Midea AM820CMF - Инструкция по эксплуатации - Страница 30

РЕЦЕПТЫ

Фаршированные

шампиньоны

Ингредиенты

: 

На

 4 

порции

:  

12 

больших

шампиньонов

,  

150 

г

свежего

мяса

крабов

,  

100 

г

сыра

или

брынзы

,  

20 

г

сливочного

масла

,  

4 

ст

. 

л

. 

сливок

,  

2 

яичных

желтка

,  

1 

ст

. 

л

. 

лимонного

сока

,   

1/2 

пучка

петрушки

,  

1 

зубчик

чеснока

,  

молотый

перец

по

вкусу

. 

Способ

приготовления

: 

У

шампиньонов

срезать

ножки

, 

Шляпки

почистить

и

сразу

же

сбрызнуть

лимонным

соком

. 

Ножки

очистить

и

очень

мелко

порубить

. 

Очищенный

шалот

нарезать

кубиками

, 

очищенный

зубчик

чеснока

очень

мелко

порубить

. 

На

плоском

круглом

блюде

растопить

сливочное

масло

за

 0,5—1 

мин

при

мощности

100%. 

Добавить

ножки

от

шампиньонов

, 

шалот

и

чеснок

и

пассеровать

до

прозрачности

1,5—2 

мин

при

мощности

 100%. 

Петрушку

сполоснуть

, 

обсушить

и

мелко

порубить

. 

Мясо

крабов

быстро

сполоснуть

, 

хорошо

обсушить

и

порубить

. 

Сыр

со

сливками

и

желтками

растереть

в

гладкую

массу

, 

соединить

с

грибами

, 

петрушкой

и

мясом

крабов

, 

поперчить

. 

На

блюдо

уложить

шляпки

шампиньонов

, 

нафаршировать

их

сырной

массой

. 

Закрыв

блюдо

крышкой

, 

запекать

 4,5—5 

мин

при

мощности

 60%, 

затем

еще

 3,5 

мин

при

мощности

 100%. 

Сразу

же

подать

к

столу

с

белым

хлебом

. 

____________________________________________________________________________ 

Помидоры

, 

фаршированные

ветчиной

и

сыром

Ингредиенты

: 

На

 2 

порции

:  

4 

средних

круглых

свежих

помидора

,  

100 

г

консервированных

помидоров

,  

75 

г

несоленой

сырокопченой

ветчины

, 

2 

ст

. 

л

. 

тертого

сыра

,  

2 

маленьких

яйца

,  

2 

ст

. 

л

. 

панировочных

сухарей

,  

1 

ст

. 

л

. 

оливкового

масла

, 1/2 

лучка

зелени

, 

соль

и

молотый

перец

по

вкусу

. 

Способ

приготовления

:

Помидоры

вымыть

и

обсушить

. 

Острым

ножом

срезать

верхушку

, 

ложкой

удалить

мякоть

. 

Изнутри

посыпать

солью

. 

Зелень

сполоснуть

, 

обсушить

и

мелко

порубить

. 

На

сковороде

без

жира

немного

подрумянить

панировочные

сухари

. 

Ветчину

мелко

порубить

или

нарезать

соломкой

. 

Перемешать

зелень

, 

панировочные

сухари

, 

ветчину

, 

сыр

и

яйца

. 

Заправить

перцем

, 

небольшим

количеством

соли

. 

Нафаршировать

этой

смесью

помидоры

. 

Верхушки

помидоров

мелко

порубить

, 

в

маленькой

плоской

форме

для

пудингов

смешать

с

мякотью

, 

протертыми

помидорами

, 

оливковым

маслом

, 

посолить

и

поперчить

. 

На

них

уложить

фаршированные

помидоры

и

, 

закрыв

крышкой

, 

запекать

 3—4 

мин

при

мощности

 70 - 80%. 

28