Bosch MUM 59M55 - Инструкция по эксплуатации - Страница 27

27

en

Application examples

■ Mix the eggs, sugar, salt and vanilla 

sugar or lemon peel with the stirrer for 

approx. 10 seconds at setting 1.

■ Set to setting 5 and process for approx. 

120 seconds.

■ Add butter and process for approx. 

60 seconds at setting 3.

■ Add flour and baking powder and process 

for approx. 2 minutes at setting 1.

■ Set to setting 3 and gradually add the 

milk within 2 minutes.

Maximum quantity:

 1 x basic recipe

Short pastry

Basic recipe

– 125 g butter  

(room temperature)

– 100-125 g sugar

– 1 egg

– 1 pinch of salt

– A little lemon peel or vanilla sugar

– 250 g flour

– Baking powder if required

■ Mix all ingredients with the stirrer for 

approx. ½ minute at setting 1, then for 

approx. 2-3 minutes at setting 3.

From 500 g flour:

■ Knead the ingredients with the kneading 

hook for approx. ½ minute at setting 1, 

then for approx. 3-4 minutes at setting 3.

Maximum quantity:

 2 x basic recipe

Yeast dough

Basic recipe

– 500 g flour

– 1 egg

– 80 g fat (room temperature)

– 80 g sugar

– 200-250 ml lukewarm milk

– 25 g fresh yeast 

– or 1 packet of dried yeast

– Peel of ½ lemon

– 1 pinch of salt

■ Mix all ingredients with the kneading hook 

for approx. ½ minute at setting 1, then for 

approx. 3-6 minutes at setting 3.

Maximum quantity:

 2 x basic recipe

Pasta dough

Basic recipe

– 300 g flour

– 3 eggs

– 1-2 tbs. (10-20 g) cold water as required

■ Process all ingredients for approx. 3-5 

minutes at setting 3 until a dough forms.

Maximum quantity:

 1.5 x basic recipe

Bread dough

Basic recipe

– 1000 g flour

– 3 packets of dry yeast

– 2 tsp. salt

– 660 ml warm water

■ Mix all ingredients with the kneading hook 

for approx. ½ minute at setting 1, then for 

approx. 4-5 minutes at setting 3.

Mayonnaise

– 2 eggs

– 2 tsp. mustard

– ¼ l oil

– 2 tbs. lemon juice or vinegar

– 1 pinch of salt

– 1 pinch of sugar

Ingredients must be at the same 

temperature.

■ Process the ingredients (except the oil) in 

the blender for several seconds at setting 

3

or

4.

■ Switch the blender to setting 7 and slowly 

pour the oil through the funnel and mix 

until the mayonnaise emulsifies.

Eat the mayonnaise immediately, do not 

store.

125_MUM59xxx_8001027205.indb   27

30.11.2015   16:07:07