Духовые шкафы Fulgor Milano FUO 6011 P TM MBK - инструкция пользователя по применению, эксплуатации и установке на русском языке. Мы надеемся, она поможет вам решить возникшие у вас вопросы при эксплуатации техники.
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17 - Dehydrieren Tipps und Techniken
•
Beim Dehydrieren wird eine niedrigere Temperatur verwendet und die zirkulierende erwärmte Luft entzieht langsam die
Feuchtigkeit zur Konservierung der Lebensmittel.
•
Wählen Sie Umluft-Backen als Heizmodus beim Dehydrieren.
• Die empfohlene Dehydrierungstemperatur ist 50˚C (120˚F) bis 70˚C (160˚F).
•
Es können mehrere Gitterroste gleichzeitig verwendet werden.
•
Manche Lebensmittel benötigen 14-15 Stunden, um völlig zu dehydrieren.
•
Ziehen Sie ein Buch über Lebensmittelkonservierung für spezifische Zeiten und den Umgang mit den verschiedenen
Lebensmittel zu Rate.
•
Diese Methode kann für verschiedene Obstsorten, Gemüse, Kräuter und Fleischstreifen verwendet werden.
•
Siebe zum Trocknen können in Fachgeschäften gekauft werden.
•
Werden Papiertücher verwendet, dann könnte die Feuchtigkeit davon vor dem Dehydrieren aufgesaugt werden
(beispielsweise bei Tomaten- oder Pfirsichscheiben).
Dehydrieren - Tabelle
NAHRUNGSMITTEL
ZUBEREITUNG
DURCHSCHNITTLICHE
TROCKNES* (Std.)
TEST GARUNG ERREICHT
OBST
Äpfel
Vierteln und in eine ¼ Tasse Zitronen
-
saft und 2 Tassen Wasser eintauchen
11 - 15 Etwas geschmeidig
Bananen
Vierteln und in eine ¼ Tasse Zitronen
-
saft und 2 Tassen Wasser eintauchen
11 - 15 Etwas geschmeidig
Kirschen
Waschen und mit Geschirrtuch ab-
trocknen.
Bei frischen Kirschen, Kern entfernen
10 - 15 Geschmeidig, zäh, klebrig
Orangenschalen und
-scheiben
¼ Orangenscheibe;
dünn geschälte
Orangenschale
Schale:
Scheiben:
2 -
1
4
12 - 16
Orangenschale: trocknen und
brüchig
Orangenscheiben: Haut ist
trocken und brüchig, Frucht
leicht feucht
Ananasringe
Mit Tuch getrocknet
Aus der Dose:
Frisch:
9 - 13
8 - 12 Weich und geschmeidig
Erdbeeren
Waschen und mit Geschirrtuch ab-
trocknen.
In Scheiben geschnitten ½" dick,
Haut (nach außen) auf dem Gitterrost
12 - 17 Trocken, brüchig
GEMÜSE
Paprika
Waschen und mit Geschirrtuch ab-
trocknen.
Membrane der Paprika entfernen,
grob gehackt etwa 1" Stücke
16 - 20 Zäh, innen ohne
Feuchtigkeit
Pilze
Waschen und mit Geschirrtuch ab-
trocknen.
Stielende entfernen.
In 1/8"-Scheiben schneiden
7 - 12 Fest und zäh, trocken
Tomaten
Waschen und mit Geschirrtuch ab-
trocknen.
Schneiden Sie diese Scheiben, 1/8"
dick, gut trocknen
16 - 23 Trocken, ziegelrote Farbe
KRÄUTER
Oregano, Salbei,
Petersilie, Thymian,
Fenchel
Abspülen und mit einem Papiertuch
trocknen
Trocknen bei
60˚C (120 ˚F)
3 -
1
5 Knusprig und brüchig
Basilikum
Verwenden Sie Basilikumblätter von 3
bis 4 Zoll von oben verwenden. Mit
Wasser besprühen, abschütteln und
trocken tupfen
Trocknen bei
60˚C (120 ˚F)
3 -
1
5 Knusprig und brüchig
Характеристики
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