Russell Hobbs 21850-56 - Инструкция по эксплуатации - Страница 42

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pour les boulettes :

100g 

farine fermentante 

1t 

levure en poudre

50g 

suif 

1t 

sel

75m 

eau 

1t 

persil séché

40g 

fromage de chèvre (doux) 

1t 

thym séché

1t 

feuilles séchées de marjolaine 

1t 

poivre noir

pour le ragoût :

Séparez la viande de l’os. Coupez la viande et le lard en dés. Ouvrez le couvercle. Sélectionnez 

S

 sur le 

menu et appuyez sur le bouton 

v

. Ajoutez le bouillon. Amener à ébullition, en mélangeant. Laisser 

mijoter pendant 10 minutes. Versez le bouillon dans une carafe. Ajouter de l’huile. Ajouter l’oignon et faire 

sauter jusqu’à ce qu’il soit ramolli. Ajoutez la viande, l’ail, les herbes aromatiques et les autres légumes et 

faites cuire pendant 5 minutes. Ajoutez le bouillon. Ajoutez la purée de tomate. Appuyez sur le bouton 

w

deux fois pour arrêter le programme. Fermez le couvercle. Sélectionnez 

j

.

pour les boulettes :

Mélangez tous les ingrédients à la main. Divisez le mélange en 6 boules. Laisser reposer pendant 20 

minutes.

pour finir :

Formez une pâte lisse avec la farine de maïs et un peu d’eau dans une tasse. Ouvrez le couvercle 30 

minutes avant la fin de la cuisson. Mélangez la pâte dans le ragoût. Ajoutez les boulettes. Fermez le 

couvercle. Attendez que le programme se termine, puis servez. Un plat réconfortant extraordinaire !

Si vous ne disposez pas d’agneau cuit, vous pouvez utiliser de l’agneau cru, avec le programme de cuisson 

lente à la place du programme de ragoût, puis continuer à partir de l’étape des boulettes.

ARTICHAUT CUIT À LA VAPEUR 

VAPEUR 

S

1c 

ail, pelé et haché 

2 

artichauts

 bouquets d’herbes aromatiques (estragon, menthe, persil, thym) 

1 

citron

Coupez le citron en lamelles. Coupez la tige à la base de chaque artichaut. Coupez le quart supérieur de 

chaque artichaut. Jetez les feuilles abîmées. Frottez les surfaces découpées avec une tranche de citron. 

Placez les tranches de citron dans le panier. Ajoutez le bouquet d’herbes aromatiques. Ajoutez l’ail. Placez 

l’artichaut sur le dessus. Remplissez avec de l’eau jusqu’au niveau 2 de l’échelle située sur la gauche, à 

l’intérieur du récipient. Placez le panier sur le récipient. Fermez le couvercle. Sélectionnez 

S

 sur le menu et 

appuyez sur le bouton 

v

. Les artichauts sont cuits lorsque les feuilles extérieures peuvent être enlevées 

facilement. Servez chaud ou froid avec une vinaigrette. Incroyable !

POT-AU-FEU À BASE D’ORGE PERLÉE ET DE HARICOTS BORLOTTI       RAGOÛT 

j

1T 

d’huile d’olive 

1J 

haricots Borlotti

175g 

orge perlée 

1 

oignon, finement haché

1J 

tomates en morceaux 

1T 

de purée de tomate

1000m 

bouillon de légumes 

2h 

persil (haché)

125m 

vin rouge sec 

sel et poivre

pour servir :

huile pimentée (facultatif)

Ouvrez le couvercle. Sélectionnez 

S

 sur le menu et appuyez sur le bouton 

v

. Ajoutez le bouillon. Amener 

à ébullition, en mélangeant. Laisser mijoter pendant 10 minutes. Versez le bouillon dans une carafe. 

Ajouter de l’huile. Ajouter l’oignon et faire sauter jusqu’à ce qu’il soit ramolli. Ajoutez le vin et faites cuire 

pendant quelques minutes. Ajoutez l’orge perlée et remuez jusqu’à ce qu’il commence à prendre de la 

couleur du vin. Égouttez les haricots et ajoutez-les. Ajoutez les tomates. Ajoutez le bouillon. Appuyez sur 

le bouton 

w

 deux fois pour arrêter le programme. Fermez le couvercle. Sélectionnez 

j

. Ouvrez le 

couvercle 30 minutes avant la fin de la cuisson. Vérifiez la quantité de liquide dans le récipient. Ajoutez 150 

ml d’eau chaude si nécessaire. Fermez le couvercle. Attendez que le programme se termine. Servez avec 

du pain croustillant frais et un filet d’huile pimentée.