Russell Hobbs 28270-56 - Инструкция по эксплуатации - Страница 49

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• 

Ao cozinhar arroz, use pelo menos 150 ml de líquido de cozedura para cada 100 g de arroz. 

• 

A massa não é adequada para cozinhar lentamente, torna-se demasiado mole. Se a sua receita contiver massa, deverá ser previamente cozinhada e 

depois envolvida no preparado 30 a 40 minutos antes do final do tempo de cozedura.

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Após colocar todos os ingredientes no recipiente de cozedura, estes não devem ultrapassar cerca de três quartos do volume. Se este estiver 

excessivamente cheio, poderá expelir líquidos quentes ou transbordar durante a utilização.

• 

Se o prato acabado estiver demasiado líquido, pode ser engrossado usando um pouco de amido de milho, araruta, etc. Para cada 250–300 ml de 

líquido, misture 2 colheres de sopa de amido de milho com água suficiente para formar uma pasta fina. Junte a pasta ao prato aprox. 30 a 45 minutos 

antes do fim da cozedura. Alternativamente, misture grânulos de molho de carne pré-preparado seguindo as instruções do fabricante.

DIRETRIZES DE COZEDURA

Legumes

A cozedura lenta é ideal para legumes. Há pouca evaporação, pelo que todos os sucos e sabores são retidos.

Tubérculos como batata, cenoura, nabo e nabiça, necessitam de uma cozedura mais lenta do que a da carne. Corte-os em pedaços do tamanho de uma 

dentada e submerja no líquido de cozedura. Coloque os legumes o mais próximo possível do fundo do recipiente.

Legumes que se cozinham rapidamente, como ervilhas e milho doce, devem ser adicionados meia hora antes do final da cozedura. 

Leguminosas (feijões, ervilhas e lentilhas)

Alguns legumes secos (lentilhas, ervilhas, etc.) podem necessitar de ser demolhados antes de serem utilizados. Verifique sempre quaisquer 

recomendações na embalagem antes de utilizar. 

AVISO 

O feijão seco (por exemplo, feijão vermelho, feijão cannellini, etc.) deve ser demolhado durante um mínimo de 8 horas e cozido durante pelo 

menos 10 minutos antes de ser adicionado à panela de cozedura lenta. É venenoso se for comido cru ou mal cozido. 

Carne e aves

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A cozedura lenta torna mais tenros os cortes mais baratos e reduz o encolhimento e a evaporação, retendo o sabor e o valor nutricional. Os cortes de 

carne mais magros são os melhores para uma cozedura lenta. 

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Retire o excesso de gordura da carne porque esta pode aumentar o líquido durante a cozedura sob a forma de gordura. 

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Sempre que possível, utilize frango sem pele. 

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Corte a carne em cubos de tamanho uniforme (aprox. 2,5 cm) para guisados e estufados.

CONVERSÃO DE RECEITAS DE UM FORNO TRADICIONAL

Estes tempos são aproximados e podem variar em função dos ingredientes e das quantidades. Verifique sempre se os alimentos estão bem 

cozinhados antes de os servir.

Tempo de cozedura no forno (minutos)

Tempo de Cozedura lenta baixa (horas)

Tempo de Cozedura lenta alta (horas)

15-30

4-6

1-2

30-60

6-8

2-4

60-180

8-12

4-7

VAPOR

1. 

Encha o recipiente de cozedura com água até uma profundidade de aproximadamente 2–2,5 cm. Isto dar-lhe-á aproximadamente 30 minutos de 

cozedura a vapor. Não adicione demasiada água, caso contrário os ingredientes ficarão submersos.

2.  Coloque a grelha para cozedura a vapor no recipiente de cozedura (Fig. C). Adicione ingredientes, tais como legumes frescos cortados com um 

tamanho uniforme ao recipiente de cozedura e cubra com a tampa de vidro.

3.  Ligue a ficha do aparelho à tomada elétrica. O visor de controlo principal apresenta a indicação “----” de forma intermitente. Esta indica que o 

aquecimento está desligado e o aparelho está pronto para ser programado.

4. 

Prima o botão 

Vapor

. 

5.  O visor irá piscar e mostrar um tempo predefinido de 30 minutos. Para ajustar o tempo de cozedura, use os botões 

u

 e 

d

. O tempo de cozedura 

máximo é de 2 horas. 

6.  Prima o botão 

I/O.

 O visor deixará de piscar e o recipiente de cozedura começará a aquecer.

7. 

Quando a temperatura do aparelho atingir 100 °C, o tempo começará a contagem decrescente. 

8.  Quando o tempo de cozedura tiver terminado, a unidade deixará de aquecer e voltará ao visor predefinido: “----”.

Dicas

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Preste atenção aos legumes frescos e não os cozinhe em demasia. Tente obter alimentos coloridos e ligeiramente macios, mas não moles. Consulte a 

sua receita para obter os tempos precisos.

Tempos de cozedura a vapor sugeridos

Estes alimentos ficam melhor cozinhados se usar a sua panela a vapor fria no início.

Alimento (fresco)

Notas

Tempo (minutos)

Brócolos 

Corte em buquês/pedaços de 1-2 cm 

13-15

Feijão verde 

Colocar na grelha para cozedura a vapor

13-15

Cenouras

Cortadas em rodelas de cerca de 1 cm de espessura 

17-19

Couve (lombarda) 

Desfie ou corte em pedaços 

11-13

Espargos 

Colocar na grelha para cozedura a vapor

11-13

Curgetes 

Cortadas em rodelas de cerca de 1 cm de espessura 

9-11

Couves de Bruxelas

Inteiros (2 cm em diâmetro aprox.)

13-15

Couve-flor 

Corte em buquês/pedaços de 1-2 cm 

15-17

Milho doce 

Inteiro, na espiga

17-21

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