Светодиодный свет и настройка УФ-излучения; Паспортная табличка; Сухая выдержка; Опасность - Caso DryAged Master 125 - Инструкция по эксплуатации - Страница 147

147 

6. 

Светодиодный свет и настройка УФ-излучения 

Нажмите один раз кнопку 

, 

чтобы включить подсветку, она автоматически 

выключится через 4 часа.   

Нажмите кнопку  

, 

чтобы включить УФ-лампусвет.  

ПРИМЕЧАНИЕ 

► Дверь имеет предохранительный выключатель. Когда вы открываете дверцу 

прибора, УФ-лампа выключается автоматически. Когда вы закроете дверь, 
ультрафиолетовый свет снова включится. 

► Ультрафиолетовое излучение используется для очистки до, во время и после     

процесса выдержки. 

70.2 

Паспортная табличка 

Паспортная  табличка  с  данными  по  подключению  и  рабочими  характеристиками 
находится на задней стороне прибора. 

71 

Сухая выдержка 

71.1 

Указания по безопасности 

ПРИМЕЧАНИЕ 

► Дверь следует открывать как можно меньше, чтобы без необходимости не влиять 

на климат в приборе / на влажность воздуха. 

► Получите информацию о сухой выдержке у мясника, которому вы доверяете. 

Опасность 

► Используйте только свежее мясо хорошего качества. 
► Надевайте перчатки, которые пригодны для контакта с продуктами питания, когда 

вы касаетесь мяса и металлических полок или крюков для мяса. 

► Опасность  при  сухой  выдержке  заключается  в  появлении  так  называемой  "дикой 

плесени". Она в отличие от "хорошей благородной плесени" может испортить мясо 
и  привести  к  токсичным  и  аллергическим  реакциям.  По  этой  причине  соблюдайте 
безупречную  гигиену  при  обращении  с  прибором  и  мясом  и  получите  подробную 
информацию о сухой выдержке у мясника, которому вы доверяете.

► Если вы заметили кисловатый запах, это может быть признаком «дикой плесени». 
► После завершения процесса созревания необходимо тщательно удалить темные и 

сухие участки мяса. 

► Не используйте в пищу залежалые продукты питания, они могут привести к 

пищевому отравлению.