Zelmer 586_686 - Инструкция по эксплуатации - Страница 36

40

Darbas su dešrų darymo antgaliu  

(Pav. E)

Į malimo ertmę paeiliui įdėk:

sliekinį veleną su nukreipta į vidų sankaba,

●

ant sliekinio veleno strypo užmauk distancinį tarpiklį, 

●

po to - dešrų darymo antgalį.

●

suveržk visus elementus žiedinės veržlės pagalba – sti-

●

priai iki pasipriešinimo.

Prieš  užmaunant  dešroms  gaminti  naudojamą  apvalkalą 

(žarną), įmerk jį šiltame vandenyje per maždaug 10 minučių.

Ant  dešrų  darymo  antgalio  užmauk  šlapų  apvalkalą. 

●

Atkreipk demėsį, kad neužkimšti  antgalyje  esančių  nuo-

rinimo angų. 

Apvalkalą užpildanti maltos mėsos masė negali būti „perne-

lyg skysta“. Didelis skysčio kiekis gali sukelti jo ištekėjimą ir 

įsibrovimą į mašinėlės vidų.

Pjaustyklė 

(Pav. F) 

1

 Trintuvė smulkioms drožlėms

2

 Trintuvė stambioms drožlėms

3

 Trintuvė griežinėliams

4

 Trintuvė pertrinimui

5

 Fiksatorius su spragtuku

6

 Darbinė kamera

7

 Dubuo

8

 Stumtuvas

Pjaustyklė  turi  dvi  trintuves  skirtas  smulkinti  produktus 

į smulkias ir į stambias drožles (geltono sūrio, morkų, salierų, 

virtų  burokėlių  ir  pan.).  Trečioji  trintuvė  yra  skirta  pjaustyti 

daržoves  (bulves,  agurkus,  svogūnus  ir  pan.)  griežinėliais. 

Ketvirtoji  trintuvė  yra  skirta  bulvių,  burokelių,  vaisių  ir  pan. 

pertrinimui.

Darbas su pjaustykle 

(Pav. G)

1

 Atlenk  iksatorių  ir  įstatyk  pavienę  trintuvę  su  sankaba 

nukreipta į darbinės ertmės vidų.

2

 Uždaryk iksatorių, kad spragtelėtų.

3

 Sujung pjaustyklę su pavara, kaip mėsmalės atveju.

Didelius  produktus  anksčiau  supjaustyk  į  mažesnius 

●

gabaliukus,  kuriuos  be  sunkumų  įdėsi  į  pjaustyklės  dar-

binę ertmę.

Netrink minkštų vaisių su kietais kauliukais.

●

Užbaigus  darbą  išjung  mašinėlę  ir  ištrauk  prijungiamojo 

●

laido kištuką iš elektros tinklo rozetės.

Mediniu  šaukštu  pašalink  produktų  likučius  likusius  trin-

●

tuvės viduje arba darbinėje ertmėje.

Trintuvių ašmenys nereikalauja regeneravimo.

Užbaigus darbą 

(Pav. H)

Išjung  mašinėlę  ir  ištrauk  prijungiamojo  laido  kištuką  iš 

●

elektros tinklo rozetės.

1

 Išimk stumtuvą ir nuimk dubenį nuo malimo arba trinimo 

ertmės.

2

 Nuspausk  blokiruotes  mygtuką  ir  malimo  mazgą  arba 

pjaustyklės priedą pasuk į dešinę ir nuimk.

3

 Išdėliok  malimo  mazgo  su  dešrų  darymo  antgaliu  arba 

pjaustyklės priedo elementus.

Valymas ir konservavimas

Pavarą  nutrink  drėgnu,  indams  plauti  skysčiu  suvilgytu 

●

skudurėliu.

Plastikines  dalis  plauk  šiltame  vandenyje  su  nedideliu 

●

indams plauti skysčio priedu. 

Metalinius elementus plauk karštame vandenyje su nedi-

●

deliu indams plauti skysčio priedu.

Nuplautas dalis gerai išdžiovink.

●

Sietelį ir peiliuką lengvai patepk valgomuoju aliejum, kad 

●

nerūdytų.

Sausas  malimo  arba pjaustyklės  mazgo  dalis smontuok 

●

į komplektą.

Mėsos, daržovių ir vaisių patiekalai

Daržovių  ir  vaisių  maistinės  vertės  patiekaluose  išsaugo-

jimo  tikslu,  susipažink  su  jų  paruošimo  būdais.  Daržovių  ir 

vaisių  nelaikyk  vandenyje  ir  smulkink  juos  betarpiškai  prieš 

valgant.

Malti kiaulienos kotletai

500 g kiaulienos, 60 g sausos bandelės, 50 g svogūnų, 20 g 

riebalų, 1 kiaušinis, 40 g smulkių džiūvėsių, riebalų kepimui, 

druskos, pipirų.

Bandelę įmirkyti vandenyje ir išspausti vandens perteklių.

Svogūną  supjaustyti  griežinėliais  ir  apkepti  iki  apskrus  iki 

aukso spalvos. Mėsą nuplauti, supjaustyti į gabalus.

Bandelę,  svogūnus,  mėsą  sumalti  2  kartus  mašinėlėje  su 

4  mm  skersmens  skylučių  sieteliu.  Įmušti  kiaušinį,  pridėti 

druskos, pipirų ir gerai išminkyti iki vienalytės masės.  Sufor-

muoti  8  ovalius,  1,5  cm  storio  kotletus  ir  paniruoti  džiūvė-

siuose. Kepti karštuose riebaluose.

Mišrios mėsos paštetas

500 g kiaulienos, 500 g veršienos, 400 g lašinių, 500 g kiau-

lienos  kepenų,  300  g  svogūnų,  200  g  kvietinės  bandelės,

4 kiaušiniai, druskos ir pipirų, muškato.

Mėsą troškinti su lašiniais ir svogūnais.

Kepenis  nuplauti,  pašalinti  plėveles,  supjaustyti  į  kubiukus. 

Mėsai suminkštėjus, pridėti kepenis, bandelę ir trumpai kartu 

patroškinti,  jiems  ataušus  du  kartus  sumalti  mašinėlėje  su 

4  mm  skersmens  skylučių  sieteliu.  Į  paruoštą  masę  įdėti 

kiaušinius,  įberti  druskos,  pipirų,  muškato  ir  gerai  išminkyti. 

Kepimo formą patepti taukais, įdėti pašteto masę ir kepti apie 

40 minučių.