Philips HR2725 - Инструкция по эксплуатации - Страница 73

73

SR 

|

Recepti

Domaća testenina

Sastojci:
-

500 g krupice od tvrde pšenice

-

4 jajeta

-

1 kašičica soli

-

20 g maslinovog ulja

B

Zamesite sve sastojke u testo.

B

Na aparat montirajte disk za špagete ili taljatele.

B

Testo isecite na trake široke oko 3 cm i polako ih potisnite u kućište
rezača. Koristite potiskivač.

B

Testeninu treba skuvati u kipućoj posoljenoj vodi odmah nakon
pripreme, tako da se ne zalepi.

B

Kuvajte 5 minuta. Pre posluživanja osušite i pokvasite sa malo ulja.

Pelmenis

Sastojci:

◗

Za testo:

1 kg brašna (pšeničnog)
2 čaše vode (2x 250 ml)
so
kašičica ulja

◗

Za nadev:

300 g govedine
300 g svinjetine
300 g ovčetine
300 g piletine
2 luka
2 češnja belog luka
biber
1 list lovora
muškatni oraščić
so
pavlaka ili mleko

300 г овнешко
300 г пилешко
2 глави лук
2 скилидки чесън
пипер
1 дафинов лист
индийско орехче
сол
сметана или мляко

B

За тестото смесете брашното с вода, сол и олио до получаване
на мека тестяна смес. Омесете го върху набрашнена
повърхност до придобиване на еластичност.

B

За пълнежа смелете двукратно различните видове месо в
месомелачката. След това добавете лука, чесъна, индийското
орехче, солта и пипера. За да стане месото по-нежно и сочно,
прибавете малко мляко.

B

Вземете малко тесто и го размесете на кебапче с диаметър
около 3 см.

B

Разделете го на парченца с дебелина 3 см. Размесете всяко
парченце до дебелина 2 мм.

B

Вземете чаша или купичка (с диаметър 5 см) и с нея отрежете
кръгчета от тестото.

B

Намажете всяко от кръгчетата с 1 чаена лъжичка смляно месо
и го завийте в полукръг.

B

Притиснете краищата.

B

Пелмените могат да се замразяват за варене по-късно
(можете да ги оставите във фризер за дълго време) или да
бъдат сварени веднага.

B

За варене на пелмените сложете да кипне по-голямо количество
вода, за да не залепват. Добавете сол във водата.

B

Внимателно пуснете пелмените във врящата вода. Не
забравяйте да разбърквате от време на време. Варете в
продължение на 20 минути.

B

Пелмените се сервират с масло.