Russell Hobbs 28270-56 - Инструкция по эксплуатации - Страница 74

Мультиварки Russell Hobbs 28270-56 - инструкция пользователя по применению, эксплуатации и установке на русском языке. Мы надеемся, она поможет вам решить возникшие у вас вопросы при эксплуатации техники.

Если остались вопросы, задайте их в комментариях после инструкции.

"Загружаем инструкцию", означает, что нужно подождать пока файл загрузится и можно будет его читать онлайн. Некоторые инструкции очень большие и время их появления зависит от вашей скорости интернета.
Страница:
/ 168
Загружаем инструкцию
background image

74

Silikonipussit:

Noudata pussin valmistajan antamia ohjeita.

Tyhjiöpakkauskoneet:

Elintarvikekäyttöön valmistettu tyhjiöpakkaaja on täydellinen sous vide -valmistuksessa. Käytä oikeanlaisia valmistajan suosittelemia pusseja ja noudata 

koneen mukana tulevia ohjeita.

SOUS VIDE -TILAN KÄYTTÄMINEN

1. 

Lisää kuumaa vettä ja täytä haudutuspata suurin piirtein puoleen väliin asti. Käytä kuumavesihanan vettä (ei kiehuvaa vettä). Yritä saada veden 
lämpötila mahdollisimman lähelle valmistuslämpötilaa, sillä tämä vähentää tarpeetonta odotusaikaa. Sekoita tarvittaessa kuumaa ja kylmää vettä. 

Jos laitteeseen laittamasi vesi on lämpötilaltaan aivan erilaista kuin valmistuslämpötila, laitteelta kestää kauemmin lämmittää vesi tai jäähdyttää vesi 

valittuun lämpötilaan.

2.  Yhdistä laitteen pistoke pistorasiaan.  Pääohjausnäytössä vilkkuu ”----”. Tämä ilmaisee sitä, että lämpö on pois päältä ja laite on valmis 

ohjelmoitavaksi.

3.  Laita pussissa oleva ruoka haudutuspataan ja varmista, että se on kokonaan vedenpinnan alla. Lisää vettä tarvittaessa. Jos laitat useampia pusseja, 

käytä mukana tullutta telinettä pitämään ne erillään.

4. 

Peitä lasikannella.

5.  Paina

 Sous Vide

 -painiketta.

6.  Valmistuksen oletuslämpötila on 57 °C. Voit muuttaa lämpötilaa käyttäen painikkeita 

u

 ja 

d

. Alue on noin 38–96°C.

7. 

Paina seuraavaksi 

Aika

-painiketta. Oletusvalmistusaika on 1 tunti. Voit säätää valmistusaikaa käyttämällä painikkeita 

u

 ja 

d

. Enimmäisvalmistusaika 

on 20 tuntia.

8.  Paina I/O-painiketta. Näyttö lakkaa vilkkumasta ja valmistuspata alkaa lämpiämisen.

9.  Tässä vaiheessa vesi alkaa lämmetä tavoitelämpötilaan. Tähän menevä aika vaihtelee. Pussissa oleva ruoka voi olla vedessä lämpenemisen aikana 

niin kauan, kun asetettu lämpötila on  55 °C tai sen yli. Valmistusajan ajastin alkaa laskea alaspäin vasta, kun vesi on saavuttanut tavoitelämpötilan.

• 

Kun valmistus on päättynyt, laite antaa kolme merkkiääntä ja kytkeytyy automaattisesti lämpimänäpitoasetukseen. Näyttö vilkkuu ja alkaa 

laskennan nollasta (00:00) 4 tuntiin (04:00). 

• 

Kun lämpimänäpitoasetus on ollut päällä 4 tuntia, laite lakkaa lämmittämästä ja palaa oletusnäyttöön: ”----”.

• 

Huomaa

: älä pidä ruokia lämpimänäpitoasetuksessa yli 4 tuntia.

• 

Irrota laite sähkövirrasta, kun se ei ole käytössä ja anna sen jäähtyä kokonaan ennen puhdistamista ja säilytykseen laittamista.

Viimeistelyvaiheet

Jotkin ruoat voidaan syödä heti valmistuksen jälkeen. Ruskistus valmistuksen jälkeen on tärkeää paisteille ja muille lihoille, jotta niihin saadaan paras 

aromi ja rakenne.

• 

Käytä monitoimikeittimen ruskistustoimintoa ruskistamaan lihapalan reunat ja sivut mieltymystesi mukaisiksi (enintään 2 minuuttia kummaltakin 

puolelta). 

HUOMAUTUKSIA VALMISTUSAJOISTA JA ELINTARVIKETURVALLISUUDESTA

Väärin kypsennettyjen ruokien aiheuttamien sairausriskien vähentämiseksi huomioi seuraavat:

• 

Ruoan valmistaminen oikeassa lämpötilassa ja oikean ajan varmistaa, että kaikki mahdolliset haitalliset bakteerit kuolevat. Tarkista aina ruoan 

pakkauksessa olevat tiedot ja noudata annettuja valmistusohjeita.

• 

Elintarviketurvallisuuteen liittyvistä syistä ruokia, jotka valmistetaan alle 55 °C:ssa (esim. paisti), ei saa kypsentää yli 2 tuntia ja ne täytyy ruskistaa 

ulkopinnoilta.

• 

Kalaa valmistetaan usein alle 55 °C:n lämpötiloissa. Jos aiot tehdä niin, on tärkeää ostaa sushi-laatuista kalaa (ts. kalaa, jota voi syödä raakana).

• 

Älä ota lihaa pois liian aikaisin. Anna sen kypsyä vähintään taulukossa olevan vähimmäisajan oikeassa lämpötilassa.

• 

Lihan kypsentäminen pitempään kuin vähimmäisaika on hyväksyttävää. Kala on poikkeus tästä säännöstä. Kalasta tulee liian pehmeää, jos se 

ylikypsennetään sous vide -toiminnolla.

• 

Tarkista aina, että ruoka on kypsynyt asianmukaisesti (esim. sianliha, siipikarjanliha jne., kunnes neste on kirkasta). Valmista kalaa, kunnes se on 

kaikkialta läpinäkymätön.

SOUS VIDE -VALMISTUKSEN OHJETAULUKKO

Ruoka

Lämpötila

Aika (tuntia)

Huomautukset

min.

maks.

Naudanpaisti

Puoliraaka: 56ºC

1 ½

Ajat perustuvat 200–250 g annokseen

Puolikypsä: 60ºC

1 ½ 

2

Kypsä: 68ºC

2

2 ½

Lammas, vasikka, ankka, peura jne.

Vaaleanpunainen: 56ºC

1 ½ 

3 ½

Ajat perustuvat 200–250 g annokseen

Kypsä: 68ºC

2

4

Sianliha

Juicy/tender: 63ºC

1 ½ 

3

Ajat perustuvat 200–250 g annokseen

Kypsä: 70ºC

3

5

Kananrinta

Mehukas/murea: 60ºC

1 ½ 

3

Ajat perustuvat 200–250 g annokseen

Kypsä: 70ºC

2

4

Kanankoipi, siipi, reisi

Mehukas/murea: 63ºC

3 ½

5 ½

Kypsä: 72ºC

4 ½

6 ½

Характеристики

Оцените статью
tehnopanorama.ru
Остались вопросы?

Не нашли свой ответ в руководстве или возникли другие проблемы? Задайте свой вопрос в форме ниже с подробным описанием вашей ситуации, чтобы другие люди и специалисты смогли дать на него ответ. Если вы знаете как решить проблему другого человека, пожалуйста, подскажите ему :)

Задать вопрос

Часто задаваемые вопросы
Как посмотреть инструкцию к Russell Hobbs 28270-56?
Необходимо подождать полной загрузки инструкции в сером окне на данной странице
Руководство на русском языке?
Все наши руководства представлены на русском языке или схематично, поэтому вы без труда сможете разобраться с вашей моделью
Как скопировать текст из PDF?
Чтобы скопировать текст со страницы инструкции воспользуйтесь вкладкой "HTML"