Духовые шкафы Fulgor Milano FUO 6011 P TM MBK - инструкция пользователя по применению, эксплуатации и установке на русском языке. Мы надеемся, она поможет вам решить возникшие у вас вопросы при эксплуатации техники.
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15 - Grillen Tipps und Techniken
•
Gitterrost in die gewünschte Position bringen, bevor der Ofen angeschaltet wird.
•
Bei der Einstellung Braten, die Ofentür immer geschlossen halten.
•
Den Ofen vor Gebrauch 5 Minuten lang vorheizen.
•
Die 2-teilige Grillpfanne verwenden. (Ohne 2 Pfannen besteht Brandgefahr, da das Fett vom Fleisch abtropft).
•
Das Fleisch einmal nach der Hälfte der Garzeit wenden (siehe Bratentabelle).
Grill-Tabelle
LEBENSMITTEL UND
DICKE
GRILL-
POSITION
GRILL-
EINSTELLUNG
ZEIT SEITE 1
(Min.)*
ZEIT SEITE 2
(Min.)*
Rindersteak
(3/4”-1”)
Medium rare
medium
Well
Hamburgers (3/4”-1”)
medium
Well
5
5
5
4
4
L 5
L 5
L 5
L 5
L 5
5-7
6-8
8-10
8-13
10-15
4-6
5-7
7-9
11
8-12
Geflügel
Brust (mit Knochen)
Schenkel
(sehr gut durchgebraten)
4
4
L 4
L 3
10-12
28-30
8-10
13-15
Schwein
Schweinekotelett (1”)
Würstchen - frisch
Schinckenscheibe (1/2”)
5
5
5
L 5
L 5
L 5
7-9
5-7
4-6
5-7
3-5
3-5
Meeresfrüchte
Fischfilet, 1”
mit Butter
4
L 4
10-14
Lammkoteletts
(1”)
Medium Rare
medium
Well
5
5
5
L 5
L 5
L 5
5-7
6-8
7-9
4-6
4-6
5-7
Brot
Knoblauchbrot,
1”
Scheiben
Knoblauchbrot,
1”
Scheiben
4
3
L 5
L 5
2-3
4-6
Die GRILL-EINSTELLUNG und die ZEIT in der Tabelle oben gelten für die 240-V-Einstellung.
* Grill- und Umluftgrillzeiten sind Richtwerte und können leicht variieren.
Garzeiten sind Richtwerte und hängen außerdem von der Dicke und Temperatur des Fleisches vor dem Garen ab.
Temperaturrichtlinien für den Food Service von FSIS (USDA food Safety & Inspection Service)
60 ˚C (140 ˚F)
Schinken, vorgegart (zum Wiederaufwärmen)
74 ˚C (165 ˚F)
Schinken, vorgegart (zum Wiederaufwärmen)
63 ˚C (145 ˚F)
Frisches Rindfleisch, Kalbfleisch, Lamm (medium rare)
Frisches Rindfleisch, Kalbfleisch, Lamm (medium rare)
71 ˚C (160 ˚F)
Hackfleisch & Fleischmischungen (Rind, Schwein,
Kalb, Lamm)
77 ˚C (170 ˚F)
Hackfleisch & Fleischmischungen (Rind, Schwein,
Kalb, Lamm)
Frisches Rindfleisch, Kalbfleisch, Lamm (medium)
Frisches Rindfleisch, Kalbfleisch, Lamm (medium)
Frisches Schweinefleisch (medium)
Frisches Schweinefleisch (medium)
Frischer Schinken (roh)
82 ˚C (180 ˚F)
Frischer Schinken (roh)
Eierspeisen
Eierspeisen
74 ˚C (165 ˚F)
Hackfleisch & Fleischmischungen (Pute, Huhn)
Hackfleisch & Fleischmischungen (Pute, Huhn)
Anmerkung: Eier (allein, nicht in einem Rezept verwendet) - kochen, bis Eigelb & Eiweiß fest sind
Характеристики
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