. 

Das Programm Franzö-

sisches  Brot  entspricht  einem  Rezept  für

traditionelles französisches Weißbrot.

4. Vollkornbrot. 

Das  Programm  Vollkornbrot

wird für Rezepte gewählt, die Vollkornmehl

vorschreiben.

5. Vollkornbrot schnell. 

Dieses Programm ist

eine  schnellere  Variante  des  Vollkornbrot

Programms, mit dem das Innere des Brotes

eventuell weniger ausgelüftet wird.

6. Süßes  Brot. 

Das  Programm  Süßes  Brot

backt  Brot  mit  höherem  Fett-  und  Zucker-

gehalt. Bei Gebrauch von Backmischungen

für  Brioches  und  Milchbrote  darf  eine  Ge-

samtteigmenge  von  750  g  nicht  überstie-

gen werden.

7. Süßes  Brot  schnell. 

Dieses  Programm  ist

eine  schnellere  Variante  des  Süßes  Brot

Programms, mit dem das Innere des Brotes

eventuell weniger ausgelüftet wird.

8. Brot sehr schnell. 

Das  Programm  8  ist  die

besondere Einstellung für das Brotrezept Brot