Moulinex OW210830 - Инструкция по эксплуатации - Страница 24

47

46

BG

Обща последователност за следване:

–

Течности (омекотено масло, олио, яйца, вода, мляко)

–

Сол

–

Захар

–

Първата половина на брашното

–

Мляко на прах

–

Конкретни твърди съставки

–

Втората половина на брашното

–

Мая

6.  По време на прекъсване на захранването, 

по-кратко от 7 минути, машината ще запази 

своето състояние и ще възобнови работа, 

когато отново има захранване.

7.  Ако искате един цикъл за хляб директно 

да бъде следван от друг, изчакайте 

приблизително 1 час, между двата цикъла, 

за да позволите на машината да се охлади 

и да предотвратите потенциално влияние 

върху приготвянето на хляба.

8.  Когато изваждате хляба е възможно греблото за месене да 

остане залепено вътре. В този случай използвайте куката за да го 

извадите внимателно.

За да направите това, поставете куката в дръжката на греблото за 

месене и го повдигнете за да го извадите.

Предупреждения за употреба на безглутенови 

програми.

•  Смеси от видове брашна трябва да бъдат поръсени с мая за да се 

предотврати образуване на бучки.

•  Когато се пусне програмата е необходимо да асистира на процеса за 

месене: да се изстържат всички не смесени съставки от страни към 

центъра на тавата използвайки не-метална шпатула.

•  Безглутеиновият хляб не може да втаса толкова колкото 

обикновения хляб. Той ще бъде с по-плътна консистенция и по-

светъл цвят от нормалния хляб.

•  Всички марки с предварителни смеси не дават еднакви резултати: 

рецептите може да се наложи да бъдат променени. Препоръчва се 

да направите няколко теста (вижте примера долу).

L

Пример: настройте количеството на течността.

Изключение: сладкарското тесто трябва да остане сравнително 

течно.

Твърде течно

ДОБРЕ

Твърде сухо

ИНФОРМАЦИЯ ЗА СЪСТАВКИТЕ

Мая: Хлябът се приготвя с мая за хляб. Тази мая е твърда в няколко 

форми: малки кубчета от компресирана мая, активна суха мая, която 

трябва да бъде рехидратирана или незабавна суха мая. Маята се 

продава в супермаркетите (щандовете с тестени или пресни храни), 

но също така може да закупите сгъстена мая и от вашата пекарна.

Маята трябва да бъде директно смесена в тавата на машината заедно 

с другите съставки. Въпреки това обмислете да натрошите докрай 

компресираната мая между вашите пръсти за да улесните нейното 

разпръскване.
Спазвайте препоръчителните количества (вижте долната таблица на 

еквивалентите).

Еквиваленти количество/тегло между суха мая и компресирана мая:

Суха мая (в чл.)

1

1,5

2

2,5

3

3,5

4

4,5

5

Компресирана мая (в г.)

9

13 18 22 25 31 36 40 45

Брашна: Използването на брашно Т55 е препоръчително освен 

ако не е посочено друго в рецептата. Когато използвате смеси на 

специални видове брашна за хляб, бриош или млечен хляб, не 

надвишавайте общо 750 г. тесто (брашно + вода).

В зависимост от качеството на брашното, полученият резултат от 

направата на хляба може да се различава.