Zelmer 586_686 - Инструкция по эксплуатации - Страница 8

12

Řeznický nástavec  

(Obr. E)

Do mlecí komory vložte postupně:

šnek se spojkou směrem dovnitř,

●

na třmen šneku nasaďte distanční vložku,

●

řeznický nástavec,

●

součástky mlecí soustavy pevně dotáhněte objímkou až 

●

na doraz.

Salámová  střívek  namočte  před  navlečením  asi  10  minut  v 

teplé vodě.

Na  řeznický  nástavec  nasaďte  střívko.  Při  natahovaní 

●

střívka dbejte na to, aby jste úplně nezakryli odvzdušňo-

vací otvory nástavce.

Rozemletá  hmota,  kterou  plníte  střívka  nesmí  být  „příliš 

řídká“. Při větším množství tekutin by mohlo dojit k jejích pře-

tečení a zalití strojku.

Struhadlo 

(Obr. F) 

1

 Struhadlo pro jemné strouhání

2

 Struhadlo pro hrubé strouhání

3

 Struhadlo pláykové

4

 Struhadlo pro pasírování

5

 Pojistka

6

 Komora

7

 Mísa

8

 Péchovadlo

Součástí  vybavení  jsou  dvě  struhadla  s  jemnými  a  hrubými 

drábky,  které  strouhají  na  jemná  nebo  silnější  vlákna  tvrdý 

sýr, mrkev, celer nebo vařenou červenou řepu. Třetí struha-

dlo je určeno ke krájení zeleniny na plátky. Může zpracová-

vat brambory, okurky, cibuli atd.

Čtvrté  struhadlo  je  určeno  ke  tření  brambor,  řepy,  mrkve, 

ovoce atd.

Použití struhadla 

(Obr. G)

1

 Otevřete  zámek  a  vložte  zvolené  struhadlo  spojkou 

dovnitř komory.

2

 Zavřete zámek.

3

 Spojte komoru struhadla s pohonnou jednotkou stejným 

způsobem jako mlecí komoru.

Produkty  určené  ke  zpracování  nejdříve  nakrájejte  na 

●

menší kousky tak, aby se vešly do komory.

Nedoporučujeme  zpracovávat  měkké  nebo  peckové 

●

ovoce.

Vyjměte zástrčku ze zásuvky el. proudu.

●

Potraviny,  které  uvízly  uvnitř  struhadla  odstraňte  dřevě-

●

nou lžící.

Ostří struhadel nevyžadují regeneraci.

Po ukončení práce 

(Obr. H)

Vypněte strojek a vyjměte zástrčku ze zásuvky.

●

1

 Vyjměte nacpávač a sejměte misku z mlecí komory nebo 

komory struhadla.

2

 Zmáčkněte  tlačítko  pojistky    mlecí  soustavu  případně 

komoru struhadla otočte vpravo a sejměte ji.

3

 Rozložte  díly  mlecí  soustavy,  komory  s  řeznickým 

nástavcem případně struhadlo.

Čištění a údržba

Pohonnou  jednotku  otřete  vlhkým  hadříkem  s  čisticím 

●

prostředkem.

Umělohmotné části umyjte v teplé vodě s použitím čisti-

●

cího prostředku na mytí nádobí.

Kovové  části  umyjte  v  horké  vodě  s  použitím  čisticího 

●

prostředku  na  mytí  nádobí.  Struhadla  nemyjte  v  myčce 

nádobí.

Důkladně osušte umyté díly. 

●

Sítko a nožík mírně namažte jedlým tukem nebo olejem, 

●

zamezíte tak rezivění.

Osušené  části  mlecí  komory  nebo  struhadla  smontujte 

●

dohromady.

Výrobky z masa, zeleniny a ovoce

Osvojte  si  způsoby  přípravy  jednotlivých  potravin,  ovoce 

a  zeleniny  pro  zachování  co  největších  výživných  hodnot. 

Ovoce a zeleninu neuchovávejte ve vodě a upravujte teprve 

bezprostředně před konzumaci.

Vepřové karbenátky

500g    vepřového  masa,  60  g    suchého  pečiva,  50  g  cibule, 

20  g  tuku,  1  vejce,  40  g  strouhanky,  tuk  na  smažení  sůl 

a pepř.

Pečivo namočte ve vodě a nechte okapat.

Cibuli  pokrájejte  na  kolečka  a  osmáhněte  dozlatova.  Maso 

opláchněte a pokrájejte na kousky.

Pečivo,  cibuli  a  maso  semelte  dvakrát  strojkem,  se  sítkem 

s otvory o průměru 4 mm. Přidejte vejce, sůl, pepř a pečlivě 

promíchejte  tak,  aby  vznikla  homogenní  hmota.  Formujte 

karbenátky  o  tloušťce  cca  15  mm  a  obalujte  je  ve  strou-

hance. Smažte na rozehřátém tuku.

Paštika z míchaného masa

500 g vepřového masa, 500 g telecího masa, 400 g slaniny, 

500 g vepřových jater, 300 g cibule, 200 g housek, 4 vejce, 

pepř, sůl, muškátový oříšek.

Maso poduste se slaninou a cibuli.

Játra opláchněte, odstraňte blány, vyřízněte žíly a pokrájejte 

na kostky. Když je maso měkké, přidejte játru, housky a spo-

lečně  krátce  poduste,  ochlaďte  a  pomelte  dvakrát  strojkem, 

se sítkem s otvory o průměru 4 mm.

Do připravené hmoty přidejte vejce, sůl, pepř, muškátový oří-

šek a pečlivě vypracujte.

Do formy vymazané sádlem vložte paštikovou hmotu a pečte 

asi 40 minut.