Kenwood BM260 - Инструкция по эксплуатации - Страница 30

26

ŘEŠENÍ PROBLÉMŮ - pokračování

PROBLÉM

PRAVDĚPODOBNÁ PŘÍČINA

ŘEŠENÍ

6. Zhroucení při pečení

7. Chléb není rovnoměrný,

na konci je kratší.

8. Bochník má na spodní

straně díru

9. Těžká hustá struktura.

10. Otevřená, hrubá, 

děrovatá struktura.

11. Střed chleba je syrový,

nedostatečně 

propečený.

12. Chléb nejde dobře 

krájet, je velmi lepivý.

13. Tmavá barva kůrky, 

příliš tlustá.

14. Bochník je připálený.

•

Pekárna byla umístěna v průvanu
nebo byla překlopena či sražena ve
fázi kynutí .

•

Překročení kapacity pečící formy.

•

Nedostatečné množství soli,
opomenutí soli. (sůl pomáhá
předcházet překynutí těsta)

•

Příliš mnoho droždí.

•

Teplé, vlhké počasí

•

Těsto je příliš suché a ve formě
nemohlo rovnoměrně nakynout.

•

Díru způsobil hnětač při vyjímání
bochníku z formy.

•

Příliš mnoho mouky.

•

Nedostatek droždí.

•

Nedostatek cukru.

•

Zapomenutí soli.

•

Příliš mnoho droždí.

•

Příliš mnoho tekutiny.

•

Příliš mnoho tekutiny.

•

Výpadek proudu v průběhu výroby
chleba.

•

Příliš velká množství ingrediencí, které
pekárna nezvládne zpracovat.

•

Chléb je krájen příliš horký

•

Používání nevhodného nože.

•

Používáte nastavení TMAVÁ kůrka.

•

Špatná funkce pekárny.

•

Změňte místo pekárny.

•

Nepoužívejte větší množství surovin, než je
doporučeno pro velký bochník (max 1kg).

•

Používejte doporučená množství soli v receptu.

•

Odměřujte droždí přesně.

•

Snižte množství tekutiny o 15 ml / 3 lžičky a
uberte 

1

/

4

lžičky droždí.

•

Zvyšte o 15 ml / 3 lžičky množství kapaliny.

•

Tato situace je normální.

•

Odměřujte přesně.

•

Odměřte správné množství doporučeného typu
droždí.

•

Odměřujte přesně.

•

Vkládejte ingredience podle receptu.

•

Odměřte správné množství doporučeného typu
droždí.

•

Snižte množství tekutiny o 15 ml / 3 lžičky

•

Snižte množství tekutiny o 15 ml / 3 lžičky.

•

Dojde-li při přípravě k více než osmiminutovému
výpadku proudu, vyjměte nedokončený bochník z
formy a začněte znovu s čerstvými surovinami.

•

Snižte množství na maximální povolená množství.

•

Nechejte chléb vychladnout na chladící mřížce
alespoň 30 minut vychladnout, aby odešla pára,
až poté chléb krájejte.

•

Používejte dobrý nůž na chleba.

•

Příště použijte nastavení střední nebo světlé
kůrky.

•

Více informací naleznete v části „Servis a střediska
péče o zákazníka“.

STRUKTURA CHLEBA

BARVA A TLOUŠŤKA KŮRKY