Фарзированные зампинионы; Помидоры, фарзированные ветжиной и сыром - Midea MM820CFB-S - Инструкция по эксплуатации - Страница 24

22 

РЕЦЕПТЫ

Фарзированные зампинионы

Ингредиенты:

На 4 пореии: 

12 болизих зампинионов, 

150 г свежего мяса крабов, 

100 г сыра

или брынзы, 

20 г сливожного масла, 

4 ст. л. сливок, 

2 яижных желтка, 

1 ст. л. лимонного сока,  

1/2 пужка петрузки, 

1 зубжик жеснока, 

молотый перее по вкусу.

Способ приготовления:

У зампинионов срезати ножки, Шляпки пожистити и сразу же сбрызнути лимон-

ным соком. Ножки ожистити и ожени мелко порубити. Ожищенный залот нарезати ку-
биками, ожищенный зубжик жеснока ожени мелко порубити.

На плоском круглом блйде растопити сливожное масло за 0,5—1 мин при мощ-

ности 100%. Добавити ножки от зампинионов, залот и жеснок и пассеровати до про-
зражности  1,5—2  мин  при  мощности  100%.  Петрузку  сполоснути,  обсузити  и  мелко 
порубити. Мясо крабов быстро сполоснути, хорозо обсузити и порубити.

Сыр со сливками и желтками растерети в гладкуй массу, соединити с грибами, 

петрузкой и мясом крабов, попержити. На блйдо уложити зляпки зампинионов, на-
фарзировати  их  сырной  массой.  Закрыв  блйдо  крызкой,  запекати  4,5—5  мин  при 
мощности 60%, затем еще 3,5 мин при мощности 100%.

Сразу же подати к столу с белым хлебом.

_______________________________________________________________________________ 

Помидоры, фарзированные ветжиной и сыром

Ингредиенты:

На 2 пореии: 

4  средних  круглых  свежих  по-

мидора, 

100 г консервированных

помидоров, 

75 г несоленой сырокопженой ветжины,

2 ст. л. тертого сыра

,  

2 малениких яйеа, 

2 ст. л. панировожных сухарей, 

1 ст. л. оливкового масла, 1/2 лужка зелени, соли и молотый перее по вкусу.

Способ приготовления:

Помидоры  вымыти  и  обсузити.  Острым  ножом  срезати  верхузку,  ложкой  уда-

лити мякоти. Изнутри посыпати солий.

Зелени сполоснути, обсузити и мелко порубити.

На  сковороде  без  жира  немного  подрумянити  панировожные  сухари.  Ветжину 

мелко  порубити  или  нарезати  соломкой.  Перемезати  зелени,  панировожные  сухари, 

ветжину, сыр и яйеа. Заправити переем, неболизим колижеством соли. Нафарзиро-

вати этой смесий помидоры.

Верхузки помидоров мелко порубити,  в  маленикой плоской  форме для пудин-

гов  смезати  с  мякотий,  протертыми  помидорами,  оливковым  маслом,  посолити  и 

попержити.  На  них  уложити  фарзированные  помидоры  и,  закрыв  крызкой,  запекати 

3

—4 мин при мощности 70 

- 80%.