Рецепты; 00 г крупы твердой пшеницы; Пельмени; Luaţi puţin aluat şi rulaţi-l sub formă de cârnat de 3 cm diametru. - Philips HR2725 - Инструкция по эксплуатации - Страница 64

64

RU 

|

Рецепты

Свежие макароны

Ингредиенты:
-

500 г крупы твердой пшеницы

-

4 яйца

-

1 чайная ложка соли

-

20 г оливкового масла

B

Перемешайте ингредиенты до образования однородной массы.

B

Установите на прибор диск для приготовления спагетти или
длинной лапши.

B

Нарежьте тесто на полоски шириной около 3 см и аккуратно
загрузит его в режущий блок. Воспользуйтесь толкателем.

B

Для предотвращения слипания макарон их следует варить в
подсоленной воде немедленно после изготовления.

B

Варите 5 минут. Откиньте на дуршлаг и добавьте немного
масла перед тем, как подавать на стол.

Пельмени

Ингредиенты:

◗

Тесто:

1 кг муки (пшеничной)
2 стакана воды (2 x 250 мл)
соль
чайная ложка масла

◗

Начинка:

300 г говядины
300 г свинины
300 г баранины
300 г курятины
2 луковицы
2 зубчика чеснока
перец
1 лавровый лист
мускатный орех
соль
молоко или сливки

2 cepe
2 căţei de usturoi
piper
1 frunză de dafin
nucşoară
sare
smântână sau lapte

B

Pentru aluat, amestecaţi făina cu apă, sare şi ulei până obţineţi un aluat
moale. Frământaţi aluatul pe un blat presărat cu făină până când
acesta devine elastic.

B

Pentru umplutură, tocaţi diferitele tipuri de carne de două ori în maşina
de tocat. Apoi adăugaţi cepele, usturoiul, nucşoara, sarea şi piperul.
Adăugaţi puţin lapte pentru a frăgezi şi a da mai mult gust cărnii
tocate.

B

Luaţi puţin aluat şi rulaţi-l sub formă de cârnat de 3 cm diametru.

B

Formaţi bucăţi groase de 3 cm. Rulaţi fiecare bucată până ajunge la 
2 mm grosime.

B

Cu un pahar sau o cană (5 cm diametru) tăiaţi aluatul în forme
rotunde.

B

Umpleţi fiecare formă rotundă cu 1 linguriţă de carne tocată şi
împăturiţi-o sub formă de semilună.

B

Lipiţi marginile.

B

Pelmenis pot fi congelaţi pentru a fi gătiţi mai târziu (îi puteţi păstra în
congelator o perioadă lungă de timp) sau îi puteţi găti imediat.

B

Pentru a-i găti, fierbeţi o cantitate mare de apă, astfel încât aceştia să
nu se lipească. Adăugaţi sare îi apă.

B

Puneţi-i cu grijă în apa clocotită. Nu uitaţi să amestecaţi din când în
când. Lăsaţi-i la fiert timp de 20 de minute.

B

Pelmenis se ser vesc cu unt.