ПРОГРАММА МЕНЮ «ЙОГУРТ»; предполагают, что заготовка будет иметь плоское основание.; ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЙОГУРТА; тщательно промойте и высушите их. - Tefal RK908A32 - Инструкция по эксплуатации - Страница 18

35

34

RU

СТРИПЛОЙН «СУ-ВИД»

СТРИПЛОЙН «СУ-ВИД»

Порции:

2

Время 

приготовления:

2 ч 20 мин.

Температура 

приготовления:

60–71 °C (значение температуры для требуемой степени 

приготовления см. в таблице)

Режим 

приготовления:

Программа « су-вид » (+ функция «Жарка»)

Ингредиенты

Программа меню «су-вид»

Ингредиенты

•  2 стриплойна толщиной 

2,5 см

Добавление приправ

•  Морская соль

•  Молотый черный перец

•  Масло авокадо (или другое 

масло с высоким порогом 

дымообразования)

ИНСТРУКЦИИ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ

Шаг 1.

Подготовка 

продуктов

1.  Приправьте стейк морской солью, молотым черным перцем и 

любой ароматной травой, например розмарином.

2.  Поместите стейк в вакуумный пакет или прочный пакет со 

струнным замком. В последнем случае наполните чашу водой 

и поместите пакет наполовину в воду, чтобы удалить весь 

воздух перед закрытием.

Шаг 2.

Настройка 

мультиварки

3.  Наполните чашу водой до уровня 5. Поместите герметично 

закрытый пакет в чашу. Затем закройте крышку.

4.  Выберите меню «Су Вид» и установите температуру на 60 °C 

(60 °C = средняя прожарка, 66 °C = выше среднего, 71 °C = 

полная прожарка) и время на 2 ч 20 мин.

Шаг 3.

Завершение 

приготовления 

блюда по 

технологии су-вид

5.  По готовности мультиварка издаст звуковой сигнал.

6.  Слейте воду из чаши и протрите ее насухо.

7.  Добавьте небольшое количество масла в чашу и запустите 

функцию «Жарка» на 10 минут. Нажмите «Запуск».

8.  Когда чаша нагреется, обжарьте стейк с каждой стороны в 

течение 15–20 секунд. Обжаривайте по одному стейку за один 

раз. Добавьте в чашу сливочное масло или ароматные травы.

9.  Подавайте с гарниром. Перед подачей стейк можно полить 

сверху остатками сока и масла из чаши.

14. ПРОГРАММА МЕНЮ «ЙОГУРТ»

С помощью этой программы можно приготовить йогурт непосредственно в чаше 

или в порционных баночках/контейнерах. 

Если вы готовите йогурт в контейнерах, то для более удобного помещения 

заготовок в чашу рекомендуется использовать противень, чтобы помещаемая 

внутрь заготовка имела ровное основание, или использовать рецепты, которые 

предполагают, что заготовка будет иметь плоское основание.  

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЙОГУРТА

•  Вымойте чашу, блюдо или контейнеры в теплой воде с моющим средством, затем 

тщательно промойте и высушите их.

•  Все оборудование, используемое в процессе приготовления йогурта, следует мыть в 

посудомоечной машине. 

•  Стерилизация важна для предотвращения попадания в массу будущего йогурта 

переносимых по воздуху организмов, которые могут помешать инкубации культуры, 
из-за чего йогурт не загустеет и останется жидким.

•  Домашние йогурты не содержат загустителей и стабилизаторов, содержащихся в 

некоторых йогуртах, изготавливаемых на производстве, и часто имеют более жидкую 
консистенцию. 

•  Иногда сверху домашнего йогурта образуется молочная сыворотка, в этом случае 

можно перемешать йогурт до однородности. Также ее можно вылить.

•  В домашний натуральный йогурт для вкуса можно добавить свежие фрукты или 

варенье после их приготовления и охлаждения. 

•  Если добавить фрукты перед ферментацией, то фруктовые кислоты будут 

препятствовать процессу загустения и йогурт получится очень жидким. Из-за 
некоторых очень кислых фруктов, таких как свежие ананасы, йогурт может свернуться 
или расслоиться. Кислые фрукты лучше всего подавать в отдельной чаше.