Суп; Суп из жернослива - Midea MM820CFB-S - Инструкция по эксплуатации - Страница 30

28 

РЕЦЕПТЫ

Суп

-

пйре «карри»

Ингредиенты:

На 4 пореии: 

125 г везенок, 

100 г белых зампинионов, 

100 г мороженого горозка, 

2 моркови (около 125 г), 

корени селидерея (100 г), 

4 молодые луковиеы, 

50 г сливожного масла, 

25 г муки, 

250 мл крепкого

куриного булиона

с мясом,

250 мл воды, 

125 мл сухого белого вина, 

125 мл сливок, 

                                                         1

—2 ст. л. порозка «карри», 

соли и молотый перее по вкусу.

Способ приготовления:

Селидерей и моркови ожистити, лук (корни и стебли) и грибы промыти. Все это 

и немного зеленого лука нарезати мелкой соломкой. В кастрйле растопити 25 г сли-
вожного  масла  за  1  мин  при  мощности  100%.  В  масло  положити  овощи,  посолити, 
попержити, закрыти  тарелкой и  варити 2,5—3 мин при  мощности 100%. Затем выло-
жити из кастрйли.

Оставзееся сливожное масло растопити в  кастрйле за 1—1,5  мин при мощно-

сти 100%. Высыпати в него муку и подрумянити ее в тежение 1,5—2 мин при мощно-
сти 100%, при этом один раз перемезати.

С  булиона  сняти  слой  жира,  проеедити,  мясо  выложити.  Поджареннуй  муку 

смезати с булионом, водой, вином и сливками. Добавити зеленый горозек. Все ва-
рити в кастрйле при открытой крызке 6

-

7 мин при мощности 100%, при этом дваж-

ды  перемезати.  Суп  заправити  порозком  «карри»,  положити  в  него  овощи  и  наре-
заннуй кусожками куриеу. Суп прогревати 45 с при мощности 100%. Посыпати наре-
занным зеленым луком.

_______________________________________________________________________________ 

Суп из жернослива

Ингредиенты

: 

На 2 пореии: 

300 г жернослива, 

1 стакан сухого белого вина 

или фруктового сока, 

1 ст. л. крахмала, 

2/3 стакана сахара, 

кориеа, гвоздика по вкусу.

Способ приготовления:

Чернослив промыти, залити холодной водой и оставити набухати.

Набухзий жернослив ожистити от костожек. Положити в кастрйлй, добавити 500 

мл воды, пряности. Варити 7,5 мин при мощности 100% или пока жернослив не раз-
варится.

Протерети жерез сито. Добавив сахар, ядра сливовых костожек, влити вино или 

фруктовый  сок,  ввести  разведенный  крахмал.  Все  довести  до  кипения  за  1,5—

2,5 

мин при мощности 100%.

Подавати охлажденным.