Bosch MUM 58K20 - Инструкция по эксплуатации - Страница 153

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Exemplos de utilização

Massa quebrada

Receita base
125 g de manteiga

(à temperatura ambiente)

100-125 g de açúcar

1 ovo

1 pitada de sal

Um pouco de casca de limão ou açúcar

baunilhado

250 g de farinha

um pouco de fermento em pó

■ Com a vara para massas leves, misturar 

todos os ingredientes durante ca. de 

½ minuto na fase 1 (1) e, depois, mais 

2-3 minutos na fase 6 (3).

A partir de 500 g de farinha:

■ Com a vara para massas pesadas, 

amassar durante ca. de ½ minuto na fase 

1 (1) e, depois, 3-4 minutos na fase 3 (2).

Quantidade máxima:

 2 x a receita base

Massa levedada

Receita base
500 g de farinha

1 ovo

80 g de gordura (à temperatura ambiente)

80 g de açúcar

200-250 ml de leite morno

25 g de fermento fresco ou um pacotinho de

fermento seco

Raspa de casca de ½ limão

1 pitada de sal

■ Trabalhar todos os ingredientes durante 

cerca de ½ minuto na fase 1 e, depois, 

cerca 3-6 minutos na fase 3 (2) com as 

varas para massas pesadas.

Quantidade máxima:

 2 x a receita base

Massa batida

Receita base
300 g de farinha

3 ovos

se necessário, juntar 1-2 colheres de sopa 

(10-20 g) de água fria

■ Trabalhar todos os ingredientes ca. de 3 a 

5 minutos na fase 3 (2) até formar uma 

massa

Quantidade máxima:

 1,5 x a receita base

Massa para pão

Receita base
1000 g de farinha

3 pacotinho de fermento em pó

2 colheres de chá de sal

660 ml de água quente

■ Trabalhar todos os ingredientes durante 

cerca de ½ minuto na fase 1 e, depois, 

cerca 4-5 minutos na fase 3 (2) com as 

varas para massas pesadas.

Maionese

2 ovos

2 cl. de chá de mostarda

¼ l de óleo

2 colher de sopa de sumo de limão ou

vinagre

1 pitada de sal

1 pitada de açúcar
Os condimentos têm que estar todos à 

mesma temperatura.

■ Misturar os ingredientes (excepto o óleo) 

no misturador, na fase 3 (2) ou 4 (3), 

durante alguns segundos.

■ Comutar o misturador para a fase 7 (4) e 

deitar lentamente o óleo através do funil, 

continuando a mexer até que a maionese 

tenha a consistência pretendida.

Consumir a maionese rapidamente, não 

a guardar.