Tefal DF 1008 - Инструкция по эксплуатации - Страница 12

19

ÚVOD

Sušení  je  jedním  z  nejstarších  způsobů  uchovávání  potravin.  Sušené  ovoce  a  zeleninu  lze  snadno
použít  k  přípravě  snídaní,  svačin  nebo  dezertů.  Sušení  je  zdravý  způsob  uchovávání  potravin,  neboť
bakterie se v příliš suchém prostředí nemohou vyvíjet. 
Tento přístroj lze použít i k sušení květin (bylinkové čaje, pot-pourri...) nebo bylin (koření). 

VÝBĚR SUROVIN

K  sušení  je  nutno  vybrat  suroviny,  které  nejsou  poškozené.  Ovoce  musí
být  zralé  (ne  přezrálé),  neboť  tak  lze  dosáhnout  nejlepších  výsledků.
Zelenina musí být čerstvá. Před sušením odkrojte poškozené části. 

Pamatujte, že příprava, doba sušení a způsob skladování budou mít vliv
na kvalitu a chuť.

PŘÍPRAVA A ÚPRAVA SUROVIN

ZELENINA

Zelenina  není  příliš  kyselá  a  obsahuje  méně  cukru  než  ovoce;  vyžaduje
tedy o trochu více přípravy. 
Vyberte  kvalitní  zeleninu,  pečlivě  ji  omyjte,  aby  došlo  k  odstranění 
nečistot a bakterií, které by mohly poškodit chuť a kvalitu. Nezapomeňte,
že  většinu  zeleniny  je  nutno  před  sušením  oloupat,  zakrájet  nebo 
nastrouhat.

1)

Blanšírování v páře

Vrstvu zeleniny rozložte v horní části parního hrnce nebo tlakového hrnce
a  nechte  působit  páru,  až  je  zelenina  horká,  ale  ne  uvařená  (2-3  min).
Promíchejte,  aby  byla  veškerá  zelenina  blanšírovaná  rovnoměrně.
Blanšírovanou zeleninu rychle přemístěte na sušicí tácy.

2)

Blanšírování v mikrovlnné troubě

K blanšírování čerstvé zeleniny lze snadno použít i mikrovlnné trouby.
Zeleninu  připravte  stejným  způsobem  jako  k  blanšírování  v  páře.  Do
zakryté misky nalijte trochu vody a vložte zeleninu. Nechte vařit 1/4 až 1/3
času  doporučeného  v  tabulce  vaření  ve  vaší  mikrovlnné  troubě;  po 
uplynutí  poloviny  času  jednou  zamíchejte.  Zelenina  blanšírovaná  v
mikrovlnné troubě bude mít lepší barvu než zelenina blanšírovaná v páře.
Blanšírovanou zeleninu rychle přemístěte přímo na sušicí tácy.

3)

Blanšírování ve vodě

Zeleninu ponořte na několik minut (2-3 min) do vroucí vody.

CYKLUS ČIŠTĚNÍ  

Pokud přístroj použijete víckrát za sebou, obyčejné čištění stačí. Rady k
čištění naleznete zde níže:
•

Po každém použití přístroj odpojte.

•

Před čištěním nechte zcela vychladnout.

•

Všechny vyjímatelné díly omyjte mýdlovou vodou.

•

Opláchněte pod tekoucí vodou a osušte.

•

Veškeré díly kromě motoru lze mýt v myčce.

•

Motor otřete čistým vlhkým hadrem.

•

K čištění přístroje nepoužívejte drátěnky, aceton, alkohol, atd.

•

Před použitím vždy zkontrolujte, zda jsou veškeré díly suché.

* zředěný domácí louh (1 zátka na 5l vody) nebo dezinfekční utěrky

CO DĚLAT, POKUD VÁŠ 

PŘÍSTROJ NEFUNGUJE?

•

Nejprve zkontrolujte, zda jsou napájecí kabel i zástrčka správně zapojeny a v bezvadném stavu. 

•

Zkontrolujte, zda je tlačítko zapnutí/vypnutí v poloze „I”.

Váš přístroj přesto stále nefunguje?

•

Obraťte  se  na  autorizované  poprodejní  servisní  středisko  (seznam  autorizovaných  servisních 
středi

sek najdete v záru

č

ní brožu

ř

e dodané k p

ř

ístroji).

18

Před prvním použitím,
a pokud byl váš přístroj
po několik týdnů mimo 
provoz, z důvodu
zabezpečení lepší
hygieny potravin jej 
vydezinfikujte 
chlornanem sodným*,
poté pečlivě
opláchněte tácy, víko i
sušicí list.

Doporučuje se zeleninu
před sušením 
blanšírovat.
Blanšírování v páře je
vhodnější než 
blanšírování ve vodě,
neboť se při něm
zachovají chuť a
vitamíny. Zeleninu lze
připravit i v mikrovlnné
troubě.

Nepokoušejte se sušit
potraviny, které se
zdají být nevhodné ke
konzumaci.