Tefal DF 1008 - Инструкция по эксплуатации - Страница 18

31

30

Surovina

Príprava

Odporúčaná 

teplota

Približná 

doba 

sušenia

Výsledná 

konzistencia

Možné použitie

ZELENINA

Avokádo

Plody avokáda ošúpte a nakrájajte ich na tenké plátky (cca 5 mm).

75°C

7 - 12h

Tvrdá

sušené avokádo je veľmi tvrdé, preto ho pred použitím treba namočiť do vody;
po zmiešaní s čerstvým avokádom je vhodné napríklad na prípravu guacamole

Červená repa

Hľuzy červenej repy oblanšírujte, nechajte ich vychladnúť a potom z nich
odrežte vrchnú časť a koreň.
Nakrájajte na tenké plátky (cca 5 mm).

75°C

7 - 14h

Tvrdá

polievky (teplé alebo studené), krémové polievky, krémy, zdobenie hotových
pokrmov a pod.

Brokolica

Ružičky brokolice umyte a nechajte spariť po dobu 4 až 5 minút. 
Ak sú ružičky príliš veľké, prekrojte ich na polovicu.

75°C

8 - 10h

Tvrdá

polievky

Mrkva

Mrkvu umyte, odrežte oba konce, ošúpte a nakrájajte na tenké pozdĺžne
plátky (cca 5 mm).
Plátky mrkvy nechajte spariť po dobu 4 až 5 minút a potom ich rozložte na
sušiace mriežky. 
Mrkva sa pri sušení scvrkne, preto je vhodnejšie pokrájať ju na pozdĺžne
plátky a nie na kolieska, ktoré by sa mohli prepadnúť cez otvory sušiacich
mriežok.

75°C

4 - 8h

Tvrdá

môže sa podávať v suchom stave k aperitívu 
môže sa použiť ako prísada do polievok

Cukina

Cukiny ošúpte a nakrájajte ich na tenké plátky (cca 5 až 7 mm).

75°C

6 - 14h

V strede 

ohybná, na okrajoch

tvrdá

polievky

Dyňa, tekvica 

a pod.

Zeleninu ošúpte a nakrájajte na plátky (cca 5 až 7 mm).

75°C

6 - 10h

Tvrdá

polievky, krémové polievky, krémy a pod.
vhodné aj ako prísada do cesta na koláče.

Paradajky

Paradajky odstopkujte, umyte a ošúpte. Nakrájajte ich na tenké plátky 
(cca 7 mm).

75°C

8 - 15h

Tvrdá

paradajková omáčka (zmiešajte čerstvé a sušené paradajky)
môže sa použiť ako prísada do šalátov (+ syr feta, mozzarella a pod.)
marinované paradajky

OVOCIE

Ananás

Odstráňte ostnatú šupu a stred dužiny. Dužinu nakrájajte na tenké plátky (cca
5 mm).

75°C

8 - 12h

Tvrdá

vhodný ako prísada do sladko-slaných hlavných jedál (napr. ryba s kreolskou
ananásovou omáčkou)
môže sa použiť ako prísada do dezertov (koláč, ovocné smoothie, jogurt a pod.)

Banány

Banány ošúpte a nakrájajte na kolieska alebo pozdĺžne plátky (cca 5 mm
hrubé).
Kolieska resp. plátky pokvapkajte citrónovou šťavou, aby nezhnedli.

75°C

9 - 15h

Mierne ohybná

aperitív
rôzne druhy dezertov: sušené banány na čokoládovom kréme, cookies so
sušeným banánom a pod.

Pomaranče

Pomaranče ošúpte a nakrájajte na tenké kolieska (cca 7 mm).

75°C

7 - 12h

Tvrdá

rôzne druhy dezertov
možno ich namočiť do vody a potom použiť na prípravu ovocných šalátov

Hrušky

Hrušky umyte, ošúpte, prekrojte na polovicu a odstráňte jadrovník. 
Dužinu nakrájajte na malé kúsky alebo tenké plátky (5 až 7 mm).
Kolieska resp. plátky pokvapkajte citrónovou šťavou, aby nezhnedli.

75°C

8 - 11h

Tvrdá

rôzne druhy dezertov
možno ich namočiť do vody a potom použiť na prípravu ovocných šalátov

Jablká

Jablká umyte a podľa potreby ošúpte. 
Odstráňte jadrovníky a dužinu nakrájajte na malé kúsky alebo na plátky.
Kúsky resp. plátky pokvapkajte citrónovou šťavou, aby nezhnedli.

75°C

5 - 8h

Krehká

rôzne druhy dezertov: 
možno ich namočiť do vody a potom použiť na prípravu ovocných šalátov

BYLINKY

Pažítka, 

petržlenová vňať, 

bazalka a pod.

Bylinky umyte, osušte a (podľa potreby) pokrájajte.

60°C

2 - 6h

Suchá a krehká

ako korenie na dochutenie jedál a šalátov
taktiež ich možno zmiešať zo soľou a pripraviť tak bylinkovú koreniacu soľ

Kvety

Kvety umyte, osušte a (podľa potreby) pokrájajte.

60°C

2-6h

Suchá a krehká

bylinkové čaje
vonné zmesi (potpourri)

INÉ

Šampiňóny

Šampiňóny očistite pomocou kefky a potom utrite vlhkou handričkou. 
Nakrájajte ich na tenké plátky (cca 5 mm) alebo, ak nie sú príliš hrubé,
môžete ich ponechať v celku (či rozkrojte na polovicu).

75°C

3 - 5h

Krehká

možno ich namočiť do vody a potom použiť na prípravu zeleninových polievok
alebo vývarov
možno ich použiť ako prísadu na prípravu omeliet alebo omáčok