Zelmer 586_686 - Инструкция по эксплуатации - Страница 16

20

Munkavégzés hentes tartozékkal  

(E ábra)

A daráló hengerbe helyezze egymás után:

a csigát kuplunggal a belső térbe,

●

a csiga tengelyére a távtartót,

●

erre a hentes tartozékot (tölcsért),

●

csavarja össze e részeket a záró gyűrűvel ütközésig.

●

A  kolbásztöltéshez  a  belet  a  tölcsérre  való  felhelyezés  előtt 

áztassa kb. 10 percen keresztül meleg vízben.

Húzza a hentes tartozékra a nedves sertés belet igyelve 

●

arra, hogy ne takarja el a tölcséren található levegő elve-

zető vájatokat.

A  belet  megtöltő  hús  nem  lehet  „túl  híg”. A  túlzott  folyadék 

tartalom  annak  elfolyását  és  a  daráló  belső  terébe  jutását 

okozhatja.

Kiegészítő reszelő 

(F ábra) 

1

 Finom forgácsolású reszelő

2

 Durva forgácsolású reszelő

3

 Szeletelő reszelő

4

 Pépelő reszelő

5

 Rugós zár

6

 Darabolórész

7

 Töltőedény

8

 Tömőrúd

A kiegészítő reszelőben két forgácsoló reszelő van durva és 

inom forgács reszeléséhez (sajt, sárgarépa, zeller, főtt cékla, 

stb.). A harmadik dob zöldség szeletelésre használható (bur-

gonya,  uborka,  hagyma,  stb.). A  negyedik  pedig  reszelésre 

(burgonya, cékla, gyümölcs, stb.) használható.

Munkavégzés a kiegészítő reszelővel  (G ábra)

1

 Nyissa fel a záró elemet és helyezze be a reszelők egyi-

két a kamra belsejébe.

2

 Zárja le a záró elemet.

3

 Csatlakoztassa a kiegészítő reszelő kamráját oly módon, 

mint a daráló egységet a darálóhoz.

A  nagy  méretű  élelmiszereket  előbb  vágja  kisebb  dara-

●

bokra,  amelyeket  nehézség  nélkül  bele  teheti  a  kam-

rába.

Ne reszeljen kemény magvú puha gyümölcsöket.

●

A munka befejezése után kapcsolja ki a darálót és húzza 

●

ki a hálózati vezetéket a csatlakozó aljzatból.

Fakanál  segítségével  távolítsa  el  a  reszelődob  belsejé-

●

ben, vagy a reszelő kamrában található maradványokat.

A reszelődobok éleit nem szükséges regenerálni.

A munka befejezése után 

(H ábra)

Kapcsolja ki a darálót és húzza ki a csatlakozó vezetéket 

●

a hálózati dugaljból,

1

 Vegye ki a tömőfát és vegye le az adagoló tálcát a daráló 

hengerről, vagy a kiegészítő reszelő kamrájáról.

2

 Nyomja  meg  a  blokád  nyomógombját  és  fordítsa  el 

a daráló egységet, vagy a kiegészítő reszelő kamráját jobbra 

és vegye le.

3

 Szerelje  részeire  a  daráló  egységet,  hentes  tartozékot, 

vagy a kiegészítő reszelőt.

Tisztítás és karbantartás

A  meghajtás  házát  törölje  át  mosogatószeres  vízzel 

●

megnedvesített ruhával.

A  műanyag  részeket  mossa  el  mosogatószeres  meleg 

●

vízben.

A fém részeket mossa el mosogatószeres forró vízben.

●

Alaposan szárítsa ki az elmosott tartozékokat.

●

A  rostélyt  és  a  kést  enyhén  törölje  át  étkezési  olajjal  az 

●

esetleges rozsdásodás megelőzése céljából.

A daráló henger, vagy a kiegészítő reszelő kamráját sze-

●

relje teljesen össze.

Hús, zöldség és gyümölcsételek

A zöldség és gyümölcs ételek minél magasabb tápértékének 

megőrzéséhez tanulmányozza ezek elkészítésének módjait. 

A  zöldségeket  és  gyümölcsöket  ne  tartsa  vízben  és  csak 

közvetlenül fogyasztás előtt aprítsa fel.

Sertéshúsból fasírt

50 dkg sertéshús, 6 dkg száraz péksütemény, 5 dkg hagyma, 

2 dkg zsír, 1 tojás, 4 dkg zsemlemorzsa, zsír a sütéshez, só 

és bors.

A  péksüteményt  tegyék  vízbe,  és  utána  hagyják  a  vizet 

róla  lefolyni. A  hagymát  karikára  szeleteljék  és  pirítsák  meg 

aranyszínre. A húst mossák meg és darabolják fel.

A  péksüteményt,  hagymát  és  húst  kétszer  darálják  meg  4 

mm-es lyukú perforált állókéssel. Tegyenek hozzá tojást, sót, 

borsot és gondosan gyúrják át. Vizes kézzel formáljanak 1,5 

cm-es  fasírtokat  és  forgassák  meg  morzsában.  Forró  zsír-

ban süssék ki.

Pástétom többféle húsból

50 dkg sertéshús, 50 dkg borjúhús, 40 dkg szalonna, 50 dkg 

sertés máj, 30 dkg hagyma, 20 dkg zsemle, 4 tojás, bors, só, 

szerecsendió.

A húst és a hagymát párolják meg.

A májból vágják ki a hártyákat és az ereket, és vágják koc-

kára. Amikor a hús megpuhult, tegyék bele a májat, zsemlét 

és együtt röviden párolják meg. Hűtsék le, és utána kétszer 

darálják át 4 mm-es lyukú perforált állókéssel.

Tegyenek hozzá tojást, sót, borsot, szerecsendiót és gondo-

san gyúrják át.

A  zsírral  kikent  formába  tegyék  a  pástétomot  és  süssék 

40 percig.