ВВЕДЕНИЕ - Midea MM820CWW-S - Инструкция по эксплуатации - Страница 18

16 

ВВЕДЕНИЕ

МИКРОВОЛНОВАи КУЛИНАРИи

При  при отовлении

пищи  в  микроволно-

вой  пе и  сле ует  у итыват   некоторые  характе-

ристики  про уктов,  например  размер,  форму, 

нали ие  вла и,  на ал ну   температуру,  плот-

ност . 

При  при отовлении  про уктов  неправил -

ной  формы,  таких  как  рыбное  филе,  ыпля и 

ру ки  или  отбивные,

бол

е  времени  требует-

ся  ля прожаривания более толстых  астей. По-

этому на о класт  куски более толстой стороной 

к  вне нему  кра   бл

а,  з ес   они  полу ат 

бол

ее коли ество энер ии. 

Время,  необхо имое  ля  при отовления 

про укта  в  микроволновой  пе и,  прямо  пропор-

ионал но  коли еству  про укта.  Чем  бол

е 

масса про уктов, тем бол

ее время при отовления. Если масса про уктов увели и-

вается в вое, то и время при отовления увели ивается примерно в 2 раза. 

При отовленные в микроволновой пе и бл

а  аже по вне нему ви у отли а-

тся от при отовленных обы ным способом, поэтому, не привыкнув еще к пе и,  о-

вол но сложно опре елит ,  отово бл

о или нет. На о помнит ,  то после исте е-

ния  времени  при отовления,  указанно о  в  ре епте,  на о  оставит   бл

о  на  некото-

рое время в пе и,  тобы оно « о ло». Про есс « оварки» про олжается и после то-

о, как бл

о вынуто из пе и, поэтому вынимат  е о нужно  о окон ател ной  отов-

ности,  ве   не оваренное  оварит   можно,  а  вот  переваренное  нет. 

Со  временем 

приобретенный  опыт  позволит  то но  устанавливат   время,  необхо имое  ля  при о-

товления самых разнообразных про уктов. Но  ля это о нужно мно о эксперименти-

роват . 

Плотная  пища  (натурал ный  биф текс  или  елые  картофелины)  отовится 

ол

е,  ем  рыхлая  (рубленный  биф текс  или  п ре),  поскол ку  лубина  проникно-

вения микроволн зависит от плотности про укта. Пористу  и воз у ну  пищу  ото-

вит  нужно при сре них уровнях мощности пе и,  тобы на ревание происхо ило бо-

лее  равномерно,  так  как  может  полу ит ся,  то  сверху  про укт  бу ет  уже  отов,  а 

внутри останется сырым. 

Обязател но прокалыват  про укты с кожи ей или в твёр ой скорлупе.

На  про укты,  со ержащие  мно о  во ы,  жира  или  сахара,  воз ействие  микро-

волн сил нее. Такие про укты  отовятся быстрее. Про укты с бол

им со ержанием 

вла и  полу а тся

в  микроволновой  пе и  лу

е,  ем  сухие.  Если  про укт  сли ком 

сухой, можно  обавит  немно о жи кости.

Замороженные про укты  олжны не тол ко оттаят , но и со рет ся  о комнат-

ной температуры, ина е может полу ит ся так,  то снаружи бл

о бу ет уже  отово, 

а внутри —

ле . 

Размораживание произво ится, как правило, при низкой мощности. При оттаи-

вании овощей сле ует выложит  их на бл

о, налит  немно о во ы и накрыт  кры -

кой либо фол ой  ля микроволновой пе и. После то о как растает ле яная коро ка 

на поверхности овощей, про есс оттаивания сил но ускоряется и овощи необхо имо 

аще переме иват . Примерно так же разморажива т и фрукты. Хоро о оттаива т 

куски  мяса,  име щие

о инакову   толщину.

Рыбу  обы но  разморажива т  при  мощ-

ности ниже сре ней, затем обсу ива т и  отовят по ре епту.