Zelmer 586_686 - Инструкция по эксплуатации - Страница 57

61

Homemade sausage

Semi  fat  pork  meat  4,5  kg,  pork  fat  0,5  kg,  bone  stock  – 

1 glass, salt 6-7 teaspoons, saltpetre 1 lat teaspoon, pepper 

1  teaspoon  (ground  pepper),  allspice  12-15  grains  (grind), 

garlic 5-6 cloves (mince), sausage intestine 7 m.

Mince  the  meat  using  the  strainer  with  8  mm  holes.  Mix 

the  salt  with  the  saltpetre  and  spices,  and  add  them  to  the 

minced  meat,  and  mix  them,  gradually  adding  the  bone 

stock. Put it in a cool place for 24 hours. Place the sausage 

stuffer  on  the  mincing  chamber.  Fill  in  the  intestine,  about 

1 m long, forming segments, which are 30–40 cm long. Pay 

special  attention  not  to  cover  the  venting  holes  within  the 

attachment.

Dry the sausage for about 6 hours. Smoke with warm smoke 

for about 14 hours or hot smoke for about 2,5 hours.

Red cabbage fresh salad

40 dag of red cabbage, 20 dag of apples, 2 teaspoons of oil, 

lemon juice, salt and sugar.

Clean  the  red  cabbage  and  slice  it  in  a  shredder,  using 

the  drum  for  slicing  or  thick  chips.  Mix  the  sliced  cabbage 

with mashed apples, adding oil lemon juice, salt and sugar, 

according to one’s own taste.

Celery salad

40 dag of celery, 20 dag of apples, 2 spoons of oil or cream, 

lemon juice, salt, pepper.

Slice the celery into small chips. Add cream or oil according 

to one’s own taste. Add sugar, lemon juice and salt.

Ecology – Taking care of the environment!

All  users  can  contribute  to  environmental  protection.  It  is 

neither dificult nor too expensive.

To do that:

Put the cardboard box into paper drop.

–

Put  plastic  bags  into  plastic  waste 

–

container.

Give  used  device  to  appropriate  storage 

–

yard, as dangerous components of the device can pose 

a threat to the environment.

Do not throw it out together with household garbage!!!

The  manufacturer  cannot  be  held  responsible  for  damage  caused 

by  improper  use  or  improper  service.  Producer  claims  the  right  to 

modify the product any time, without prior notice, in order to adjust to 

law  norms  and  directives  or  because  of  constructional,  commercial, 

esthetic and other reasons.