Caso DryAged Master 380 Pro - Инструкция по эксплуатации - Страница 127

127 

60.2 Afwijzing van aansprakelijkheid:  

De producent is niet aansprakelijk voor schade aan het gekoelde product, ook niet bij 
defecte van het apparaat binnen de garantieperiode. De fabrikant is ook niet 
aansprakelijk voor persoonlijk letsel, door incorrect bewaard voedsel dat wordt 
geconsumeerd. 

60.3 Informatie over dry-aging 

Het droge rijpen (dry-aging) van rund- en varkensvlees en wild is een complex proces 
en heeft veel tijd en ideale omstandigheden nodig. 

Plaats het kwalitatief hoogwaardige vlees op de metalen bodem of hangt het met de 
vleeshaken in het apparaat. 

Controleeer het vlees regelmatig op wildschimmel. 

Wanneer de door u gewenste rijpinggraad is bereikt, haalt u het vlees uit het apparaat 
en portioneert u het volgens uw eigen voorkeur. 

Verschillende aromas afhankelijk van de rijpingstijd 

U bereikt een subtiel, nootachtig aroma, afhankelijk van het gebruikte vlees, na ca. 21 
dagen. Paddestoelaromas bereikt u, afhankelijk van het gebruikte vlees, na cs. 28-35 
dagen. 

Krachtige aromas, zoals van blauwe schimmelkaas, krijgt u afhankelijk van het 
gebruikte vlees, na ca. 45 fdagen en meer. 

Hoe langer u het vlees laat rijpen, deste krachtiger wordt hat aroma. 

61 

 Reiniging en onderhoud 

In dit hoofdstuk krijgt u belangrijke informatie m.b.t de reiniging en het onderhoud van 
het apparaat. Neem de aanwijzingen in acht om beschadigingen door verkeerde 
reiniging van het apparaat te voorkomen en een storingvrij gebruik te waarborgen. 

61.1 Veiligheidsvoorschriften 

  VOORZICHTIG 

Schenkt u eerst aandacht aan de volgende veiligheidsvoorschriften voordat u met de 
reiniging van het apparaat begint: 

► Reinig het apparaat grondig, voordat u het in gebruik neemt. 
► Reinig het apparaat grondig na ieder rijpingsproces. 
► Schakel de DryAged Master voor het reinigen uit en trek de steker uit het stopcontact 

en haal al het vlees eruit. 

► Gebruik geen agressieve of schurende reinigingsmiddelen en geen oplosmiddelen. 
► U moet een reiniger geschikt voor voedingsmiddelen gebruiken, die echter niet te 

agressief is voor de oppervlakken van het apparaat.