Tefal RK908A32 - Инструкция по эксплуатации - Страница 56

111

110

UK

Загальне правило випікання
•  Загальне правило щодо співвідношення інгредієнтів під час 
випікання хліба — дотримуватися правила 60–70 % гідратації. 
Ця таблиця наведена для довідки щодо стандартної кількості 
інгредієнтів на основі рівня гідратації 60 %.

у грамах

у грамах

Борошно

Рідке

Сіль

Дріжджі

Борошно

Рідке

Сіль

Дріжджі

100

60

2

1

400

240

8

4

200

120

4

2

450

270

9

4,5

250

150

5

2,5

500

300

10

5

300

180

6

3

550

330

11

5,5/6

Примітка. Ця таблиця наведена для довідки щодо приготування 

страв із білого борошна. Ви можете скоригувати співвідношення 

рідини відповідно до вашого рецепта.

Налаштування Multicook & Bake

Як вибрати правильний час приготування?

У програмі ХЛІБ за замовчуванням установлено час розстоювання 

50  хвилин (фіксований) і час випікання 1  год 10  хв (регулюється від 

30 хв до 1 год 30 хв).
•  Якщо вибрано 1  год 30  хв, розстоювання триватиме 50  хв, а 

випікання — 30 хв.

•  Якщо вибрано 1  год 35  хв, розстоювання триватиме 50  хв, а 

випікання — 45 хв.

•  Якщо вибрано 2  год 20  хв, розстоювання триватиме 50  хв, а 

випікання — 1 год 30 хв.

Як вибрати правильну температуру приготування?

•  Маючи знання про інгредієнти, майте на увазі, що цільнозернове 

борошно, житнє борошно або інші види борошна, багаті 

клітковиною, більш чутливі до тепла. 

Отже, якщо в рецепті є молоко, яйця або таке борошно, можливо, вам 

слід обрати більш низький температурний режим.

•  Якщо ж ви випікаєте хліб із 100%-во білого борошна, для досягнення 

найкращих результатів можна обрати більш високу температуру.

Примітка.  Наші рецепти розроблені з урахуванням того, що 

подобається більшості наших споживачів з точки зору хрусткої 

скоринки й кольору. Якщо ви віддаєте перевагу хлібу менш 

золотистого кольору або з менш хрустким коржем, ви можете знизити 

рівень температури, щоб виріб краще відповідав вашому смаку.

4. МЕНЮ ПІЦА/ПИРІГ

Для випікання в цій програмі необхідно використовувати деко, 

що входить у комплект постачання.
•  Ця програма не включає етап розстоювання і призначена для 

випікання виробів зі скоринкою та начинкою (наприклад, піца) або 
попередньо приготованою  /  частково приготованою начинкою 
(наприклад, пиріг, киш), які не вимагають розстоювання. 

•  Ви також можете використовувати цю програму 

для випікання дріжджового тіста, яке вже підійшло. Щоб полегшити 
виймання та розміщення делікатних виробів, рекомендується 
покласти на деко 2 смужки паперу для випічки у формі хреста, перш 
ніж покласти на нього ваш виріб. 

Примітка. Рекомендується не класти занадто багато паперу для 

випікання, оскільки це може вплинути на циркуляцію тепла, і 
результат приготування може виявитися білішим, ніж очікувалося.

•  Для приготування пирога рекомендується зібрати пиріг і 

помістити його на деко, перш ніж вставляти в чашу для приготування.

•  Для приготування піци рекомендується скоригувати рецепт, щоб 

тісто покривало всю поверхню дека для оптимального результату.

•  Для приготування пирога кіш рекомендується помістити корж на 

деку в чашу для приготування перед додаванням рідкої суміші.

Примітка. Чим товщим є кіш, тим довший час приготування потрібно 

встановлювати, щоб домогтися більш золотистого кольору. 

•  Щоб вийняти піцу/пиріг з мультиварки, рекомендується відкрити 

кришку та дати страві трохи охолонути, перш ніж виймати її. Це 

дозволить уникнути розривання виробу. Притримуючи смужки 

пергаментного паперу, перекладіть вашу страву на тарілку.