Russell Hobbs 28270-56 - Инструкция по эксплуатации - Страница 48

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• 

Certifique-se sempre de que os alimentos estão totalmente cozinhados (por ex., carne de porco, aves, etc. até os sucos ficarem transparentes). 

Cozinhe o peixe até a sua carne estar totalmente opaca.

TABELA ORIENTATIVA PARA COZEDURA A VÁCUO

Alimento

Temperatura

Tempo (horas)

Notas

mín.

máx.

Bifes de vaca

No ponto/mal passado: 56ºC

1 

1 ½

Tempos com base numa porção de 200–250 g

Médio: 60ºC

1 ½ 

2

Bem passado: 68ºC

2

2 ½

Carne de borrego, vitela, pato, 

veado, etc.

Rosado: 56ºC

1 ½ 

3 ½

Tempos com base numa porção de 200–250 g

Bem passado: 68ºC

2

4

Carne de porco 

Suculento/tenro: 63ºC

1 ½ 

3

Tempos com base numa porção de 200–250 g

Bem passado: 70ºC

3

5

Peito de frango

Suculento/tenro: 60ºC

1 ½ 

3

Tempos com base numa porção de 200–250 g

Bem passado: 70ºC

2

4

Pernas, asas, coxas de frango

Suculento/tenro: 63ºC

3 ½

5 ½

Bem passado: 72ºC

4 ½

6 ½

Peixe

Macio, em lascas 55ºC

1

2

Tempos com base numa porção de 150–200 g

Firme, bem cozinhado 65ºC

1 ½

2 ½

Tubérculos 

80ºC

4 

6

Corte em pedaços de tamanho semelhante, 

de 15–20 mm.

COZEDURA LENTA

VANTAGENS DA COZEDURA LENTA

Saúde:

 ação de cozedura suave reduz os danos às vitaminas e retém mais nutrientes e sabores.

Economia:

 a cozedura lenta e prolongada pode tornar mais tenros os cortes de carne mais económicos e duros, e consome cerca de um quarto da 

energia no bico pequeno de um fogão normal.

Comodidade:

 prepare os ingredientes de véspera, coloque-os na panela de cozedura lenta antes de sair de casa, e tenha uma deliciosa refeição à sua 

espera quando chegar a casa.

UTILIZAR O MODO DE COZEDURA LENTA

1. 

Adicione os ingredientes ao recipiente de cozedura e coloque a tampa. 

2. 

Ligue a ficha do aparelho à tomada elétrica. O visor de controlo principal apresenta a indicação “----” de forma intermitente. Esta indica que o 

aquecimento está desligado e o aparelho está pronto para ser programado.

3.  Prima o botão 

Cozedura lenta alta

 ou 

Cozedura lenta baixa 

conforme desejado. 

4. 

O visor mostrará um tempo predefinido intermitente. Para a posição baixa, o tempo de cozedura predefinido é de 8 horas e para a posição alta, o 

tempo predefinido é de 4 horas. Para ajustar o tempo de cozedura, use os botões 

u

 e 

d

. O tempo de cozedura máximo é de 20 horas.

5.  Prima o botão 

I/O

 para iniciar a cozedura. O visor deixará de piscar e a indicação “:” entre os números ficará intermitente para indicar que a unidade 

está a cozinhar.

• 

Quando o tempo de cozedura tiver terminado, a unidade emitirá três sinais sonoros e mudará automaticamente para a posição Manter quente. O 

visor piscará e começará a contar de zero (00:00) a 4 horas (04:00).

• 

Após 4 horas nesta posição, a unidade deixará de aquecer e voltará ao visor predefinido: “----”.

• 

Nota

: não mantenha os alimentos na posição Manter quente durante mais de 4 horas.

• 

Desligue a ficha do aparelho da tomada elétrica quando não estiver a utilizá-lo e deixe que arrefeça completamente antes de o limpar e guardar.

Efetuar ajustes durante a cozedura

Pode ajustar o tempo premindo os botões 

u

 e 

d

. Se não premir qualquer botão durante 3 segundos, os números deixarão de piscar e a cozedura irá 

começar com o novo tempo definido.

SUGESTÕES GERAIS

• 

Tenha em atenção que os ingredientes acabados de retirar do frigorífico podem prolongar o tempo de cozedura. 

• 

Tente não abrir a tampa desnecessariamente durante a cozedura. Pode sair muito calor quando faz isto e o robô de cozinha pode demorar muito 

tempo a recuperar. 

• 

Ao testar um prato para ver se está cozinhado, não se esqueça de que os tubérculos demoram mais tempo a cozinhar. 

• 

Descongele completamente os alimentos congelados antes de os adicionar ao recipiente de cozedura.

• 

Não é estritamente necessário dourar previamente a carne, mas se o fizer poderá ajudar a selar a humidade e conferir profundidade ao sabor. Use a 

função Dourar do seu robô de cozinha para dourar a carne.

• 

Armazene os ingredientes preparados de antemão (por ex., na noite anterior) em recipientes no frigorífico. Não coloque o robô de cozinha ou o 

recipiente de cozedura no frigorífico.