KitchenAid 5KSM7591XEOB - Инструкция по эксплуатации - Страница 179

179

Íslenska

Ráð fyrir frábæran árangur

Ráð varðandi þeyttar eggjahvítur

Settu eggjahvítur í hreina þurra skál við 

stofuhita. Settu upp ryðfríu stálskálina og 

þeytara. Til að koma í veg fyrir skvettur á að 

hækka smátt og smátt upp í þann hraða sem 

óskað er og þeyta þar til þykktin er orðin eins 

og hún á að vera. Sjá töflu hér að neðan.

Þeytistig

Með KitchenAid

TM

 borðhrærivélinni tekur 

stuttan tíma að þeyta eggjahvítur. Fylgstu því 

með til að forðast að ofþeyta. Hér sést við 

hverju má búast.

Froðukennt

Stórar, ójafnar loftbólur.

Byrjar að halda lagi

Litlar, þéttar loftbólur og massinn er hvítur.

Mjúkir toppar

 Topparnir falla þegar þeytarinn 

er fjarlægður. 

Næstum stíf

 Hvassir toppar myndast þegar 

þeytarinn er fjarlægður en 

eggjahvítan er mjúk.

Stíf en ekki þurr
Hvassir, stífir toppar myndast þegar þeytarinn 

er fjarlægður. Hvítan er einsleit og gljáandi.

Stíf og þurr

Hvassir, stífir toppar myndast þegar þeytarinn 

er fjarlægður. Hvítan er blettótt og óásjáleg.

Ráð varðandi þeyttan rjóma

Helltu köldum rjóma í kælda skál. Settu 

upp ryðfríu stálskálina og þeytara. Til að 

koma í veg fyrir skvettur á að hækka smátt 

og smátt upp í þann hraða sem óskað er og 

þeyta þar til þykktin er orðin eins og hún 

á að vera. Sjá töflu hér að neðan.

Þeytistig

Fylgstu vel með þegar rjóminn þeytist. Þar 

sem rjómi þeytist svo fljótt í KitchenAid

TM

borðhrærivélinni eru aðeins fáeinar sekúndur 

á milli stiganna. Fylgstu með eftirfarandi 

einkennum:

Byrjar að þykkna

Rjóminn er þykkur og kremkenndur.

Heldur lagi

Rjóminn myndar mjúka toppa þegar 

þeytarinn er fjarlægður. Hægt að blanda 

í annað hráefni þegar eftirréttir og sósur 

eru gerð.

Stífur

 Rjóminn er stífur og 

hvassir toppar myndast 

þegar þeytarinn er 

fjarlægður. Nú má nota 

hann á kökur og eftirrétti 

eða í rjómabollufyllingu.

MAGN

1 eggjahvíta.......
2-4 eggjahvítur..

6 eða fleiri 

eggjahvítur.........

HRAÐI

SMÁTT OG SMÁTT upp að 10
SMÁTT OG SMÁTT upp að 8
 

SMÁTT OG SMÁTT upp að 8

MAGN

50-200 ml........... 

Meira en 200 ml..

HRAÐI

SMÁTT OG SMÁTT upp að 10 

SMÁTT OG SMÁTT upp að 8

W10421400A_13_IC.indd   179

11/15/11   2:50 PM