KitchenAid 5KSM7591XEOB - Инструкция по эксплуатации - Страница 165

165

Dansk

Tips til fantastiske resultater

Tips til piskning af æggehvider

Hæld æggehviderne (med stuetemperatur) 

i en ren, tør skål. Fastgør skålen af rustfrit 

stål og stålpiskeren på køkkenmaskinen. 

For at undgå, at æggehvidemassen sprøjter 

ud over skålen under piskningen, øges 

hastigheden trinvist, indtil den ønskede 

hastighed er nået. Se oversigten nedenfor.

Piskestadier

KitchenAid

TM

 køkkenmaskinen pisker 

æggehvider meget hurtigt. Husk derfor at 

undgå at piske for længe. Nedenfor kan du 

se stadierne i piskeprocessen.

 Skummende

Store, uregelmæssige luftbobler.

Begynder at holde formen

Luftboblerne er fine og kompakte; 

æggehvidemassen er hvid.

Blød top

 Spidserne på toppene vælter, når 

den rustfrie stålpisker fjernes. 

Næsten stive

 Der dannes spidse toppe, når den 

rustfrie stålpisker fjernes, men 

æggehviderne er stadig bløde.

Stive, men ikke tørre

Der dannes spidse, stive toppe, når den 

rustfrie stålpisker fjernes. Æggehviderne 

har en ensartet skinnende farve.

Stive og tørre

Der dannes spidse, stive toppe, når den 

rustfrie stålpisker fjernes. Æggehviderne 

har en uensartet farve og skinner ikke.

Tips til piskning af flødeskum

Hæld fløden i den afkølede skål. Fastgør 

skålen af rustfrit stål og stålpiskeren på 

køkkenmaskinen. For at undgå, at fløden 

sprøjter ud over skålen under piskningen, 

øges hastigheden trinvist, indtil den ønskede 

hastighed er nået. Se oversigten nedenfor.

Piskestadier

Hold godt øje med fløden under piskningen. 

KitchenAid

TM

 køkkenmaskinen pisker så 

hurtigt, at der kun er et par sekunder 

mellem piskestadierne. Hold øje med 

følgende kendetegn:

Begynder at blive tyk

Fløden er tyk og cremeagtig.

Holder formen

Fløden danner bløde spidser, når den rustfrie 

stålpisker fjernes. Fløden kan blandes i andre 

ingredienser ved tilberedning af desserter 

og saucer.

 Stiv

 Fløden danner stive, spidse 

toppe, når den rustfrie 

stålpisker fjernes. Bruges til 

pynt af kager og desserter 

eller som fyld i flødekager.

MÆNGDE

1 æggehvide....................
2-4 æggehvider................

6 eller flere æggehvider...

HASTIGHED

GRADVIST til 10
GRADVIST til 8
GRADVIST til 8

MÆNGDE

50-200 ml........................ 

Mere end 200 ml............

HASTIGHED

GRADVIST til 10 

GRADVIST til 8

W10421400A_12_DA.indd   165

11/15/11   2:42 PM