Bosch MUM 59M55 - Инструкция по эксплуатации - Страница 136

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Ejemplos prácticos 

■ Batir todos los ingredientes (excepto 

la harina y la maicena) con la varilla 

batidora durante 4-6 minutos en el 

nivel 7, hasta formar una masa esponjosa 

consistente.

■ Colocar el mando giratorio en el nivel 1 

y agregar y mezclar la harina y la fécula 

de maíz (previamente tamizadas) durante 

aprox. ½-1 minuto agregándolas a 

cucharadas.

Máxima cantidad:

 2 x la receta básica

Masa batida

Receta básica

– 6 huevos

– 500 g de azúcar

– 1 pizca de sal

– 2 sobrecitos de azúcar de vainilla o la 

cáscara ½ limón

– 500 gramos de margarina o mantequilla 

(temperatura ambiente)

– 1000 g de harina

– 1 sobrecito de levadura en polvo

– 250 ml de leche

■ Batir los huevos, el azúcar, la sal y el 

azúcar de vainilla o la cáscara de limón 

durante unos 10 segundos con la bati

-

dora en el nivel 1.

■ Llevar al nivel 5 y batir durante aprox. 

120 segundos.

■ Añadir la mantequilla y batir 60 segundos 

en el nivel 3.

■ Añadir la harina y la levadura en polvo y 

batir unos 2 minutos en el nivel 1.

■ Pasar al nivel 3 y añadir poco a poco la 

leche durante 2 minutos.

Máxima cantidad:

 1 x la receta básica

Masa quebrada 

(pastaflora)

Receta básica

– 125 gramos de mantequilla (temperatura 

ambiente)

– 100-125 g de azúcar

– 1 huevo

– 1 pizca de sal

– unas cáscaras de limón o un poco de 

azúcar de vainilla

– 250 g de harina

– o levadura en polvo

■ Elaborar los ingredientes con la varilla 

mezcladora durante aprox. ½ minuto 

en el nivel 1 y a continuación durante 

2-3 minutos en el nivel 6.

A partir de 500 gramos de harina:

■ Amasar los ingredientes con el garfio 

de amasador durante aprox. ½ minuto 

en el nivel 1 y a continuación, durante 

3-4 minutos, en el nivel 3.

Máxima cantidad:

 2 x la receta básica

Masa de levadura

Receta básica

– 500 g de harina

– 1 huevo

– 80 gramos de mantequilla (temperatura 

ambiente)

– 80 g de azúcar

– 200–250 ml de leche tibia

– 25 gramos de levadura fresca o 1 sobre

– de levadura seca

– Cáscara de ½ limón

– 1 pizca de sal

■ Amasar los ingredientes con el garfio 

amasador primero durante ½ minuto 

en el nivel 1 y a continuación, durante 

3–6 minutos, en el nivel 3.

Máxima cantidad:

 2 x la receta básica

Masa para pasta

Receta básica

– 300 g de harina

– 3 huevos

– 1–2 cucharadas soperas (10–20 gramos) 

de agua fría

■ Batir todos los ingredientes durante 3 a 

5 minutos en el nivel 3, hasta formar una 

masa.

Cantidad máxima:

 1,5 x la receta básica

Masa para pan

Receta básica

– 1000 g de harina

– 3 sobrecitos de levadura seca

– 2 cucharaditas de sal

– 660 ml de agua caliente

■ Amasar los ingredientes con el garfio 

amasador primero durante ½ minuto en 

el nivel 1 y a continuación, durante 

4-5 minutos, en el nivel 3.

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30.11.2015   16:07:27