Zelmer 586_686 - Инструкция по эксплуатации - Страница 4

8

Praca z nasadką masarską  

(Rys. E)

Do komory mielenia włóż kolejno:

ślimak sprzęgłem do środka,

●

na trzpień ślimaka wkładkę dystansową,

●

nasadkę masarską,

●

dokręć wszystkie elementy nakrętką - mocno do oporu.

●

Przed  nałożeniem  kiełbaśnicy  (osłonki  z  jelita)  namocz  ją 

w ciepłej wodzie przez ok. 10 min.

Na  nasadkę  masarską  nałóż  mokrą  kiełbaśnicę,  zwróć 

●

uwagę,  aby  nie  zatkać  otworów  odpowietrzających 

w nasadce.

Masa mięsna, wypełniająca jelito nie może być „zbyt rzadka”. 

Duża  zawartość  płynów  może  spowodować  ich  wyciek 

i przedostawanie się do wnętrza maszynki.

Szatkownica 

(Rys. F) 

1

 Tarka do drobnych wiórek

2

 Tarka do grubych wiórek

3

 Tarka do plastrów

4

 Tarka do przecierania

5

 Zatrzask

6

 Komora

7

 Miska zasypowa

8

 Popychacz

Szatkownica  ma  dwie  tarki  do  rozdrabniania  na  drobne 

i  grube  wiórki  (sera  żółtego,  marchwi,  selerów,  gotowanych 

buraków, itp.). Trzecia tarka służy do krojenia warzyw na pla-

stry (ziemniaków, ogórków, cebuli, itp.). Czwarta tarka służy 

do przecierania (ziemniaków, buraków, owoców itp.

Praca z szatkownicą 

(Rys. G)

1

 Odchyl zatrzask i włóż jedną z tarek sprzęgłem do środka 

komory.

2

 Zatrzaśnij zatrzask.

3

 Połącz  komorę  szatkownicy  tak,  jak  komorę  mielenia 

maszynki.

Produkty  duże  pokrój  wcześniej  na  kawałki,  które  bez 

●

trudu włożysz do komory.

Nie  rozdrabniaj  miękkich  owoców  zawierających  twarde 

●

pestki.

Po  zakończeniu  pracy  wyłącz  maszynkę  i  wyjmij  prze-

●

wód przyłączeniowy z gniazdka sieci.

Usuń  drewnianą  łyżką  resztki  produktów  pozostałe 

●

wewnątrz tarki lub w komorze.

Ostrza tarek nie wymagają regeneracji.

Po zakończeniu pracy 

(Rys. H)

Wyłącz  maszynkę  i  wyjmij  przewód  przyłączeniowy 

●

z gniazdka sieci,

1

 Wyjmij popychacz i zdejmij miskę z komory mielenia lub 

komory szatkownicy.

2

 Naciśnij  przyciski  blokady,  zespół,  mielący  lub  komorę 

szatkownicy obróć w prawo i zdejmij ją.

3

 Rozłóż elementy zespołu mielącego, komory z nasadką 

masarską lub szatkownicę.

Czyszczenie i konserwacja

Napęd  przetrzyj  wilgotną  szmatka  zwilżoną  płynem  do 

●

mycia naczyń.

Części  z  tworzywa  myj  w  ciepłej  wodzie  z  dodatkiem 

●

płynu do mycia naczyń.

Części  metalowe  myj  w  gorącej  wodzie  z  dodatkiem 

●

płynu do mycia naczyń.

Dokładnie wysusz umyte części.

●

Sitka  i  nożyk  lekko  posmaruj  olejem  jadalnym  w  celu 

●

ochrony przed rdzewieniem.

Suche  części  komory  mielenia  lub  szatkownicy  zmontuj 

●

w całość.

Potrawy z mięsa, warzyw i owoców

W  celu  zachowania  jak  największych  wartości  odżywczych 

potraw  z  warzyw  i  owoców,  zapoznaj  się  ze  sposobami  ich 

sporządzania.  Warzyw  i  owoców  nie  przetrzymuj  w  wodzie 

i rozdrabniaj bezpośrednio przed spożyciem.

Kotlety wieprzowe mielone

50  dag  wieprzowiny,  6  dag  czerstwej  bułki,  5  dag  cebuli, 

2 dag tłuszczu, 1 jajo, 4 dag tartej bułki, tłuszcz do smażenia, 

sól i pieprz.

Bułkę namoczyć w wodzie i osączyć.

Cebulę  pakrajać  w  krążki,  usmażyć  na  jasnozłoty  kolor. 

Mięso opłukać, pokrajać na kawałki.

Bułkę,  cebulę,  mięso  zemleć  2  razy  w  maszynce  z  sitkiem 

o  średnicy  oczek  4  mm.  Dadać  jajo,  sól,  pieprz  i  starannie 

wyrobić na jednolitą masę. Uformować 8 owalnych kotletów 

o grubości 1,5 cm, które otaczać w bułce tartej. Smażyć na 

rozgrzanym tłuszczu.

Pasztet z mięsa mieszanego

50 dag wieprzowiny, 50 dag cielęciny, 40 dag słoniny, 50 dag 

wątroby  wieprzowej,  30  dag  cebuli,  20  dag  bułki  pszennej, 

4 jaja, sól i pieprz, gałka muszkatołowa.

Mięso udusić ze słoniną i cebulą.

Wątrobę opłukać, obrać z błon, pokroić w kostkę. Gdy mięso 

jest miękkie, dodać wątrobę, bułkę i krótko razem poddusić, 

ostudzić i zemleć dwukrotnie w maszynce z sitkiem o śred-

nicy oczek 4 mm.

Do przygotowanej masy dodać jaja, sól, pieprz, gałkę musz-

katołową i starannie wyrobić.

Foremkę  wysmarować  smalcem,  przełożyć  masę  paszte-

tową i piec około 40 minut.