Tefal DF 1008 - Инструкция по эксплуатации - Страница 10

15

14

Продукт

Підготовка

Рекомендована 

температура

Приблизний час 

сушіння

Кінцева 

консистенція

Рекомендації щодо використання

ОВОЧІ

Авокадо

Почистьте авокадо та дрібно наріжте їх (приблизно 5 мм).

75°C

7 - 12 

годин

Тверда

сушені авокадо дуже тверді; а тому їм необхідно повернути вологу,
наприклад змішавши їх зі свіжим авокадо для приготування гуакамоле

Буряк

Бланшуйте буряк і дайте йому охолонути, перш ніж обрізати верхівки
та коріння.
Дрібно наріжте (приблизно 5 мм)

75°C

7 - 14 

годин

Тверда

супи (гарячі або холодні), соуси велюте, вершки, оздоблення тощо

Броколі

Помийте броколі та варіть на парі 4–5 хвилин. 
Якщо суцвіття занадто товсті, наріжте їх половинками

75°C

8 - 10 

годин

Тверда

супи й тушковані страви

Морква

Помийте моркву, видаліть кінчики, почистьте й поріжте тонкими 
смужками (приблизно 5 мм)
Варіть на парі приблизно 4–5 хвилин, перш ніж помістити на лотки. 
Морква зменшується під час сушіння, тож рекомендується різати її
смужками, а не кружечками, щоб вони не випали через отвори у 
лотках.

75°C

4 - 8 

годин

Тверда

можна подавати як закуску 
можна додавати до супів

Цукіні

Очистьте цукіні та поріжте тонкими скибками (приблизно 5–7 мм)

75°C

6 - 14 

годин

М’яка 

всередині, тверда

навколо

супи й тушковані страви

Кабачок, 

гарбуз тощо

Очистьте ці овочі та поріжте їх смужками (приблизно 5–7 мм)

75°C

6 - 10 

годин

Тверда

супи, тушковані страви, соуси велюте, вершки тощо
можна додавати до тіста для випічки

Помідор

Видаліть стебла, помийте помідори та почистьте їх. Наріжте тонкими
скибками (приблизно 7 мм)

75°C

8 - 15 

годин

Тверда

томатний соус (змішайте свіжі й сушені помідори)
можна додавати до салатів (+фети, моцарели тощо)
томатний конфітюр

ФРУКТИ

Ананас

Видаліть колючу шкірку та серцевину. Наріжте м’якоть тонкими 
скибками (приблизно 5 мм)

75°C

8 - 12 

годин

Тверда

можна додавати до готових кисло-солодких страв (наприклад, до риби з
креольським ананасовим соусом)
можна додавати до десертів (випічки, смузі, йогурту тощо)

Банан

Очистьте банани та поріжте їх кружечками або смужками (приблизно
5 мм)
Сприсніть лимонним соком, щоб вони не набули коричневого кольору

75°C

9 - 15 

годин

Трохи м’яка

закуска
різноманітні десерти: сушені ананаси в шоколадному соусі, печиво із
сушеними бананами тощо

Апельсин

Очистьте апельсини та поріжте їх тонкими кружечками (приблизно
7 мм)

75°C

7 - 12 

годин

Тверда

різноманітні десерти
можна повернути вологу, додавши до фруктового салату

Груша

Помийте груші, почистьте, поріжте половинками та видаліть із них 
серцевину. 
Наріжте м’якоть маленькими шматочками або тонкими скибками
(5–7 мм)
Сприсніть лимонним соком, щоб вони не набули коричневого кольору

75°C

8 - 11 

годин

Тверда

різноманітні десерти
можна повернути вологу, додавши до фруктового салату

Яблуко

Помийте яблука та почистьте їх за бажання. 
Видаліть зернята та наріжте м’якоть маленькими шматочками або 
тонкими скибками.
Сприсніть лимонним соком, щоб вони не набули коричневого кольору

75°C

5 - 8 

годин

Крихка

різноманітні десерти: 
можна повернути вологу, додавши до фруктового салату

ТРАВИ

Зелена цибуля,

петрушка, 

базилік тощо

Помийте й висушіть трави та подрібніть їх (за бажання) 

60°C

2 - 6 

годин

Суха та крихка

використовується для надання аромату та приправлення страв і салатів
можна додавати їх до солі, щоб зробити приправлену сіль

квіти

Помийте й висушіть квіти та подрібніть їх (за бажання) 

60°C

2-6 

годин

Суха та крихка

трав’яні чаї
ароматичні суміші

ІНШЕ

Гриби

Очистьте гриби щіткою та протріть вологою тканиною. 
Наріжте тонкими скибками (приблизно 5 мм) або залиште їх цілими
(або половинками), якщо вони не надто товсті

75°C

3 - 5 

годин

Крихка

можна повернути вологу, додавши до овочевого супу або бульйону
можна додавати до омлетів або соусів