Bosch MUM 58K20 - Инструкция по эксплуатации - Страница 168

168 

el

Παραδείγματα εφαρμογών 

Ζύμη μπισκότου

Βασική συνταγή

2 αβγά

2-3 κουταλιές σούπας (κ.σ.) ζεστό νερό

100 g ζάχαρη

1 φακ. βανίλια

70 g αλεύρι

70 g κορν φλάουρ

ενδεχομένως μπέικιν πάουντερ

■ Χτυπήστε τα υλικά (εκτός από το αλεύρι 

και το κορν φλάουρ), μέχρι να σχηματιστεί 

πηχτό αφρώδες μίγμα, επί 4-6 λεπτά στη 

βαθμίδα 7 (4) με το εργαλείο χτυπήματος.

■ Γυρίζετε τον περιστρεφόμενο διακόπτη 

στη βαθμίδα 1 (1) και αναμιγνύετε το 

κοσκινισμένο αλεύρι και κορν φλάουρ, 

προσθέτοντάς το σε ½ έως 1 λεπτό 

κουταλιά κουταλιά.

Μέγιστη ποσότητα:

 2 φορές τη βασική 

συνταγή

Απλή ζύμη

Βασική συνταγή

6 αυγά

500 γρ. ζάχαρη

1 πρέζα αλάτι

2 φακελάκια βανίλια ή το ξύσμα ½ λεμονιού

500 γρ.βούτυρο ή μαργαρίνη

(θερμοκρασία δωματίου)

1000 γρ. αλεύρι

1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ

250 ml γάλα

■ Αναμείξτε αυγά, ζάχαρη, αλάτι και 

βανίλια ή φλούδα λεμονιού περίπου 

10 δευτερόλεπτα στη βαθμίδα 1 (1) με τον 

αναδευτήρα.

■ Ρυθμίστε τη βαθμίδα 5 (3) και δουλέψτε τα 

περίπου 120 δευτερόλεπτα.

■ Προσθέστε το βούτυρο και δουλέψτε 

τα περίπου 60 δευτερόλεπτα στη 

βαθμίδα 3 (2).

■ Προσθέστε το αλεύρι και τη μπέικιν πάου-

ντερ και ζυμώστε τα όλα περίπου 2 λεπτά 

στη βαθμίδα 1 (1).

■ Ρυθμίστε στη βαθμίδα 3 (2) και προσθέστε 

σιγά-σιγά το γάλα μέσα σε 2 λεπτά.

Μέγιστη ποσότητα:

 1 φορά τη βασική 

συνταγή

Ζύμη τάρτας

Βασική συνταγή
125 g βούτυρο (σε

θερμοκρασία δωματίου)

100-125 g ζάχαρη

1 αβγό

1 πρέζα αλάτι

λίγο ξύσμα λεμονιού ή λίγη βανίλια

250 g αλεύρι

ενδεχομένως μπέικιν πάουντερ

■ Βάλτε όλα τα υλικά στο μπολ και αναμείξτε 

τα πρώτα στη βαθμίδα 1 (1) επί περ. 

½ λεπτό και μετά στη βαθμίδα 6 (3) επί 

περ. 2-3 λεπτά.

Από 500 g αλεύρι

■ Ζυμώστε τα υλικά επί ½ περίπου λεπτό 

στη βαθμίδα 1 (1) με το εργαλείο ζυμώ-

ματος, ζυμώστε κατόπιν επί περ. 3-4 

λεπτά στη βαθμίδα 3 (2).

Μέγιστη ποσότητα:

 2 φορές τη βασική 

συνταγή

Ζύμη με μαγιά

Βασική συνταγή
500 g αλεύρι

1 αβγό

80 g λίπος (σε θερμοκρασία δωματίου)

80 g ζάχαρη

200–250 ml χλιαρό γάλα

25 g φρέσκια μαγιά ή 1 φακ. αποξηραμένη

μαγιά σε σκόνη

Ξύσμα ½ λεμονιού

1 πρέζα αλάτι

■ Δουλέψτε όλα τα υλικά επί περίπου ½ 

λεπτό στη βαθμίδα 1 και κατόπιν επί περ. 

3-6 λεπτά στη βαθμίδα 3 (2) με το εργα-

λείο ζυμώματος.

Μέγιστη ποσότητα:

 2 φορές τη βασική 

συνταγή