Zelmer 880.0 LCD - Инструкция по эксплуатации - Страница 57

58

Tаблиця 2.  ЗМІШУВАЛЬНА КВАРТА

Продукт 

Макс.  кількість 

Підготовлення 

Хід 

Робота * Робочий час

Фруктовий 

коктейль 

1 літр = 0,50–0,75 л молока 

+ фрукти

Роздробити фрукти.

–

Додати молоку, змішати міксером.

–

10–12

12

P

C

5–10 разів

30 с

Тісто   

для 

налисників

1 літр = 1 склянка молока

+ 1 склянка води

+ 2 яйця + мука

Усі продукти помістити одночасно

у ємність і розмішати міксером.

Збільшувати 

від

8–12

C

до

30 с

Суп

з овочів

1 літр = 30 декаграмів зварених 

–

овочів,

10 декаграмів худого м’яса,

–

2 склянки відвару

–

Зварити м’ясо й овочі, охолодити, 

–

змішати міксером.

Додати відвар.

–

10–12

12

P

C

5–10 разів

30-40 с

* Робота: P – pulse  C –  безперервна

Tаблиця 3.  ЗМІШУВАЧ ТІСТА

Продукт 

Макс. кількість

Підготовлення 

Хід 

Робота * Робочий час

ГАКОВИЙ ЗМІШУВАЧ

Тісто   

дріжджеве

1500 г муки

–

Помістіть в ємність муку, яйця, цукор.

–

Через воронку у кришці вливати моло

-

–

ко з розплавленим жиром і дріжджами.

Виробляти тісто.

–

1

5–6

C

C

30 с

5 хвилин

Пісочне тісто    750 г муки

–

Усі продукти помістити у ємність.

–

5–6

C

2 хвилин

Тісто   

для макаронів 1000 г муки

–

Усі продукти помістити у ємність.

–

5–6

C

5 хвилин

Тісто   

для вареників 1000 г муки

–

Усі продукти помістити у ємність.

–

5–6

C

5 хвилин

ДРОТОВА ЗБИВАЛКА

Тісто   

бісквітне

з 8 яєць

–

Збити білки.

–

Додати цукор-пудру.

–

Додавати по 2 жовтки.

–

Додавати муку.

–

4–6

4–6

4–6

1

C

C

C

C

2 хвилин

2 хвилин

2 хвилин

30 с

Тісто   

розтерте

з 500 г

–

Маргарин з кімнатною температурою 

–

порізати у кубик бл. 2 см i розтерти 

з цукром.

Додавати поступово яйця.

–

Додавати муку.

–

4–6

4–6

1

C

C

C

4 хвилин

1-4 хвилини

30 с

Сирник 

1 кг сира

–

Масло з кімнатною температурою 

–

порізати у кубик бл. 2 см i розтерти 

з цукром - пудрою  i жовтками.

Додавати по ложці сир змелений 

–

у м’ясорубці.

Розтерти до кінця сирну масу.

–

Перенести сирну масу в інший. посуд.

–

Вимити ємність змішувача і дротову 

–

збивалку

Збити піну з білків.

–

Додати піну до сирної маси i делікатно 

–

розмішати ложкою.

4–6

4–6

4–6

4–6

C

C

C

C

4 хвилин

4 хвилин

1 хвилин

2 хвилин

Піна з білків

білки з 10 яєць

–

Білки довести до кімнатної температури,

помістити у ємність і збивати.

4–6

C

до 2 хвилин

Взбиті вершки 700 мл сметани (32–34% жиру)

–

Сметану охолодити до темп. 8–10°C,

помістити у ємність і збивати.

1–2

C

до 2 хвилин