Zelmer 586_686 - Инструкция по эксплуатации - Страница 28

32

Работа с месарски накрайник  

(Рис. E)

Сложете в камера за мелене поред:

червяк – със съединител към средата,

●

върху стъбло на червяка дистанционната вложка,

●

месарски накрайник,

●

завинтете  яко  до  съпротивление  всичките  елементи 

●

с гайка.

Преди слагане на обвивка от черво за колбаса потопете 

я в топла вода за ок. 10 мин.

Сложете  мократа  обвивка  върху  месарския  накрай-

●

ник,  обърнете  внимание  да  не  запушите  обезвъзду-

шителни отвори в накрайника.

Маса  от  месо,  с  която  напълвате  червото,  не  може  да 

е много «рядка». Голямо съдържание на течности може 

да предизвика изтичане и проникване на такива навътре 

в мелячката.

Резачка 

(Рис. F) 

1

 Ренде за ситни стърготини

2

 Ренде за eдри стърготини

3

 Ренде за peзeни

4

 Ренде за пасиранe

5

 Пpикpепващ меxaнизъм

6

 Камера

7

 Кyпa за подaвaне

8

 бутало

Резачката има две стъргала за раздробяване на дребни 

и едри стърготини (на кашкавал, морков, кервиз, варено 

цвекло  и  т.п.).  Третото  стъргало  служи  за  рязане  на 

зеленчуци  (картофи,  краставици,  лук  и  т.п.)  на  колелца. 

Четвъртото  стъргало  служи  за  претриване  (на  картофи, 

цвекло, плодове и т.п.).

Pабота с резачка 

(Рис. G)

1

 Отклонете езичето и сложете едно от стъргалата със 

съединителя навътре в камерата.

2

 Заключете езичето.

3

 Съединете  камерата  за  рязане  също  така,  както 

камерата за мелене.

Големи  продукти  нарежете  предварително  на  пар-

●

чета, които без затруднение ще сложите в камерата.

Не раздробявайте меки плодове, съдържащи твърди 

●

костилки.

След приключване на работата изключете мелячката 

●

и извадете захранващия кабел от мрежовото гнездо.

Отстранете с дървена лъжица остатъци от продуктa, 

●

останали вътре в стъргалото или в камерата.

Острия на стъргалата не изискват регенерация

След приключване на работата 

(Рис. H)

Изключете мелячката и извадете захранващия кабел 

●

от мрежовото гнездо,

1

 Извадете тласкача и свалете тарелката от камера за 

мелене или за рязане.

2

 Натиснете  копчета  на  блокировката,  мелящия  агре-

гат или камерата за рязане обърнете надясно и свалете.

3

 Разглобете  елементи  на  мелящия  агрегат,  на  каме-

рата с месарския накрайник или на резачката.

Почистване и поддържане

Задвижването  претрете  с  влажно  парцалче,  намок-

●

рено с миещо средство за съдове.

Пластмасови части мийте в топла вода с добавка на 

●

миещо средство за съдове.

Метални  части  мийте  в  гореща  вода  с  добавка  на 

●

миещо средство за съдове.

Старателно изсушете измитите части.

●

Ситата и ножчето смажете леко с растително масло 

●

за защита от ръждясване.

Монтирайте  сухите  части  на  камера  за  мелене  или 

●

за рязане.

Яденета от месо, зеленчуци и плодове

За  да  се  запази  по  възможност  най-голяма  хранителна 

стойност  на  яденетата  от  зеленчуци  и  плодове,  запоз-

найте  се  с  начини  на  тяхното  приготвяне.  Не  държете 

плодове и зеленчуци прекалено дълго във вода и ги раз-

дробявайте непосредствено преди консумация.

Свински кюфтета

500  г  свинско  месо,  60  г  сухо  виенско  хлябче,  50  г  лук, 

20 г мазнина, 1 яйце, 40 г хлябчета на прах, мазнина за 

пържене, сол и черен пипер.

Накиснете сухо хлябче във вода и оставете да оттече.

Нарежете  лук  на  колелца,  изпържете  в  светло-златен 

цвят. Месото изплакнете, нарежете на парчета.

Хлябче,  лук  и  месо  смелете  2  пъти  в  мелячка  със  сито 

с  диаметър  на  отвори  4  мм.  Добавете  яйце,  сол,  черен 

пипер  и  щателно  размесете  да  гладка  маса.  Направете 

8 овални кюфтета с дебелина 1,5 см, панирайте ги в прах 

от хлябчета. Пържете в разгрета мазнина.

Смесен пастет

500 г свинско месо, 500 г телешко месо, 400 г сланина, 

500  г  свински  черен  дроб,  300  г  лук,  200  г  пшенична 

питка, 4 яйца, сол, черен пипер, мускатов орех.

Задушете месото със сланина и лук.

Черния  дроб  изплакнете,  обелете  от  ципи,  нарежете 

на  ситно.  Когато  месото  е  меко,  добавете  черния  дроб, 

питката  и  малко  душете  заедно.  Изстудете  и  смелете 

два пъти в мелячка със сито с диаметър на отвори 4 мм.

В  приготвената  маса  добавете  яйца,  сол,  черен  пипер, 

мускатов орех и щателно размесете.

Смажете  форма  със  свинска  мас,  сложете  маса  за  пас-

тет и печете около 40 минути.