СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ПИЩИ В СВЧ-ПЕЧИ; ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИЩИ В МИКРОВОЛНОВОЙ ПЕЧИ; ХАРАКТЕРИСТИКИ ПИЩИ - Zanussi ZBM 17542 - Инструкция по эксплуатации - Страница 12

12

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ПИЩИ В СВЧ-ПЕЧИ

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИЩИ В МИКРОВОЛНОВОЙ ПЕЧИ

ХАРАКТЕРИСТИКИ ПИЩИ

СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Чтобы приготовить или разморозить пищу в СВЧ-печи, энергия

СВЧ-излучения  должна  быть  способна  проходить  сквозь

контейнер  и  нагревать  пищу.  Поэтому  важно  выбирать

подходящую посуду.

Круглые или овальные блюда предпочтительней квадратных

или продолговатых, поскольку пища в углах может перекипать.

Чтобы пища нагревалась равномерно, ее важно поворачивать

и перемешивать.

После приготовления необходимо дать пище остыть, так как при

этом тепло распределяется равномерно.

Состав

Пищу с высоким содержанием жиров и сахара (рождественский пудинг, сладкие пирожки) не нужно долго греть. Будьте

внимательны, так как перегрев может привести к пожару.

Плотность

Плотность пищи влияет на время приготовления. Легкая пористая пища (например, кексы или хлеб) готовится быстрее, чем

тяжелая и плотная пища, например жареное мясо и запеканка.

Количество Время приготовления должно увеличиваться с увеличением объема пищи, помещаемой в печь.

Так, например, четыре картофелины будут готовиться дольше, чем две.

Размер

Маленькие продукты и кусочки готовятся быстрее, чем крупные, поскольку СВЧ-излучение может проникать со всех сторон по

направлению к центру. Чтобы пища нагревалась равномерно, сделайте так, чтобы все кусочки были одного размера.

Форма

Более толстые куски пищи неправильной формы, например куриные окорочка или ножки, готовятся дольше. Круглые кусочки

прожариваются более равномерно, чем квадратные в СВЧ-печи.

Температура

пищи

Первоначальная температура пищи влияет на длительность приготовления. Охлажденные продукты готовятся дольше, чем

пища комнатной температуры. Делайте надрезы на пище с наполнителями (например, на пончиках с джемом), чтобы

выпустить пар и тепло.

Размещение

Разместите самые толстые кусочки еды (например, куриные ножки) так, чтобы они находились у края блюда.

Накрывание

Используйте липкую ленту для СВЧ-печей или подходящую крышку.

Протыкание

Пищу, покрытую скорлупой, кожицей или мембраной, необходимо проткнуть в нескольких местах перед приготовлением

или разогревом. Иначе скопившийся пар может привести к взрыву пищи (например, картофеля, рыбы, цыплят или

сосисок).  

Внимание:

Яйца не следует нагревать с помощью СВЧ-излучения, так как они могут взрываться даже после завершения

приготовления (например, яйца без скорлупы или сваренные вкрутую).

Помешивание и

переворачивание

Чтобы пища равномерно разогревалась, важно помешивать и переворачивать  ее во время приготовления.

Помешивание и переворачивание всегда следует осуществлять, начиная от края к центру.

Настаивание

После приготовления необходимо дать пище остыть, чтобы тепло распределилось равномерно.

Экранирование Некоторые области размораживаемой пищи могут нагреться. Теплые области (например, куриных ножек и крыльев)

можно экранировать маленькими кусочками фольги, которые отражают СВЧ-излучение.