KitchenAid 5KSM7591XEOB - Инструкция по эксплуатации - Страница 25

Миксеры KitchenAid 5KSM7591XEOB - инструкция пользователя по применению, эксплуатации и установке на русском языке. Мы надеемся, она поможет вам решить возникшие у вас вопросы при эксплуатации техники.

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Tipps für tolle Ergebnisse

Tipps zum Schlagen von Eiweiß

Geben Sie die zimmertemperierten Eiweiße in 

die saubere, trockene Schüssel. Bringen Sie die 

Edelstahlschüssel und den Schneebesen an. Um ein 

Verspritzen zu vermeiden, die Sollgeschwindigkeit 

schrittweise erhöhen und die Schlagsahne schlagen, 

bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Siehe 

folgende Tabelle.

Konsistenz

Mit der KitchenAid™-Küchenmaschine lässt 

sich Eiweiß schnell schlagen. Achten Sie darauf, 

das Eiweiß nicht zu steif werden zu lassen. Die 

folgende Liste enthält weitere Informationen.

 Schaumig

 

 Große, ungleichmäßig verteilte 

Luftblasen.

 

 

 

Eischnee beginnt seine Form beizubehalten

Feine und kompakte Luftblasen; Eischnee ist weiß.

 Flaumig

 

 Eischnee fällt zusammen, sobald der 

Schneebesen entfernt wird. 

 

Fast steif

 

 Bildet steife Spitzen, wenn der 

Schneebesen entfernt wird. Die 

eigentliche Masse ist jedoch weich.

 

Steif, aber nicht trocken

Bildet steife, feste Spitzen, wenn der Schneebesen 

entfernt wird. Der Eischnee hat eine einheitliche 

Farbe und glänzt.

Steif und trocken

Bildet steife, feste Spitzen, wenn der Schneebesen 

entfernt wird. Der Eischnee ist fleckig und matt.

Tipps zum Schlagen von Sahne

Geben Sie kalte Schlagsahne in die gekühlte 

Schüssel. Bringen Sie die Edelstahlschüssel und den 

Schneebesen an. Um ein Verspritzen zu vermeiden, 

die Sollgeschwindigkeit schrittweise erhöhen und 

die Schlagsahne schlagen, bis die gewünschte 

Konsistenz erreicht ist. Siehe folgende Tabelle.

Konsistenz

Beim Schlagen die Schlagsahne genau beobachten. 

Da die KitchenAid™-Küchenmaschine sehr schnell 

schlägt, dauert es nur einige Sekunden, bis die 

jeweilige Konsistenz erreicht ist. Achten Sie auf 

folgende Merkmale:

Schlagsahne beginnt einzudicken

Die Schlagsahne ist dick und sieht puddingähnlich 

aus.

Schlagsahne behält Form bei

Bildet weiche Spitzen, wenn der Schneebesen 

entfernt wird. Kann bei der Zubereitung von 

Süßspeisen und Soßen unter andere Zutaten 

gehoben werden.

 Steif

 

 Bildet steife, feste Spitzen, wenn 

der Schneebesen entfernt wird. 

Als Garnierung für Kuchen oder 

Süßspeisen oder zum Füllen von 

Cremegebäck.

MENGE

1 Eiweiß.......................
2 bis 4 Eiweiße.............
6 oder mehr Eiweiße...

GESCHWINDIGKEIT

ALLMÄHLICH bis Stufe 10
ALLMÄHLICH bis Stufe 8
ALLMÄHLICH bis Stufe 8

MENGE

50 bis 200 ml............. 

über 200 ml...............

GESCHWINDIGKEIT

ALLMÄHLICH bis Stufe 10 

ALLMÄHLICH bis Stufe 8

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