Moulinex OW310E31 - Инструкция по эксплуатации - Страница 116

116

8. Super  Fast  White  Bread. 

Programme  8  is

specific to the Super Fast White Bread re-

cipe. Bread made using fast programmes is

more  compact  than  that  made  with  the

other programmes.

9. Gluten  Free  Bread. 

It  is  suitable  for  per-

sons with celiac disease, making them in-

tolerant  of  the  gluten  present  in  many

cereals  (wheat,  rye,  barley,  oats,  Kamut,

spelt wheat etc.). Refer to the specific rec-

ommendations  on  the  packet.  The  trough

must  always  be  thoroughly  cleaned  to

avoid any risk of contamination with other

flours. In the case of a strictly gluten-free

diet, take care that the yeast used is also

gluten-free. The consistency of gluten-free

flours  does  not  yield  an  ideal  dough.  The

dough  sticks  to  the  sides  and  must  be

scraped down with a flexible plastic spatula

during kneading. Gluten-free bread will be

of a denser consistency and paler than nor-

mal bread.

Only the 1000 g setting is available for this

programme.

10. Salt Free Bread. 

Bread is one of the foods

that provide the largest daily contribution

of salt. Reducing salt consumption can help

reduce  the  risks  of  cardio-vascular  pro-

blems.

11. Loaf  Cooking.

The  Loaf  cooking  pro-

gramme allows you to bake for 10 to 70 mi-

nutes  (adjustable  in  steps  of  10  min). It

can be selected alone and used:

a) with the Bread Dough programme,

b) to reheat cooked and cooled breads 

or to make them crusty,

c) to finish cooking in case of a prolonged

electricity cut during a bread baking 

cycle.

The breadmaker should not be left unat-

tended when using programme 11.

To interrupt the cycle before it is finished,

the  programme  can  be  stopped  manually

by holding down the 

button.

USING YOUR BREADMAKER

A default setting is displayed for each pro-

gramme.  You  will  therefore  have  to  select

the desired settings manually.

Selecting a programme

Choosing a programme triggers a series of steps

which  are  carried  out  automatically  one  after

another.

The  menu  button

enables  you  to

choose  a  certain  number  of  different

programmes.  The  time  corresponding

to the programme is displayed. Every time you

press the 

button, the number on the display

panel switches to the next programme from 1 -

15:

1. Basic White Bread.

The Basic White Bread

programme  is  used  to  make  most  bread

recipes using white wheat flour.

2. Fast White Bread. 

This programme is simi-

lar to the Basic White Bread programme but

is quicker. The texture of the bread may be

a little more compact.

3. French  Bread. 

The  French  Bread  pro-

gramme corresponds to a traditional French

crusty white bread recipe.

4. Wholemeal  Bread. 

Wholemeal  Bread  Pro-

gramme is used to make whole wheat bread

using whole wheat flour.

5. Fast Wholemeal Bread. 

This programme is

similar to the Wholemeal Bread programme

but is quicker. The texture of the bread may

be a little more compact.

6. Sweet Bread. 

The Sweet Bread programme

is for recipes containing more sugar and fat

such as brioches and milk breads. If you are

using  special  flour  blends  for  brioche  or

rolls, do not exceed 750 g of dough in total.

7. Fast Sweet Bread. 

This programme is simi-

lar  to  the  Sweet  Bread programme  but  is

quicker. The texture of the bread may be a

little more compact.