KitchenAid 5KSM7591XEOB - Инструкция по эксплуатации - Страница 236

236

Slo

vensk

á

Tipy pre vynikajúce výsledky

Tipy pre prípravu chleba

Keď pripravujete chlieb pomocou 

kuchynského robota, je to úplne odlišné 

od ručnej prípravy. Preto to bude chvíľu 

trvať, kým tento nový postup budete 

pohodlne zvládať. Pre vaše pohodlie vám 

ponúkame tieto tipy, ktoré vám pomôžu 

si zvyknúť na prípravu chleba pomocou 

postupu značky KitchenAid

TM

.

•  Na miešanie a hnetenie kysnutého cesta 

VŽDY používajte špirálovitý miesiaci hák.

•  Na miešanie a hnetenie kysnutého cesta 

VŽDY používajte rýchlosť 2. Použitie 

akejkoľvek inej rýchlosti u ťažkých ciest 

môže spôsobiť, že sa prístroj zastaví, aby 

sa zamedzilo jeho poškodeniu. To je bežná 

prevádzka. Pokiaľ sa to stane, vypnite 

prístroj nastavením ovládača rýchlosti 

na 0 a znovu zapnite na nižšiu rýchlosť. 

•  Použite kuchynský teplomer na zaistenie 

správnej teploty tekutých prísad podľa 

receptu. Tekuté prísady môžu pri vyššej 

teplote zničiť droždie a pri nižšej teplote 

spomaliť kysnutie.

•  Všetky prísady ohrejte na izbovú 

teplotu, aby ste zaistili riadne kysnutie 

cesta. Pokiaľ budete droždie drobiť 

do misy, najprv vždy misu zahrejte jej 

prepláchnutím teplou vodou, aby ste 

zamedzili schladnutiu tekutých prísad.

•  Chlieb nechajte kysnúť na teplom 

mieste pri teplote 26°C až 29°C, kde 

nie je prievan, pokiaľ nie je v recepte 

uvedené inak.

•  Doba kysnutia môže byť rôzna, podľa 

teploty a vlhkosti vo vašej kuchyni. 

To, že cesto zdvojnásobilo svoj objem, 

poznáte tak, že keď ľahko a rýchlo 

zaboríte špičky prstov do cesta, zostane 

po nich priehlbina. 

•  Väčšina receptov na prípravu chleba 

uvádza rôzne množstvá múky. To, že je 

dostatok múky, poznáte tak, že sa cesto 

začne odlepovať od stien misy. Pokiaľ je 

cesto lepivé alebo vlhké, pomaly pridajte 

viac múky, vždy asi 60 g (1/2 hrnčeka) 

naraz, ale neprekračujte doporučené 

maximálne objemy. Po každom pridaní 

múky mieste, dokiaľ sa múka úplne 

nezapracuje do cesta. Pokiaľ pridáte 

do cesta príliš veľa múky, budete mať 

chlieb príliš suchý. 

•  Po upečení by mali mať kysnuté chleby 

a rožky zlatohnedú farbu. To, že je chlieb 

hotový, poznáte i tak, že sa odlepuje od 

stien pekáča a že keď na bochník zhora 

poklepete, bude mať dutý zvuk. Bochník 

chleba a rožky ihneď po upečení vyklopte 

na mriežku, aby ostali chrumkavé.

W10421400A_17_SK.indd   236

11/15/11   3:28 PM