Midea AM820CMF - Инструкция по эксплуатации - Страница 36

РЕЦЕПТЫ

Суп

-

пюре

 «

карри

» 

Ингредиенты

: 

На

 4 

порции

:  

125 

г

вешенок

,  

100 

г

белых

шампиньонов

,  

100 

г

мороженого

горошка

,  

2 

моркови

 (

около

 125 

г

),  

корень

сельдерея

 (100 

г

),  

4 

молодые

луковицы

,  

50 

г

сливочного

масла

,  

25 

г

муки

,  

250 

мл

крепкого

куриного

бульона

с

мясом

, 

250 

мл

воды

,  

125 

мл

сухого

белого

вина

,  

                                                      125 

мл

сливок

,  

                                                      1—2 

ст

. 

л

. 

порошка

 «

карри

»,  

соль

и

молотый

перец

по

вкусу

. 

Способ

приготовления

: 

Сельдерей

и

морковь

очистить

, 

лук

  (

корни

и

стебли

) 

и

грибы

промыть

. 

Все

это

и

немного

зеленого

лука

нарезать

мелкой

соломкой

. 

В

кастрюле

растопить

 25 

г

сливочного

масла

за

 1 

мин

при

мощности

 100%. 

В

масло

положить

овощи

, 

посолить

, 

поперчить

, 

закрыть

тарелкой

и

варить

 2,5—3 

мин

при

мощности

 100%. 

Затем

выложить

из

кастрюли

. 

Оставшееся

сливочное

масло

растопить

в

кастрюле

за

 1—1,5 

мин

при

мощности

100%. 

Высыпать

в

него

муку

и

подрумянить

ее

в

течение

 1,5—2 

мин

при

мощности

 100%, 

при

этом

один

раз

перемешать

. 

С

бульона

снять

слой

жира

, 

процедить

, 

мясо

выложить

. 

Поджаренную

муку

смешать

с

бульоном

, 

водой

, 

вином

и

сливками

. 

Добавить

зеленый

горошек

. 

Все

варить

в

кастрюле

при

открытой

крышке

 6-7 

мин

при

мощности

 100%, 

при

этом

дважды

перемешать

. 

Суп

заправить

порошком

  «

карри

», 

положить

в

него

овощи

и

нарезанную

кусочками

курицу

. 

Суп

прогревать

 45 

с

при

мощности

 100%. 

Посыпать

нарезанным

зеленым

луком

. 

____________________________________________________________________________ 

Суп

из

чернослива

Ингредиенты

: 

На

 2 

порции

:  

300 

г

чернослива

,  

1 

стакан

сухого

белого

вина

или

фруктового

сока

,  

1 

ст

. 

л

. 

крахмала

,  

2/3 

стакана

сахара

,  

корица

, 

гвоздика

по

вкусу

. 

Способ

приготовления

: 

Чернослив

промыть

, 

залить

холодной

водой

и

оставить

набухать

. 

Набухший

чернослив

очистить

от

косточек

. 

Положить

в

кастрюлю

, 

добавить

 500 

мл

воды

, 

пряности

. 

Варить

 7,5 

мин

при

мощности

 100% 

или

пока

чернослив

не

разварится

. 

Протереть

через

сито

. 

Добавив

сахар

, 

ядра

сливовых

косточек

, 

влить

вино

или

фруктовый

сок

, 

ввести

разведенный

крахмал

. 

Все

довести

до

кипения

за

 1,5—2,5 

мин

при

мощности

 100%.  

Подавать

охлажденным

. 

34