Zelmer 586_686 - Инструкция по эксплуатации - Страница 40

44

Darbs ar desu uzgaļu 

(Zim. E)

Kapāšanas kamerā novietot pēc kārtas:

gliemežu ar sajūgu uz iekšu,

●

uz gliemeža vārpstu uzstādīt distances ieliktņu,

●

desu uzgaļu,

●

sagriezt visu elementu ar uzgriežņu – stipri, līdz pretes-

●

tībai.

Desas čaulai pirms uzstādīšanas jābūt novietotā siltā ūdenī 

10-minūšu laikā.

Uz  desu  uzgaļu  uzstādīt  mitru  desas  čaulu.  Ievērot,  lai 

●

nenoslēgt atgaisošanas caurumus, kas atrodas uzgalī.

Gaļu  masa  nevar  būt  „pārāk  šķidra”.  Šķidrumu  liels  dau-

dzums var būt par izplūšanas iemeslu un mašīnas iekšienes 

uzliešanas iemeslu.

Ēvele 

(Zim. F) 

1

 Rīve smalkām skaidiņām

2

 Rīve rupjām skaidiņām

3

 Rīve slāņiem

4

 Rīve biezeņiem

5

 Blokāde

6

 Kamera

7

 Beramā bļoda

8

 Bīdītājs

Ēvele sastāv no divām rīvēm, ar kuram var drupināt produk-

tus uz smalkiem un rupjiem gabaliem (siers, burkāni, selerija, 

vārītas bietes utt.). Trešā rīve ir paredzēta dārzeņu griešanai 

uz slāņiem (kartupeļi, gurķi, sīpols utt.). Ceturtā rīve ir nodo-

māta kartupeļu, biešu, augļu utt. rīvēšanai).

Darbs ar ēveli 

(Zim. G)

1

 Atlocīt  sprostu  un  novietot  vienu  no  rīvēm  ar  sajūgu  uz 

kameras iekšu.

2

 Slēgt sprostu.

3

 Savienot  ēveles  kameru  tā,  ka  mašīnas  kapāšanas 

kameru.

Lielu  produktu  uzgriezt  uz  mazākiem  gabaliem,  kuri  var 

●

apmesties kamerā.

Nerīvēt maigu augļu ar cietiem kauliņiem.

●

Pēc darba pabeigšanas izslēgt mašīnu un atslēgt elektrī-

●

bas vadu no ligzdas.

Ar  koksnes  karoti  izņemt  produktu  atlieku  no  rīves  vai 

●

kameras.

Rīves asmeņus nav vajadzīgi reģenerēt.

Pēc darba pabeigšanas 

(Zim. H)

Izslēgt mašīnu un atslēgt elektrības vadu no ligzdas.

●

1

 Noņemt  bīdītāju  un  bļodu  no  kapāšanas  vai  rīvēšanas 

kameras.

2

 Piespiest blokādes pogu, kapāšanas kompleksu vai rīves 

kameru pagriezt uz labu un noņemt.

3

 Demontēt  kapāšanas  kompleksa,  kameras  ar  desu 

uzgaļu elementu vai ēveli.

Tīrīšana un konservācija

Dzinēju noslaucīt ar mitru lupatiņu ar trauku mazgāšanas 

●

līdzekļu.

Plastmasas elementus mazgāt siltā ūdenī ar trauku maz-

●

gāšanas līdzekļu.

Metāla elementus mazgāt karstā ūdenī ar trauku mazgā-

●

šanas līdzekļu.

Tieši nosusināt visu nomazgātu elementu.

●

Sietu  un  nažu  mazliet  noeļļot  ar  pārtikas  eļļu,  lai  nerū-

●

sētu.

Kapāšanas kameras vai ēveles sausu elementu samon-

●

tēt.

Ēdieni no gaļas, dārzeņiem un augļiem

Lai  saglabāt  dārzeņu  un  augļu  ēdienu  visvairāk  uzturvērtī-

bas, iepazīties ar sagatavošanas veidiem. Dārzeņu un augļu 

nedrīkst turēt ūdenī, rīvēt tieši pirms pielietošanas.

Kapātas cūkgaļas kotletes

Cūkgaļas  50  dkg,  cietas  baltmaizes  6  dkg,  sīpola  5  dkg, 

tauku 2 dkg, 1 ola, rīvētas baltmaizes 4 dkg, tauki cepināša-

nai, sāls un piparkrūms.

Baltmaizi iemērkt un notecināt.

Sīpolu pagriezt slāņos, cepināt uz gaiši dzeltenu krāsu. Gaļu 

noskalot, pagriezt gabaliņos.

Baltmaizi,  sīpolu  un  gaļu  kapāt  2  reizes  mašīnā  ar  4  mm 

sietu.  Piebērt  olu,  sāli,  piparkrūmu  un  rūpīgi  samaisīt  līdz 

viendabīgas  masas  sasniegšanai.  Noformēt  8  ovāla  kotle-

tes ar biezumu 1,5 cm, apvelt ar rīvēto baltmaizi. Cepināt uz 

sakarsēta tauka.

Pastēte no samaisītas gaļās

Cūkgaļas 50 dkg, teļa gaļas 50 dkg, speķu 40 dkg, cūkgaļas 

aknas  50  dkg,  sīpola  30  dkg,  kviešu  baltmaizes  20  dkg,  4 

olas, sāls un piparkrūms, muskata rieksts.

Gaļu sutināt ar speķiem un sīpolu.

Aknu  noskalot,  noņemt  čaulu,  pagriezt  kubikos.  Kad  gaļa  ir 

maiga,  piebērt  aknu,  baltmaizi  un  īsi  sutināt  kopā,  atdzesēt 

un divkārši kapāt mašīnā ar 4 mm sietu.

Uz  sagatavoto  masu  piebērt  olu,  sāli,  piparkrūmu,  muskata 

riekstu, pēc tam tieši samaisīt.

Formu  noeļļot  ar  tecinātiem  cūku  taukiem,  uzlikt  pastētes 

masu un cept 40 minūtes.