Russell Hobbs 28270-56 - Инструкция по эксплуатации - Страница 34

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TABELLA GUIDA COTTURA SOTTOVUOTO

Cibo

Temperatura

Tempo (ore)

Note

min.

max.

Bistecche di manzo

Media al sangue: 56ºC

1 

1 ½

Tempistiche basate su una porzione da 200 

- 250 g.

Media: 60ºC

1 ½ 

2

Ben cotta: 68ºC

2

2 ½

Agnello, vitello, anatra, cervo, ecc.

Rosa: 56ºC

1 ½ 

3 ½

Tempistiche basate su una porzione da 200 

- 250 g.

Ben cotta: 68ºC

2

4

Maiale 

Succosa/tenera: 63ºC

1 ½ 

3

Tempistiche basate su una porzione da 200 

- 250 g.

Ben cotta: 70ºC

3

5

Petto di pollo

Succosa/tenera: 60ºC

1 ½ 

3

TTempistiche basate su una porzione da 

200 - 250 g.

Ben cotta: 70ºC

2

4

Fuso, ala, coscia di pollo

Succosa/tenera: 63ºC

3 ½

5 ½

Ben cotta: 72ºC

4 ½

6 ½

Pesce

Morbida, friabile 55ºC

1

2

Tempistiche basate su una porzione da 150 

- 200 g.

Dura, ben cotta 65ºC

1 ½

2 ½

Ortaggi a radice 

80ºC

4 

6

Tagliata in pezzi simmetrici, dimensione 

15-20 mm.

COTTURA LENTA

I VANTAGGI DELLA COTTURA LENTA

Salute:

 La cottura lenta riduce i danni alle vitamine e trattiene più nutrienti e sapori.

Economia:

 La cottura lunga e lenta può rendere teneri i pezzi di carne più economici e più duri e consuma circa un quarto di energia del fornello piccolo 

del piano cottura.

Comodità: 

Preparate gli ingredienti la notte precedente, metteteli nella Slow Cooker prima di uscire e avrete un piatto delizioso che vi aspetta quando 

sarete a casa.

USO DELLA MODALITA’ COTTURA LENTA

1. 

Aggiungere gli ingredienti alla pentola e montare il coperchio. 

2.  Collegare l’apparecchio alla presa di corrente. Il display di controllo principale indica lampeggiando “----”. Ciò indica che il calore è disattivato e che 

l’apparecchio è pronto per essere programmato.

3.  Premere il pulsante 

Cottura lenta alta

 o 

Cottura lenta bassa

.  

4. 

Il display mostra il tempo predefinito lampeggiando. Per l’impostazione bassa, il tempo di cottura predefinito è di 8 ore e per l’impostazione alta è di 

4 ore. Per regolare il tempo di cottura, utilizzare i pulsanti 

u

 e 

d

. Il tempo di cottura massimo è di 20 ore.

5.  Premere il pulsante 

I/O

 per iniziare a cuocere. Il display smette di lampeggiare e i due punti “:“ fra i numeri lampeggiano, indicando che l’unità è in 

fase di cottura.

• 

Trascorso il tempo di cottura, l’unità emette tre volte un segnale acustico e passa automaticamente all’impostazione mantenimento caldo. Il display 

lampeggia e inizia a contare da zero (00:00) a 4 ore (04:00).

• 

Dopo che l’impostazione di mantenimento caldo è rimasta attiva per 4 ore, l’unità smette di scaldare e torna al display di default: “----”.

• 

Nota

: Non lasciare il cibo sull’impostazione di mantenimento caldo per più di 4 ore.

• 

Disconnettere l’apparecchio quando non in uso e lasciarlo raffreddare completamente prima di pulirlo e di conservarlo.

Effettuare regolazioni durante la cottura

E’ possibile registrare il tempo dalla pressione 

u

 e 

d

 dai tasti. Dopo 3 secondi, durante i quali non è stato premuto alcun pulsante, i numeri smettono di 

lampeggiare e inizia il tempo per la cottura.

SUGGERIMENTI GENERICI

• 

Ricordare che prendendo gli ingredienti direttamente dal frigorifero è possibile che aumentino i tempi di cottura. 

• 

Cercare di non aprire il coperchio inutilmente durante la cottura. In questa fase, potrebbe fuoriuscire molto calore e la pentola potrebbe impiegare 

molto tempo per recuperare. 

• 

Nel provare se il cibo è cotto, non dimenticare che le verdure a radice di solito hanno bisogno di una cottura più lunga. 

• 

Scongelare completamente il cibo congelato prima di aggiungerlo nella pentola.

• 

Rosolare la carne prima non è strettamente necessario ma può essere utile per sigillarla nell’umidità e per aggiungere profondità al sapore. Utilizzare 

la funzione rosolatura della multi cooker per rosolare la carne.

• 

Conservare gli ingredienti preparati in anticipo (ad esempio, la notte prima) in contenitori nel frigorifero. Non mettere la multi cooker o la pentola in 

frigorifero.

• 

Nel cuocere il riso, utilizzare almeno 150 ml di liquido di cottura per ogni 100 g di riso. 

• 

La pasta non è adatta alla cottura lenta, diventa troppo molle. Se la ricetta richiede della pasta, quest’ultima deve essere precotta e quindi inserita 

30-40 minuti prima della fine del tempo di cottura.