Духовые шкафы Fulgor Milano FUO 6011 P TM MBK - инструкция пользователя по применению, эксплуатации и установке на русском языке. Мы надеемся, она поможет вам решить возникшие у вас вопросы при эксплуатации техники.
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10 - Piccoli Suggerimenti
Cottura a Convezione
Sulla Cottura a Convenzione
Le modalità di cottura standard (cottura, grill, ecc.) utilizzano
il calore irradiato da una o più resistenze per cuocere gli
alimenti. Le modalità di convezione utilizzano sia il calore
delle resistenze che le ventole nella parte posteriore del
forno per far circolare continuamente l'aria riscaldata in
tutto il forno.
Vantaggi della Cottura a Convezione
È possibile ottenere anche cottura, doratura e
croccantezza.
I liquidi e gli aromi vengono mantenuti.
I cibi lievitati ad aria come bignè, soufflé, meringhe e
pane sono più alti e più leggeri.
Possibilità di cottura con griglie multiple.
Non sono richieste teglie speciali.
Risparmia tempo ed energia.
NON utilizzare la Cottura Statica a Convenzione per le carni. Utilizzare, invece, la Cottura Ventilata.
Modalità
Utilizza questa modalità
per
Per risultati migliori
Piccoli suggerimenti di
cottura
Cottura statica a
convezione
Grandi quantità di cibo su
griglie multiple.
Dolci, pane, snack e
appetizer.
Utilizzare teglie dai bordi
bassi e scoperte.
Centrare le teglie da un lato
all’altro sulla griglia del forno.
Ridurre la temperatura di 15
°
C (25
°F).
Controllare la cottura
dell’alimento anticipatamente:
Se la ricetta richiede un
controllo dell’alimento
1-15 min. 3 min. in anticipo
16-30 min. 5 min. in anticipo
31 min.-1 ora 10 min. in anticipo
Cottura alla
Griglia a
Convezione
Tagli di carne, pollame e
pesce più spessi e teneri.
NON utilizzare questa
modalità per la doratura di
pani o casseruole.
Le carni devono essere spesse
almeno 1 pollice.
Non è necessaria alcuna
conversione rispetto ai tempi
di Grill standard.
Fare riferimento alla Tabella
di Cottura alla Griglia a
Convezione presente in
questo manuale per i tempi di
cottura.
Cottura Ventilata
Tagli di carne e pollame
grandi e teneri, come arrosti
o polli interi.
NON coprire la carne né
utilizzare sacchetti da forno.
Fare riferimento alla Tabella
di Cottura Ventilata presente
in questo manuale per i tempi
di cottura.
NON cambiare la
temperature delle ricette.
Характеристики
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