Moulinex OW210830 - Инструкция по эксплуатации - Страница 66

129

128

SR

Ne postižete 

očekivane 

rezultate? 

Ova tabela će vam 

pomoći.

Hleb 

previše 

narasta

Hleb 

splašnjava 

nakon 

prevelikog 

narastanja

Hleb nije 

dovoljno 

narastao

Korice 

nisu 

dovoljno 

zlatno-

žute

Strane su 

braon, ali 

hleb nije 

potpuno 

pečen

Površina 

i strane 

hleba su 

brašnasti

Pritisli ste taster   

tokom pečenja.
Nedovoljno brašna.
Previše brašna.
Nedovoljno kvasca.
Previše kvasca.
Nedovoljno vode.
Previše vode.
Nedovoljno šećera.
Nekvalitetno 

brašno.
Pogrešna količina 

sastojaka (previše).
Pretopla voda.
Prehladna voda.
Pogrešan program.

VODIČ ZA OTKLANJANJE PROBLEMA RADI POBOLJŠANJA 

RECEPATA

ČIŠĆENJE I ODRŽAVANJE

•  Isključite aparat iz struje i sačekajte da se 

potpuno ohladi.

•  Posudu i lopaticu za mešenje operite toplom 

sapunicom. Ako lopatica za mešenje ostane u 

posudi, potopite je u vodu 5 do 10 min.

•  Druge komponente čistite vlažnim sunđerom. 

Dobro osušite.

•  Delovi ne mogu da se peru u mašini za pranje 

sudova - 

K

.

•  Nemojte da koristite sredstva za čišćenje za domaćinstvo, abrazivne 

krpe ili alkohol. Koristite meku, vlažnu krpu.

•  Nemojte nikada da potapate telo aparata ili poklopac.

Sredstva za zgušnjavanje za hleb bez glutena: Da biste dobili 

odgovarajuću teksturu i da bi se oponašala elastičnost glutena, smeši 

možete dodati malo ksantan gume i/ili guar gume.
Gotove bezglutenske smeše: One vam olakšavaju pravljenje hleba bez 

glutena, jer sadrže sredstva za zgušnjavanje i imaju prednost da sigurno 

ne sadrže gluten — neke su i organske.

Gotove bezglutenske smeše svih marki ne daju iste rezultate.
Šećer: Nemojte da koristite šećer u kocki. Šećer podstiče kvasac, hlebu 

daje dobru aromu i poboljšava boju korice.
So: Reguliše aktivnost kvasca i hlebu daje aromu.

Ne sme da dođe u kontakt sa kvascem pre početka pripreme.

Poboljšava i strukturu testa.
Voda: Voda rehidrira i aktivira kvasac. Hidrira skrob iz brašna i omogućava 

oblikovanje hleba. Vodu je, u celosti ili delimično, moguće zameniti 

mlekom ili drugom tečnošću. Koristite tečnosti na sobnoj temperaturi, 

osim za hleb bez glutena, koji zahteva korišćenje tople vode (otprilike 

35°C).
Masti i ulja: Masti čine hleb mekšim. Čine ga boljim i trajnijim. Previše 

masti usporava narastanje testa. Ako koristite puter, izmrvite ga na manje 

komade ili ga omekšajte. Nemojte da dodajete istopljen puter. Sprečite 

kontakt masti sa kvascem, jer mast može da spreči rehidraciju kvasca.
Jaja: Jaja daju hlebu lepšu boju dok istovremeno pomažu u formiranju 

dobre vekne hleba. Ako koristite jaja, u skladu sa tim smanjite količinu 

tečnosti. Razbijte jaje i dodajte potrebnu količinu tečnosti da dobijete 

količinu tečnosti koja je navedena u receptu.

Recepti su napisani za jaje srednje veličine od 50 g; ako su jaja veća, 

dodajte malo brašna; ako su jaja manja, dodajte malo manje brašna.
Mleko: Mleko ima dejstvo emulgatora, što rezultira stvaranjem 

ravnomernijih šupljina, a time i atraktivnim izgledom sredine hleba. 

Možete da koristite sveže mleko ili mleko u prahu. Ako koristite mleko 

u prahu, dodajte količinu vode koja je inicijalno rezervisana za mleko; 

ukupna zapremina mora da bude jednaka zapremini koja je navedena u 

receptu.